Posni meni za novo leto 2021

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Če želite ali morate ustvariti pust meni za novo leto 2021, ugotovite, da lahko kuhate slastne in izvirne recepte z novimi zanimivimi recepti s podrobnimi opisi in fotografijami po korakih.

Prazne praznične jedi za vroče

Pri sestavljanju seznama pustih jedi prazničnega družinskega menija je priporočljivo, da se držite tradicionalnih priporočil, po katerih preprosto ne morete storiti brez okusnega in zadovoljivega vročega.

Oslić v paradižnikovi omaki

Za postno praznično mizo lahko pripravite zelo okusno ribjo jed po dokaj preprostem receptu.

Sestavine:

• oslič - 2 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• paradižnikova pasta - 70 g;
• moka - 50 g;
• sol, poper - po okusu;
• zrna popra - 2-3 kos.;
• lovorjev list - 1 kos.

Priprava:

Oslič očistimo, speremo in narežemo na porcije. Solimo in popramo, pustimo 10-15 minut

Pripravljene ribe pomočite v moko in prepražite v rastlinskem olju

V ločeni ponvi pripravite zelenjavno cvrtje čebule, narezane na pol obročev, in korenje, naribano na grobem graterju. Zelenjavo solimo in popramo ter neprestano mešamo, pražimo na zmernem ognju

Zelenjavi dodajte koščke rib, jih napolnite z omako, za katero morate paradižnikovo pasto razredčiti v kozarcu vode. Pokrijemo in dušimo na zmernem ognju 10 minut

Pripravljene vroče dobrote lahko na praznični mizi postrežete tako na skupni posodi kot v porcijah, okrašene z zelišči

Krompir zrazy z gobami

Za postni meni za novo leto 2021 je bolje izbrati nove in zanimive recepte, ki vam bodo omogočili hitro in okusno kuhanje v predprazničnem vrvežu.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• moka - 5 žlic. l;
• čebula - 1 kos.;
• šampinjoni ali suhe gobe - 500 g;
• korenje - 1 kos.;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• solni poper.

Za dekoracijo:

• limona;
• zelenice.

Priprava:

• Olupljen krompir in korenje skuhajte skupaj, dokler se ne zmehča. Iz kuhane zelenjave pripravimo pire krompir, za katerega z drobljenjem pregnetemo krompir, na drobno strgalo naribamo korenje, premešamo.
• Krompirjevemu pireju in korenju dodajte sol, poper in moko, gnetite testo za praznike.

Suhe gobe namočimo, nato sesekljamo (gobe takoj sesekljamo), prepražimo z drobno sesekljano čebulo

• Iz pire krompirja ročno oblikujemo tanke pogače, ki z žlico pridobijo majhno količino mase.
• Na sredino vsakega krompirjevega kolača enega za drugim položimo nadev, robove povežemo. Ves krompir zrazy prepražimo v olju na močnem ognju, dokler ne nastane svetla apetitna skorja.

Okusno jed postrezite vroče, okrašeno z limono in zelišči

Prigrizki na velikonočni praznični mizi

Posten novoletni namizni meni je lahko v čudoviti svetli predstavitvi poln okusnih jedi in prigrizkov.

Sledovi rollmopi

Idealen pust prigrizek lahko pripravite po izvirnem receptu evropske kuhinje iz sleda in vložene zelenjave.

Sestavine:

• soljen ali rahlo nasoljen sled - 2 kosi;
• korenje - 1 kos.;
• čebula - 2 kos.;
• vložene kumare - 2 kos.

Za marinado:

• voda - 500 ml;
• kis 9% - 70 ml;
• lovorjev list - 2 kos.;
• mlet cimet - 1/3 žličke;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• klinčki - 2 kos.;
• poper in črni poper - po 2 graha.

Priprava:

Marinado pripravite v ponvi: nalijte vodo in položite vse sestavine, navedene v receptu zanjo. Marinado damo na ogrevanje, vmes pripravimo zelenjavo

Čebulo narežemo na pol obroče, korenje na tanke rezine ali z lupilcem zelenjave narežemo na tanke rezine. Pripravljeno zelenjavo pošljemo v marinado, kuhamo na zmernem ognju pet minut. Tam dodajte kis in kuhajte nekaj minut, pustite, da se ohladi

Sled očistimo vsega odvečnega, ga položimo na folijo za živila, na vrhu prekrijemo s filmom in rahlo odtrgamo

Korenje in čebulo damo na tanke plošče sleda, na stran glave položimo palico vloženih kumar

• Vsak file sleda z zelenjavo zvijemo v zvitek, zavarovan z nabodalom ali zobotrebcem.
• Zvitke damo v primerno posodo, napolnimo z ohlajeno marinado. Zvitke, ki so popolnoma potopljeni v nadev, pošljemo v hladilnik za 12 ur in zapremo pokrov.

