Meni za novo leto 2022 - kaj pripraviti novega in zanimivega

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Novo leto 2022 bo v znamenju tigra - ta žival je nemirna, a prijazna in zelo ceni dobro hrano. Zato je pomembno razmisliti, kaj kuhati za praznično mizo, izbrati najboljše recepte s fotografijami in narediti meni, ki bo všeč sorodnikom, gostom in novemu zavetniku.

Kaj lahko in ne smem storiti v novem letu 2022

Za novo leto 2022 lahko kuhate tisto, kar vam je najbolj všeč, izbirate zanimive recepte s fotografijami prazničnih jedi. Če pa želite ugajati novemu zavetniku, je treba pri pripravi menija upoštevati nekatera pravila.

Tiger ni izbirčen glede hrane in velja za skoraj vsejeda, vendar ne mara rib. Če res želite kuhati ribjo jed, potem je bolje, da jo spečete cele, saj je v vzhodni kulturi simbol bogastva.

Novoletna miza ne sme biti prazna, saj Tiger rad dobro jedo. Ni težko uganiti, da je njegova najljubša dobrota meso, zato lahko za novo leto 2022 skuhate jedi iz katerega koli mesa, vključno s perutnino in puranom. Tudi pri pripravi prazničnih dobrot lahko uporabite zelenjavo in izdelke zlate, rjave, rumene barve: krompir, koruzo, papriko, ananas, pomaranče itd.

Novemu zavetniku bodo zagotovo všeč tudi vse vrste kosov klobas, sira, mesnih dobrot, pa tudi zelenjave in sadja na mizi.

Za način kuhanja ni zahtev: lahko dušite, pečete, kuhate, kadite itd.

Tiger ima negativen odnos do alkoholnih in gaziranih pijač, zato mize ne smemo okrasiti s steklenicami ne le z močnim alkoholom, ampak tudi z navadno limonado.

Meni za novo leto 2022

Na predvečer novoletnih praznikov vsaka gospodinja razmišlja, kaj bi skuhala novega in zanimivega, da bi se miza izkazala za pestro in okusno. Ponujamo več receptov s fotografijami prazničnih jedi, ki jih lahko vključimo v meni za novo leto 2022.

Novoletne vrečke za palačinke

Vrečke za palačinke, polnjene s piščancem in gobami, so recept za predjed, ki bo postal pravi okras praznične mize. Vrečke so zelo okusne, nežne in zadovoljive.

Sestavine za palačinke:

• 400 ml mleka;
• 2 jajci;
• ščepec soli;
• 1 žlička Sahara;
• 170 g moke;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Za polnjenje:

• 300 g piščančjih prsi;
• 300 g gob;
• 100 g sira iz koščkov;
• nekaj vejic peteršilja;
• 100 ml smetane (20%).

Priprava:

Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol in sladkor, vlijemo mleko in vse premešamo z metlico do gladkega

Zdaj v delih dodajte moko in gnetite testo

Pekač namažemo z oljem in pečemo palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve

Preidimo na polnjenje. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na maslu do zlate barve

V tem času perutninske prsi narežemo na majhne koščke, damo na čebulo, dodamo drobno narezane gobe, pražimo do mehkega

V nadev vlijemo sesekljan peteršilj, solimo in vlijemo smetano, vse dobro premešamo in dušimo nekaj minut

Zdaj na sredino vsake palačinke položite nadev, palačinko dajte v vrečko in jo zavežite s sirom, lahko uporabite perje zelene čebule

Vrečke za palačinke lahko naredite ne samo s piščancem in gobami, ampak tudi s kremnim sirom in sledom ali rdečo ribo, lignji, sirom in šunko in celo julienne.

yandex_ad_1

Prigrizek "božične kroglice"

Božične kroglice so izvirna in okusna predjed, ki zahteva tudi piščančje prsi in druge razpoložljive izdelke.

Sestavine:

• 2 piščančja prsa;
• 100 g sira;
• 1 strok česna;
• sezamovo seme;
• črni poper po okusu;
• majoneza;
• Koper.

