Zanimiv meni za novo leto 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Novo leto 2020 prehaja v moč Bele podgane in takšna žival je vsejeda, a obožuje raznoliko hrano, zato mora biti praznični meni izviren in zanimiv. In zdaj vam bomo povedali, kaj kuhati za novoletno mizo, da bi pomirili novo ljubico prihajajočega leta.

Prigrizek "božične kroglice" v oreščkih

V jedilnik za novo leto 2020 vsekakor vključite prigrizke, saj dajejo praznično podobo novoletni mizi. Izberete lahko najpreprostejše recepte s fotografijami, hkrati pa morajo biti okusni in izvirni, na primer prigrizek "božične kroglice" v oreščkih.

Sestavine:

• 100 g orehov;
• 1 piščančja prsa;
• 1 strok česna;
• 150 g trdega sira;
• šopek kopra;
• sol in poper po okusu;
• majoneza;
• 1 zavojček topljenega sira.

Priprava:

Perutninske prsi skuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Oreščke vlijemo v mešalnik in zmeljemo

Zeleno koper drobno sesekljamo, predelani sir narežemo na majhne kocke, trdi sir pa prerežemo skozi strgalo. Na strok ali s stiskalnico česna zmeljemo tudi strok začinjene zelenjave

Zdaj v skledo vlijemo koščke mesa, predelani sir in del trdega sira, polovico mletih oreščkov, malo zelenja

Dodamo tudi sol, poper, dodamo česen in majonezo, premešamo. Iz nastale mase oblikujemo kroglice

Po nekaj kroglicah se povaljajo v oreščkih, nekateri v siru, drugi v kropu

Namažemo ga na posodo, iz stebel kopra naredimo zanke in postrežemo k mizi

Po želji lahko kroglice povaljamo v papriki ali curryju, nato pa se izkažejo za rdeče in rumene barve. Druga možnost je, da razmislite o kuhanem korenju ali pesi.

Sled s čebulo, papriko in suhimi slivami

Če ne veste, kaj pripraviti novega, okusnega in izvirnega za novo leto 2020, vam svetujemo, da v meni vključite recept za takšno predjed, kot je na fotografiji. Zanimiva kombinacija soljenih rib in suhih sliv ter ocvrte zelenjave daje jedi izjemen in nenavaden okus.

Sestavine:

• 250 g fileja sleda;
• 350 g sladke paprike;
• 100 g paradižnikove paste;
• 250 g rdeče čebule;
• 80 g suhih sliv;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Za predjed vzamemo točno rdečo čebulo, za razliko od navadne čebule ni tako ostrega okusa. Za recept boste potrebovali tudi sladko papriko in bolje je vzeti sadje različnih barv, saj pripravljamo novoletno jed, kar pomeni, da bi morala biti predjed svetla

Čebulo torej narežemo, papriko olupimo iz semen in narežemo na velike kose. Zelenjavo damo v ponev z vročim oljem in pražimo 20 minut

Ko je poper mehak, dodamo paradižnikovo pasto in suhe slive brez koščic. Če je suho sadje preveliko, ga razrežite na 2-3 kose

Sestavine premešamo in dušimo na majhnem ognju, pokrito 5 minut. Pri tem je pomembno, da so slive mehke

File sleda narežite na kocke in takoj položite na posodo

Zanimivo! Najbolj okusne jedi iz buče

Ocvrto zelenjavo pustimo, da se ohladi, nato pa jo položimo poleg rib

Tako nenavaden prigrizek lahko shranite do 4 dni v hladilniku pod pokrovom, kar pomeni, da ga lahko pripravite vnaprej in čas namenite drugim novoletnim jedem.

Fasolino solata

Meni za novo leto 2020 niso samo prigrizki, ampak tudi solate, brez katerih ne more nobena praznična miza. Danes je receptov veliko, včasih pa se gospodinje izgubijo pred takšno izbiro in ne vedo, kaj okusno in zanimivo skuhati. Da ne bi izgubljali časa pri iskanju, ponujamo lahkotno, nežno in izvirno solato Fasolino.

Sestavine:

• 1 piščančji file;
• 1 sveža kumara;
• 1 pločevinka rdečega fižola
• 100 g sira;
• 3 žlice. l. pinjole;
• zelenice po okusu.

Za dolivanje goriva:

• 9 žlic. l. naravni jogurt;
• 6 žlic. l. majoneza;
• 1 strok česna;
• ščepec soli;
• ščepec popra.

Priprava:

Perutninski file kuhajte 20 minut, ne pozabite dodati soli v juho. Meso nato ohladimo in narežemo na trakove

Sveže kumare narežemo na trakove, sir pa na drobno naribamo

Odprite kozarec fižola v pločevinkah, ga prelijte na sito, sperite z vodo, da sperete preostalo slanico, posušite in prelijte v skledo

Fižolu dodamo meso, zelenjavo in sir, premešamo

Za preliv dajte naravni jogurt v posodo brez dodatkov, majoneze, dodajte stisnjen strok začinjene zelenjave, ščepec soli in popra, dobro premešajte

Bolje je, da takšno jed postrežemo v porcijah, za to vzamemo široke kozarce, vanje damo solato, prelijemo z omako in potresemo s ocvrtimi pinjolami.