• V pravem trenutku odstranimo zvitke sleda, vsakega razrežemo na tri dele, ga pritrdimo z nabodalom ali zobotrebcem.
• Na novoletno mizo postrežemo okusno pusto predjed, ki jo po želji dodatno okrasimo.

Bučke v pečici, polnjene z gobami in zelenjavo

V postni meni za novo leto 2021 lahko uvrstite zelo okusnega, le obližete si prste na prigrizek iz bučk z gobami, ki ga bomo skuhali po enem od novih in zanimivih receptov.

Sestavine:

• bučke - 4 kos.;
• leča - 150 g;
• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos.;
• česen - nekaj strokov;
• majoneza po okusu.

Priprava:

• Lečo operemo in kuhamo do mehkega, vendar tako, da ne izgubi oblike (približno 25-30 minut).
• Pripravljene bučke prerežemo na pol in sredino očistimo iz kaše, ki je ne zavržemo.
• Gobe narežemo na tanke plošče, damo v ponev, ogreto z oljem, pražimo 3-4 minute.
• Gobam dodamo nariban korenček, sesekljano čebulo in izvlečeno bučko, vse skupaj pražimo na močnem ognju, dokler zelenjava ni pripravljena.

Nadev solimo in popramo, dodamo začimbe in položimo na "čolne" bučk

Predjed namažite z mešanico majoneze in česna, pecite v pečici 25 minut pri 200 ° C

Posten prigrizek lahko postrežete tako topel kot hladen, okrasite s sesekljanimi zelišči (lahko tudi potresete s sezamovimi semeni ali naribanim sirom)

Pusti tartleti z gobjim nadevom

Zelo okusen priljubljen praznični prigrizek iz tartletov lahko pripravite v vitki različici z gobami po preprostem receptu s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• tartleti - 15 kosov;
• šampinjoni - 300 g;
• čebula - 1 glava;
• jajca - 2 kos.;
• topljeni sir - 2 kos.;
• česen - 2 stroka;
• svež koper - nekaj vej;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• vitka majoneza;
• solni poper.

Priprava:

Čebulo in gobe drobno nasekljamo, damo na ogreto ponev z oljem, solimo, popramo in pražimo do mehkega, občasno premešamo. Gobovo pečenko razporedimo na papirnato brisačo, da se znebimo odvečne maščobe

• Trdo kuhana jajca naribamo na strgalniku, naredimo tudi s topljenim sirom (bolje je, da jih prej nekoliko zamrznemo v zamrzovalniku).
• Pripravljene izdelke združimo v eno posodo, dodamo drobnjak, sesekljan pod stiskalnico.
• Dajte sesekljano zelenico in začinite z majonezo, vse temeljito premešajte.

Ko na praznični mizi postrežemo s pustim prigrizkom, tartlete napolnimo s pripravljenim nadevom, jih položimo na čudovit krožnik

Posne praznične solate

Za praznično postno mizo lahko pripravite zelo okusno raznovrstno postno solato po številnih preprostih receptih.

Solata s konzervirano hrano v spektakularni predstavitvi

Za novo leto 2021 ponavadi vnaprej pripravijo tisto, kar je bilo vključeno v pusti praznični meni, po novih, zanimivih in preverjenih receptih.

Sestavine:

• krompir - 2 kos.;
• korenje - 2 kos.;
• grah v pločevinkah - 200 g;
• konzervirane ribe - 1-2 pločevinke;
• kisla paprika v dveh barvah - 300 g;
• majoneza;
• zelenice;
• čebula - 1 kos.;
• sol, sladkor, kis 9% - po okusu.

Za pusto majonezo:

• decokcija stročnic (lahko iz kozarca graha) - 150 ml;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• limonin sok ali kis 9% - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - 450 ml.