Priprava:

Piščančje meso predhodno skuhamo in narežemo na majhne koščke. Zelence kopra drobno sesekljamo, česen in sir z drobcem naribamo

Meso pošljemo v skupno skledo skupaj s sirom, zelišči in česnom

Po okusu dodajte majonezo, črni poper in vse temeljito premešajte

Iz nastale mase oblikujte kroglice in jih povaljajte v sezamovih semenih

Kroglice razporedimo po krožniku, iz črnih oliv in perja zelene čebule naredimo pokrovček z zanko

Sezamovo seme lahko nadomestimo s sladko papriko, naribano peso ali korenjem, potem bodo kroglice videti kot mandarine.

Piščančja listnata solata "božična igrača"

Novoletna miza je vedno povezana z visokimi stroški, vendar za pripravo prazničnih jedi ni treba kupovati dragega mesa. Tako lahko za novo leto 2022 pripravite zelo okusno, občutljivo in svetlo solato s piščančjo "božično igračo".

Sestavine:

• 1 piščančji file;
• 2 korenja;
• 3 kuhana jajca;
• 100 g suhih sliv;
• 100 g sira;
• 2 pesi;
• sol po okusu;
• zelena čebula;
• čebula;
• majoneza.

Priprava:

Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-7 minut

Solatni krožnik namažite z majonezo v obliki igrače za božično drevo

File vnaprej skuhamo, drobno sesekljamo, damo na posodo s prvo plastjo in premažemo z majonezo

Na vrhu mesnega sloja na drobnem ribarju podrgnite rumenjake in jih rahlo dodajte

Iz sliv odlijemo vodo, jih posušimo pred odvečno vlago, drobno sesekljamo, damo na rumenjake in vse skupaj premažemo z majonezo

Kuhano korenje na suhem slivu naribamo na drobno, ga malo solimo in premažemo z majonezo

Na vrhu celotno solato popolnoma prekrijemo s sirom, naribanim na drobnem ribarju, in ga obilno namažemo z majonezo

Kuhano peso z drobnim ribljem zmeljemo neposredno na papirnate serviete, da odstranimo odvečni sok

"Igrača" bo v traku, zato z zobotrebcem potegnemo črte na površini solate in oblikujemo proge iz pese

Beljake zdrobimo na drobno strgalo in jih razporedimo po preostalih trakovih

Za igračo naredimo rep, čebuli odrežemo vrh

Izberemo obroč želene velikosti in vanj vstavimo perje zelene čebule, to bo nit za igračo

Solato lahko uredite v obliki tigrastega mladiča; takšen obrok jedi bo zagotovo ugajal novemu zavetniku. Za dekoracijo uporabljamo tudi beljake, korenje in olive.

Okusna mesna solata za novoletno mizo

Ponujamo recept za okusno mesno solato. Ta jed bo zagotovo všeč tistim, ki radi kuhajo brez majoneze. Priprava solate je zelo preprosta in hitra, jed se izkaže za noro okusno, svetlo in praznično.

Sestavine:

• 300 g telečjega mesa;
• 70 g solatne čebule;
• 100 g sira;
• 200 g paradižnika;
• 100 g listov solate;
• 60 g oljk brez koščic.
• olje za cvrtje.

Za dolivanje goriva:

• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1-2 žlici. l. limonin sok;
• 1 žlička vroča gorčica;
• sol in poper po okusu;
• sezamovo seme.

Priprava:

Liste solate dobro operemo, posušimo, z rokami raztrgamo na koščke in takoj položimo na servirno posodo

Trdi sir narežite na majhne kocke in položite na solato

Na vrh damo solato čebulo, ki jo narežemo na tanke četrtine obročev, pa tudi paradižnik, narezan na rezine in na pol narezane oljke

Telečje meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi z segretim oljem z vseh strani do zlato rjave barve

Sezamovo seme nekaj minut prepražimo v suhi ponvi

Za preliv zmešajte olje z limoninim sokom in vročo gorčico

Končano meso damo na solato, na vrh solimo, popramo, prelijemo s prelivom in potresemo s sezamovimi semeni

V tem receptu je najpomembnejše, da mesa ne posušite, telečje meso pražite največ 10 minut.