Solata "zimski Dnjester"

Meni za novo leto 2020 ni nujno drag, saj lahko iz najpreprostejših sestavin skuhate nekaj zanimivega in izvirnega. In če malo fantazirate, potem lahko postrežete popolnoma novo jed po vašem okusu. Kot na primer recept s fotografijo solate - "Zimski Dnjester".

Sestavine:

• Belo zelje;
• 2 piščančja jajca;
• 140 g klobase;
• 100 g trdega sira;
• 4 žlice. l. grah;
• pol surovega korenja;
• sol po okusu;
• majoneza po okusu;
• 10 vejic peteršilja.

Priprava:

Trdo kuhana jajca v zdrobljenih kockah, za solato je bolje uporabiti domača, v katerih je rumenjak svetlo rumen

Zdaj vzamemo zelje, približno tretjino majhnih vilic, ga drobno sesekljamo. Po tem potresemo s soljo in dobro gnetemo z rokami. Ne pozabite, da zelje ni mlado, ampak zimsko, zato ga je treba narediti čim bolj mehko

Klobasa, dimljena ali kuhana-dimljena, narezana na dolge tanke trakove. Takoj opazimo, da suho sušena klobasa ni primerna za solato, je žilava in jo bo težko žvečiti

Surovo korenje zmeljemo na grobo ribež, sir na drobno, peteršilj pa sesekljamo z nožem ali narežemo s posebnimi škarjami. Če v solatah ne marate surovega korenja, ga lahko izključite s seznama sestavin

Zdaj v skledo nalijte zelje s korenjem, pa tudi klobaso, jajca in zelišča. Dodajte majonezo, sol po okusu in premešajte

Solato prestavimo v lepo posodo in potresemo s sirom

Zanimivo! Kako kuhati jabolčno šarloto v pečici

Solato lahko pripravimo 12 ur pred serviranjem. Šele potem ne potresemo z naribanim sirom, sicer se posuši.

Careva novoletna solata z rdečimi ribami in kaviarjem

Kakšen meni za novo leto 2020 brez morskih sadežev! Za praznično mizo lahko izberete različne recepte za predjedi z rdečim kaviarjem ali ribami, vendar bo takšna kraljevska in resnično novoletna solata, kot na fotografiji, postala pravi okras.

Sestavine:

• 150 g rdečih rib (rahlo nasoljenih);
• 150 g kozic;
• 200 g rakovih palic;
• 100 g lignjev;
• 250 g svežih kumar;
• 200 g sira;
• 3 piščančja jajca;
• 200 g korenja;
• 200 g krompirja;
• 1 glava rdeče čebule;
• 2 žlici. l. rdeči kaviar;
• majoneza po okusu;
• oljke za okras.

Za marinado:

• 1, 5 čl. l. kis (9%);
• 150 ml vode;
• 1 žlička sol;
• 1 žlička Sahara.

Priprava:

Za začetek čebulo mariniramo, za to pa zelenjavo nasekljamo na polmesece, ji dodamo sladkor in sol, vlijemo kis in vodo, premešamo in pustimo 10 minut. Po marinadi, ki jo odcedimo, poskusimo čebulo, če se izkaže kisla, jo nato speremo v hladni vodi, vendar le v vreli vodi

• Predhodno skuhajte jajca, vso zelenjavo in morske sadeže. Lignje narežemo na trakove, kozice, če so majhne, pustimo cele. Jajca zdrobite, sveže kumare in rakove palčke ter krompir, korenje in sir speljite skozi ribež.
• Zdaj vzamemo globoko skledo, jo obložimo s prozorno folijo in položimo sestavine. Najprej dajte lignje, nato korenje, namažite z majonezo.

Rdečo ribo narežite na kocke in položite naslednjo plast, nato jajca in majonezo. Po tem namažite kumare, čebulo, rakove palice in sir z omako

Z zadnjo plastjo namažemo krompir, ga tudi namočimo z majonezo

Zdaj posodo z vsebino pokrijemo s folijo in postavimo na hladno mesto za 3-4 ure. Nato ga vzamemo ven in ga nežno obrnemo na ravno posodo

Okrasite z olivami, rdečimi ribami in zelišči

Za solato lahko vzamete katero koli rdečo ribo, vendar je losos bolj maščoben, postrv pa nežna. Pomembno je tudi, da lignjev in kozic ne prekuhate, zaradi dolge toplotne obdelave bo njihovo meso trdo in gumijasto.

Polnjeni ananas, zavit v slanino

Jedilnik za novo leto 2020 so tudi vroče jedi, ki jih naše telo dojema zelo težko, še posebej, če je na praznični mizi toliko novih in zanimivih dobrot. Lahko pa kuhate brez škode za sliko, če vzamete recept za polnjeni ananas v slanini.

Sestavine

• 1 ananas;
• 200 g piščančjega fileja;
• 200 g slanine;
• 1 žlička sladka paprika;
• 0,5 žličke kajenski poper;
• 1 žlička sol;
• 1 žlička olivno olje;
• 2 žlici. l. omaka z žara.

