Kako kuhati hren za zimo doma

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Hren je klasičen prigrizek, ki ga obožujejo mnogi. Lahko ga pripravite za prihodnjo uporabo po vašem najljubšem receptu. Podrobno opisuje, kako doma pripraviti hren za zimo.

Z dodatkom citronske kisline

To je klasičen recept in zelo enostaven za pripravo. Citronska kislina je okusna predjed, ki se odlično poda k drugim jedem. Tudi domačinka začetnica se lahko spopade z delom.

Sestavine:

• hren - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol, sladkor - 30 g;
• citronska kislina - 20 g.

Priprava:

1. Korenine je treba oprati, odstraniti umazanijo.
2. Če je hren suh, ga damo v vodo za 24 ur in sveže izkopana zelenjava ne zahteva namakanja.
3. Plodu odstranimo zgornjo lupino, odstranimo majhne procese.
4. Korenino je treba naribati.
5. V ločeni posodi zavremo vodo s soljo in sladkorjem.
6. Ko izklopite ogenj, dodajte citronsko kislino.
7. Naribani izdelek prelijemo z nastalo marinado.
8. Začimbe damo v pripravljene kozarce.

Če želite, da je obdelovanec oster, morate zmanjšati količino sladkorja. Če želite, ga lahko popolnoma opustite. Potem bo začimba citronske kisline odlična.

Zanimivo! Vloženi šampinjoni doma za zimo

S kisom

Pogosto se za ohranitev korenovke uporablja recept s kisom. Zelenjavo podrgnemo ali precedimo skozi mlinček za meso. Rezultat je bogata začimba z odličnim okusom.

Sestavine:

• hren - 1 kg;
• nagelj - 4 socvetja;
• cimet - 2/3 palčke;
• sladkor - 50 g;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• esenca - 2 žlici. l.;
• voda - 400 ml.

Priprava:

1. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in preostale začimbe. Vse zavremo, ohladimo in dodamo kislino. Ponev pokrijemo, pustimo en dan.
2. Korenine je treba oprati, olupiti in razrezati na želene koščke. Nato jih zdrobimo s kuhinjskim strojem. Izdelek damo v posodo in zmešamo z marinado.
3. Ostaja, da obdelovanec postavite v kozarce, postavite v hladilnik.

S kisom dobite okusen pripravek, ki ga lahko postrežete s katero koli jedjo. Če želite začimbe ohraniti dlje časa, morate uporabiti sterilne kozarce.

Recept za majonezo

Vročo korenovko lahko poberemo v obliki omak. Preliv z majonezo je v popolni harmoniji z mesom, ribami, zelenjavo. Kuhanje ne bo trajalo dolgo.

Sestavine:

• hren - 400 g;
• majoneza - 800 g.

Priprava:

1. Korenine je treba oprati. Od nje odrežemo kožo in nato naribamo.
2. Izdelki so položeni v posodo, pomešano z majonezo. Po mešanju posodo pokrijemo in pustimo 15 minut.
3. Preliv je treba dati v sterilizirane kozarce in shraniti v hladilniku.

Prazen kos z majonezo morate hraniti največ 3-4 mesece. V tem času popolnoma ohrani svoj okus in aromo.

S paradižnikom

Začinjena začimba s paradižnikom se odlično poda k mesnim jedem. Obdelovanec je lahko zanesljiva zaščita pred prehladom.

Sestavine:

• hren - 350 g;
• paradižnik - 2 kg;
• česen - 50 g;
• sol - 30 g;
• vodo.

Priprava:

1. Zelenjavo je treba oprati. Česen razdelite na stroke, olupite.
2. Hren olupimo, narežemo na koščke.
3. Paradižniku odrežemo peclje, nato pa jih razdelimo na 4 dele.
4. Bolje je odstraniti zelo trdo kožo. Da bi to olajšali, se na plodovih naredijo majhni kosi, ki jih za nekaj sekund postavimo v vrelo vodo.
5. Vse sestavine prelijemo skozi mlinček za meso, premešamo, dodamo sol. Če dobite gosto maso, dodajte malo vrele vode.
6. Obdelovanec lahko postavite v banke.