Svinjina v kislo sladko glazuro

Novoletna miza ni popolna brez toplih mesnih jedi, ki jih bo novi mecena še posebej vesel. Če iščete kaj novega in zanimivega za kuhanje za novo leto 2022, predlagamo, da v jedilnik vključite recept s fotografijo pečene svinjine v sladko -kisli glazuri. Jed se izkaže za zelo okusno, okusno in praznično.

Sestavine:

• 1,7 kg svinjske korenine (rebra);
• 1 žlička sol;
• 0,5 žličke Črni poper;
• 6-8 strokov česna;
• 1 žlička rastlinsko olje;
• 1 zeleno jabolko;
• 6 žlic. l. kečap;
• 6 žlic. l. sojina omaka;
• 3 žlice. l. limonin sok;
• 1-2 žlici. l. Sahara;
• 1 žlička posušen česen;
• 0,5 žličke cimet;
• rdeča pekoča paprika po okusu.

Priprava:

Svinjsko korenino očistimo iz filmov, odrežemo odvečno maščobo, potresemo z mešanico soli in črnega popra, dobro podrgnemo

Olupljene stroke česna povaljajte v preostali soli in popru

V ledjah naredimo punkcije in vstavimo česen

Meso namažemo z oljem, zavijemo v folijo in pošljemo v pečico 1 uro 45 minut (temperatura 150 ° C)

Za glazuro olupljeno jabolko zmeljemo v pire krompirju, damo v ponev

Pireju dodajte sladkor, kečap, sojino omako, limonin sok, cimet, posušen česen in rdečo papriko. Vse dobro premešamo, postavimo na ogenj in glazuro kuhamo 20 minut

Meso vzamemo, položimo na rešetko in ga izdatno namažemo z glazuro

Meso pošljemo v pečico za 6-8 minut (temperatura 250 ° C), nato ga obrnemo, namažemo s preostalo glazuro in pečemo še 6-8 minut

V svinjskem ledju je malo maščob, zato glavna stvar ni, da meso posušite. Pečemo z izračunom: 30 minut na vsakih 500 g mesa. Če imate čas, lahko hrbet pustite 2 uri ali čez noč, da je bolje mariniran in nasoljen.

Piščanec v medeno-pomarančni marinadi

Za novo leto 2022 lahko preprosto spečete piščanca, preprosto je, hitro in okusno. In da bo jed praznična, ponujamo recept za kraljevskega piščanca v medeno oranžni marinadi na sadni blazini.

Sestavine:

• piščančji trup;
• 2 pomaranči;
• 1-2 jabolka;
• 30 g masla;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 50 ml vode;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 30 ml jabolčnega kisa;
• 20 g medu;
• 60 g gorčice;
• 2 zvezdici janeža;
• sol po okusu.

Priprava:

S finim graterjem olupimo lupino pomaranče

Pomarančo prerežite na pol, iz ene polovice stisnite sok

Gorčico dajte v kozarec in nanjo položite nogo mešalnika. Nato vlijte pomarančni sok, jabolčni kis, dodajte med in nalijte olje

Marinado stepemo pri visoki hitrosti. Na začetku stepanja ne odtrgajte noge mešalnika z dna pločevinke in jo nato postopoma dvignite

Pomarančno lupinico vlijemo v marinado in premešamo

Pripravljen trup perutnine dobro podrgnemo s soljo zunaj in znotraj

Nato piščanca velikodušno namažemo z marinado in, da bo jed videti lepo na novoletni mizi, noge zavežemo z vrvico

Pripravljen trup damo v pekač, vlijemo preostalo marinado in pošljemo v pečico za 1 uro (temperatura 180 ° C)

Nato prerežemo rokav, piščanca odpremo in pustimo, da se pri največji temperaturi 10 minut zapeče

V tem času bomo pripravili sadno blazino. Preostalo pomarančo olupimo, razstavimo na rezine

Jabolka narežemo na kose enake velikosti kot rezine pomaranče

Kuhanje karamele: v suho ponev vlijemo sladkor, počakamo, da se stopi in pridobi kremasto barvo. Dajte maslo in vse na hitro premešajte do gladkega

V nastalo zmes vlijemo vročo vodo, premešamo in segrejemo do goste (približno 1-2 minuti)

Rezine jabolk in pomaranč položite v karamelo. Po minuti obrnite sadje, nanje položite janeževe zvezdice, pokrijte s pokrovom in nekaj minut dušite sadje

Končano sadje lepo položimo na krožnik, nanj položimo pečenega piščanca, namažemo z marinado

Po želji lahko piščanca preprosto spečete z jabolki, pomarančami, kutinami ali s krompirjem, ajdo in katero koli drugo prilogo.