Priprava:

Drobno sesekljano čebulo napolnite z vročo vodo in pustite pet minut, odcedite vodo

Pusto majonezo pripravite v primerni posodi tako, da vanjo vlijete tekočino iz kozarca graha, dodate sol, sladkor in poper po okusu, gorčico, limonin sok in 2/3 določene količine olja. Stepajte z mešalnikom, dokler masa ne pobeli. Nadaljujemo s stepanjem, postopoma dodajamo maslo in dosežemo želeno gostoto omake

• Naribajte pečen (ali kuhan) krompir, ga položite v prvo plast v kulinaričnem obroču ali obroču iz razdeljenega pekača in ga položite na krožnik.
• Ko ste krompir stisnili, ga namažite s pusto majonezo in položite plast konzervirane hrane, predhodno razstavljene koščke na manjše koščke.

Porazdeljujemo: vloženo čebulo, grah, naribano korenje (kuhano ali pečeno), vsako plast namažemo s pripravljeno omako

• Na vrh solate položimo kisle paprike (po možnosti domače), ki smo jih predhodno narezali na trakove. V obroče damo različne barve popra, hkrati pa okrasimo solato. Na sredino položite sesekljano zeleno, pokrijte s prozorno folijo in pustite v hladilniku nekaj ur (ali več).
• Za praznično mizo postrežemo lepo, svetlo in okusno pusto solato.

Solata iz fileja sleda

Po enem od novih in zanimivih receptov bomo za novo leto 2021 skuhali zelo okusno (tako, da si boste obliznili prste) in preprosto solato, ki jo bomo vključili v pust praznični meni.

Sestavine:

• rahlo osoljen file atlantskega sleda v sodu - 250 g;
• sladka vijolična čebula - 1 glava;
• kuhan krompir - 200 g;
• grah v pločevinkah - 100 g;
• sončnično ali oljčno olje - 50 ml;
• jabolčni kis - 20 ml;
• peteršilj - 15 g;
• sol, poper - po okusu.

Priprava:

Čebulo, narezano na pol obročev, nalijte s kisom, premešajte in pustite nekaj minut

• Kuhan krompir, narezan na trakove, damo v posodo s čebulo.
• V solato dodamo tudi file sleda, predhodno narezan na majhne kocke.

• Zeleno peteršilj zmeljemo, pošljemo v solato.
• Po odcejanju marinade dodajte grah iz pločevinke.

Vse solimo in popramo, začinimo z oljem in takoj postrežemo k mizi (solate ni treba infundirati, je dobro sveže pripravljena)

Gurmanska nemastna solata za novoletno mizo

Zelo lepo in okusno solato lahko pripravite za praznično mizo le s štirimi glavnimi sestavinami.

Sestavine:

• sveža kumara - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos.;
• velik avokado - 1 kos;
• črne oljke - 200 g;
• sol po okusu.

Za dolivanje goriva:

• olivno olje;
• limonin sok.

Priprava:

1. Kumare narežemo na majhne kocke, damo v skledo za solato.
2. Preostanek pripravljenih izdelkov pošljemo v kumare: sladko papriko, narezano na trakove in velike koščke avokada v prosti obliki.
3. Solati dodamo oljke, solimo in prelijemo s prelivom, pripravljenim v želenih razmerjih, premešamo.

Solato lahko dodatno okrasimo z zelišči in sezamovimi semeni.

Praznična zelenjavna solata na velikonočni mizi

Priporočljivo je, da v postno novoletno jedilnico za novo leto 2021 vključite preprosto lahkotno solato, ki jo je enostavno pripraviti po novem zanimivem receptu, ki bo pomagal popestriti in uravnotežiti praznično mizo.

Sestavine:

• češnjev paradižnik - 300 g;
• sveža kumara - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos.;
• koruza v pločevinkah - 100 g;
• pinjole - 50-100 g;
• listi solate;
• sol po okusu.

Za dolivanje goriva:

• sladka gorčica - 1-2 žlički;
• oljčno olje - 4-5 žlic. l.;
• limonin sok - 2 žlici. l.

Priprava:

1. Liste solate dajte v posodo, primerno za mešanje, z rokami jih raztrgajte na velike kose.
2. Tam pošiljamo tudi na pol obroče narezano kumaro in na dolge poševne trakove narezano sladko papriko.
3. V solato dodamo narezan češnjev paradižnik, koruzo v pločevinkah (odtok iz marinade) in pinjole, jih rahlo prepražimo v suhi ponvi (za okus).
4. Preliv pripravimo v ločeni posodi, tako da zmešamo vse sestavine zanj, navedene v receptu, prelijemo solato in premešamo.

Tisti, ki so prisiljeni postiti na silvestrovo, lahko postavijo tudi razkošno praznično mizo, ki v lepi predstavitvi sestavi pust jedilnik iz najrazličnejših okusnih, krepkih in lahkih jedi.