Paradižnikovo začimbo lahko zaužijete naslednji dan. Ima dober okus, zato bo odlično dopolnil vsako jed.

S peso

Korenovka je v dobri harmoniji s peso. To daje začimbi globoko rožnato barvo. Recept po korakih je zelo čakal.

Sestavine:

• hren - 400 g;
• pesa - 2 kos.;
• sladkor - 20 g;
• sol - 30 g;
• kis - 150 ml;
• vodo.

Priprava:

1. Hren očistimo, namočimo v vodi.
2. Pesa mora biti olupljena in naribana. Nato se iz njega iztisne sok z uporabo gaze. Pomembno je, da dobite ¼ stekla.
3. Hren zdrobimo, dodamo sol in sladkor.
4. Masi dodamo malo vode, pesin sok, kis. Vsako konsistenco lahko pripravimo z vodo.
5. Omako damo v majhne kozarce. Shranite jih na hladnem.

Ta prazen izdelek izgleda lepo na praznični in vsakodnevni mizi. Dovolj je, da ga prenesete na prozorne krožnike ali sklede.

Z medom in brusnicami

To omako lahko pustite na hladnem nekaj mesecev. Zahvaljujoč sladko -kislim dodatkom dobimo prijeten okus. Predstavljeni recept po korakih je uporaben za tiste, ki želijo za zimo pripraviti odlične prigrizke.

Sestavine:

• hren - 200 g;
• voda - 200 ml;
• med - 50 g;
• sol - 10 g;
• brusnice - 50 g.

Priprava:

1. Korenine je treba olupiti, oprati, sesekljati z mlinom za meso.
2. Nato skozi to napravo preidejo brusnice.
3. Med raztopimo v ohlajeni vreli vodi.
4. Treba je zmešati vse komponente, soliti obdelovanec.
5. Začimbe je treba postaviti v pripravljene kozarce in poslati v hladilnik.

Ta omaka ni le okusna, ampak tudi zdrava, pomaga krepiti imunski sistem. Uporaba začimb pomaga preprečiti sezonske prehlade.

Skrivnosti izkušenih gospodinj

Preden kuhate hren za zimo doma, se lahko gospodinje začetnice pojavijo veliko vprašanj. Bodite pozorni na ta priporočila:

1. Če so kosi izdelani v velikih količinah, je priporočljivo, da na mlinček za meso položite vrečko in jo pritrdite z elastičnim trakom. Potem fitoncidi korenovke ne bodo povzročali pekočega občutka v očeh.
2. Priporočljivo je, da naredite slepe na ulici. Če to ni mogoče, je treba v sobi odpreti okna, vklopiti ventilator.
3. Hren lahko sesekljate ne samo z mlinom za meso. Obdeluje se na grande ali v mešalniku. Samo najprej morate koreninski pridelek postaviti v zamrzovalnik. To bo zaščitilo pred hudim pekočino v očeh.
4. Pri izbiri hrena je za slepe korenine bolje vzeti korenine z gladko svetlo površino.
5. Suhe korenine je treba nekaj ur namočiti v hladni vodi. Plodovi bodo ostali ostri, a sočni.
6. Za dolgotrajno shranjevanje je treba zvit hren s kisom pustiti v steriliziranih kozarcih.
7. Najboljša izbira je 9%kis.

Pri daljšem stiku s kožo hren povzroči opekline. Za pripravo velike količine začimb z uporabo graterja nosite gumijaste rokavice za zaščito rok.

Hren lahko shranite za zimo ne samo kot začimbo, ampak tudi v hladilniku, zamrzovalniku. Koreninska zelenjava v kakršni koli obliki ohrani svoje koristne lastnosti.

Hren, nabran za zimo, je lahko odličen dodatek k vaši vsakodnevni in praznični mizi. Pomagal bo, da bodo znane jedi veliko okusnejše in bolj aromatične.

Rezultati

1. Hren pobiramo z različnimi pridelki.
2. Obiranje s koreninsko zelenjavo se izkaže za začinjeno, zato odlično dopolnjuje jedi z mesom, ribami, zelenjavo.
3. Nekaj preprostih skrivnosti vam bo pomagalo narediti okusno začimbo.