Priprava:

Vzamemo ananas, odrežemo dno in vrh skupaj z listi, nato plodove postavimo navpično in previdno odrežemo lupino

Sedaj z dolgim ozkim nožem iz ananasa izrežite trd, neužiten del. Če želite dobiti bolj "mesnato" jed, izrežite nekaj celuloze skupaj s trdim delom

Perutninske fileje narežemo na trakove, meso začinimo s soljo, poprom, oljem, premešamo in pustimo marinirati 10-15 minut

Nato v ananas položite filete in zavite sadje s trakovi slanine

Ananas v slanini položimo na pekač, ga po vrhu premažemo z omako z žara, predhodno narezan vrh in dno pritrdimo z nabodala

Vrh zavijemo v folijo, da ohranimo videz. Ananas prekrijemo tudi s folijo, ki jo bo treba med peko odstraniti

Posodo postavimo v pečico za 30 minut, temperatura je 200 ° C. Po tem odstranite folijo in kuhajte še 20 minut, da slanina porjavi. Pečen ananas v slanini lahko postrežemo vroč ali hladen.

Svinjina s slivami, pečena v pečici s krompirjevim okrasjem

Če ne veste, katero vročo jed vključiti v jedilnik za novo leto 2020, potem lahko spečete svinjino s slivami in krompirjem. Kljub temu, da je recept preprost, je kuhanje po njem užitek, saj se je jed izkazala za krepko, aromatično in zelo okusno, kar pa gostom za praznično mizo ne more ugajati.

Sestavine:

• 1 kg svinjskega vratu;
• 150 g suhih sliv brez koščic.

Za marinado:

• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• 2 žlički zrna gorčice;
• 1 žlička navadna gorčica;
• 1 čajna žlička medu;
• 2 stroka česna;
• 1,5 žličke sladka paprika;
• črni poper po okusu.

Za okras:

• 1 kg krompirja;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu;
• 0,5 žličke provansalska zelišča.

Priprava:

Svinjski vrat operemo, posušimo in naredimo zareze na vsakih 1, 5-2 cm, podlago kosa mesa pustimo nedotaknjeno

Za marinado v posodo nalijemo olje, damo med, navadno in zrnato gorčico ter dodamo stisnjene stroke česna. Dodamo tudi sol, poper in papriko, vse temeljito premešamo do gladkega

Meso obilno premažemo z nastalo marinado, nato pa v vsak rez damo dobro oprane in posušene slive

Zdaj damo meso v rokav za pečenje, ki naj bo 2 -krat daljši od kosa mesa. Svinjino pustimo marinirati 10-12 ur, lahko tudi dan

Za okras olupite krompir, vsakemu gomolju odrežite osnovo in ga razrežite kot na fotografiji, pošljite v obrazec

Zdaj v olje vlijemo provansalska zelišča skupaj s soljo in poprom, premešamo in dobljeno omako vlijemo v vsak rez krompirja

In prav v obliki pošljemo krompir v vrečko za peko

Krompir in meso damo v pečico za 1 uro, temperatura - 200 ° S. Nato meso razrežemo na porcije, damo na posodo, zraven položimo pečen krompir, okrasimo z vejicami peteršilja in postrežemo.

Piškotki "Novoletni jelen"

Kljub temu, da na novoletni mizi ni vedno mogoče speči kakšne izvrstne torte, sladkih jedi za novo leto 2020 ne smete prečrtati. Konec koncev lahko kuhate ne samo kompleksne sladice, ampak tudi nove in zanimive dobrote, kot so piškotki "Novoletni jeleni".

Sestavine:

• 80 ml mleka;
• 150 g krompirjevega škroba;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 50 g temne čokolade;
• 75 g masla;
• 150 g moke;
• črna čokolada;
• 100 g sladkorja v prahu;
• slaščičarski preliv;
• rdeči dražeji.

Priprava:

V skledo dajte mehke koščke masla, dodajte sladkor v prahu in z žlico drgnite do konsistence paste

Moko skupaj s škrobom in pecilnim praškom presejemo v ločeno posodo, premešamo

Zdaj v oljno mešanico v delih vlijte mlečni napitek in dodajte suhe sestavine. Zamesite mehko testo in ga položite na pomokan pergament

Pokrijemo z drugim listom in testo razvaljamo v tanko plast

Zdaj vzamemo kalupe v obliki moških in izrežemo slepe kose, ki jih pečemo 10-15 minut pri temperaturi 180 ° C

Končne piškote vzamemo in ohladimo

Za okrasitev stopite čokolado in narišite nos, oči in rogove. Iz rdečega dražeja naredimo usta jelena. Okrasimo s slaščicami in piškotki “Novoletni jeleni” so pripravljeni.

Upamo, da vam bo tak meni za novo leto 2020 zagotovo všeč in pripravite predlagane nove in zanimive jedi, veseli boste in dobre volje.

In da praznovanje najsvetlejšega praznovanja ne zasenči ničesar, se morate vnaprej pozanimati o vseh okusnih preferencah gostov in seveda ne pozabiti na okuse nove ljubice prihajajočega leta - bela podgana.