Eksplozivna mandarinska novoletna torta

Za novoletno mizo morate skuhati veliko jedi, včasih pa za peko sladice ne ostane več časa. Obstaja pa zelo zanimiv recept za torto brez peke, pripravimo jo lahko celo nekaj dni pred praznikom.

Sestavine za prvo plast:

• 160 g mandarin;
• 20 ml vode;
• 4 g želatine.

Za drugo plast:

• 90 ml soka mandarine;
• 1 rumenjak;
• 4 g škroba;
• 100 ml smetane;
• 4 g želatine.

Za peno:

• 200 ml grškega jogurta
• 12 g želatine;
• 1 žlička vanilijeva pasta;
• 300 ml smetane;
• 75 g sladkorja v prahu.

Za torto:

• 100 g bele čokolade;
• 60 g masla;
• 70 g koruznih kosmičev;
• 15 g eksplozivne karamele.

Za velur:

• 120 g bele čokolade;
• 60 g kakavovega masla.

Priprava:

Za prvo plast olupljene rezine mandarine pretlačite z mešalnikom, precedite skozi sito

Pireju iz mandarin dodamo vodo, sladkor in zavremo

Pire ohladite na 60 ° C, dodajte ohlapno želatino, premešajte, prelijte v obroč in pošljite v zamrzovalnik

Za drugo plast v ponvi rumenjak zmeljemo s sladkorjem, dodamo škrob in mandarinin sok, kuhamo na majhnem ognju do gostega

Maso tudi ohladimo, vnesemo ohlapno želatino, premešamo in za zdaj odstavimo

Mastno hladno smetano stepemo do mehkih vrhov, združimo z maso mandarin, premešamo do gladkega

Mousse prelijemo čez prvo plast in vrnemo v zamrzovalnik

Za osnovo torte vzemite belo čokolado, jo s kratkimi impulzi stopite v mikrovalovni pečici

Maslo pri visoki hitrosti stepemo 1-2 minuti, nato dodamo čokolado, vse dobro premešamo

Koruzne kosmiče v mešalniku prekinemo v drobtine in skupaj z eksplozivno karamelo dodamo masi masla in čokolade, vse dobro premešamo

Maso razporedimo v razcepljen obroč, razporedimo po celotnem dnu, da dobimo enakomerno pecivo, pošljemo v hladilnik

Za glavno peno jogurtu dodajte sladkor v prahu, poljuben okus vanilije, vse dobro premešajte. V tankem curku vnesite ohlapno želatino in vse znova dobro premešajte

Mastno hladno smetano stepemo do mehkih vrhov, nato pa jih v več fazah dodamo k masi z želatino, nežno premešamo

Del pene vlijemo v model, ga pošljemo v zamrzovalnik za 5 minut

Na vrh položite prazno iz dveh slojev, napolnite ga s preostalim penom na vrhu

Zdaj postavimo torto na vrh, jo malo segrejemo in pošljemo v zamrzovalnik za 12-15 ur

Po popolnem zamrznitvi torto prekrijemo z velurjem, nato sladico pošljemo v hladilnik za 4 ure in pred serviranjem pustimo na mizi 30 minut

Eksplozivne karamele ni mogoče uporabiti s sestavinami, ki vsebujejo vlago; odlično se ujema s čokolado, čokoladno glazuro, maslom in rastlinskim oljem.

Sestavljanje jedilnika za novo leto 2022 je težavno, a prijetno. Predlagani recepti s fotografijami bodo naredili vašo mizo resnično praznično in okusno. Za to vam ni treba vedno iskati nekaj novega in zanimivega, lahko samo skuhate svoje najljubše jedi, glavna stvar je, da so vam in vaši družini všeč.