Zakaj je eksotično sadje ličija tako uporabno (vse lastnosti)

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Mi smo že navajeni, da se naša prehrana s sadjem in zelenjavo dopolnjuje z novimi primerki eksotičnega sadja. Sadje ličija ima tudi številne koristne lastnosti ter prijeten okus in aromo. Pred uporabo tega sadja zimzelene rastline za hrano pa se morate seznaniti s kontraindikacijami, pa tudi s tem, kako in komu ga zaužiti.

Kako izgleda sadje ličija in kje raste

V ljudeh se eksotično sadje ovalne jajčaste oblike plodov zimzelenega drevesa imenuje kitajska sliva. Velikost plodov ličija je 3-4 cm, ustreza tudi ljudskemu imenu.

Barva plodov ličija, ko dozori, je svetlo rožnate do rdeče barve.

Lychee ima druga imena:

• lidzhi;
• liči;
• linči;
• lisica;
• laysy.

Gosta skorja plodov ličija je prekrita z majhnimi koničastimi gomolji. Ko zori, se liči zlahka olupi z rdeče kože.

Na sredini ploda je rjavo podolgovato jedro, uokvirjeno z belim mesom. Fotografija prikazuje, kako je rez sadja podoben očesu eksotične živali. Na Kitajskem je ta podobnost dala drugo splošno ime za liči - "zmajevo oko".

Cveti in plodi

Cvetovi plodov spominjajo na metlico, sestavljeno iz rumenkastih prašnikov, ki štrlijo v vse smeri. Belkasti cvetni listi so skoraj nevidni. Značilna slika na krošnji ličija v času cvetenja je veliko število dolgih socvetij, katerih dolžina doseže 70 cm.

Kljub dolgim socvetjem na čopičih ni toliko plodov, večina socvetij se drobi. Število plodov v grozdih doseže 15, vsak plod ličija tehta približno 20 g.

Obdobje zorenja plodov se podaljša za dva meseca od aprila do junija, odvisno od območja rasti rastline. Pomemben vpliv na čas zorenja ima temperaturni režim, ki je najbolj ugoden ravno v teh dveh mesecih.

Značilnosti okusa

Liči nima le koristnih lastnosti, ampak tudi neverjeten okus.

Pod lupino zrelega sadja je belo ali kremasto meso s strukturo, podobno želeju. Celuloza ni le prijetnega okusa, ampak ima tudi izvrstno aromo.

Okus ličija ima kiselkast odtenek, nekateri plodovi imajo rahlo trpkost. Okusni šopek spominja na mešanico grozdja z meto in citrusi.

Drevo samo

Zimzeleno drevo liči pripada družini sapindaceae, ki s svojo velikansko velikostjo in gosto krošnjo na razprostrenih vejah navduši domišljijo. Višina zimzelenega ličija doseže do 30 m.

Gosti temno zeleni listi imajo podolgovato obliko, njihova obilna prisotnost v krošnji ustvarja vtis "kodraste" velike "glave" eksotičnega drevesa, kakršno je.

Rastlinske cone

Kot že omenjeno, zimzeleno drevo liči obožuje subtropsko podnebje, za katerega so značilne visoke temperature zraka in visoka vlažnost.

Vendar pa vsi subtropiki temu velikanu ne morejo dati možnosti za plodove. V vlažnem subtropskem podnebju drevo dobro raste in se razvija ter obrodi sadove le na območjih s suhim subtropskim podnebjem.

Lychee se je začel širiti po državah jugovzhodne Azije iz južnih regij Kitajske, celo do Amerike in Afrike.

Toda v bistvu poleg največjih nasadov na Kitajskem drevo liči raste v državah:

• Tajska;
• Kambodža;
• Vietnam;
• Indija;
• Filipini;
• Japonska.

Sestava in vsebnost kalorij ličija

Kemična sestava sadja ličija in njegove koristne lastnosti so zelo raznolike. Vse glavne snovi, ki ugodno vplivajo na človeško telo, so v ličiju v takšni ali drugačni količini.

Hranilna vrednost in vitamini

Sadje v svoji sestavi vsebuje predvsem ogljikove hidrate, z zanemarljivo vsebnostjo beljakovin, kar določa tudi koristi sadja za določeno prehrano. Tudi v majhnih količinah liči vsebuje:

• prehranska vlakna;
• pepel;
• prehranska vlakna.

Tudi sestava vitaminov je raznolika in jo sestavljajo:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• holin (B4);
• piridoksin (B6);
• folata (B9).

Visoka vsebnost vitamina C, ki ga je v ličiju veliko 71 mg na 100 g užitne kaše, vpliva tudi na koristi sadja za telo.

Obstajajo tudi vitamini E, K, PP.

Makro in mikro elementi

Sadje ličija vsebuje tudi velik seznam makro in mikroelementov, našteli bomo glavne.

Makrohranila:

• kalcij (CA);
• kalij (K);
• magnezij (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrij (NA);

Če se želite seznaniti s koristnimi lastnostmi sadja ličija in njegovimi kontraindikacijami za uporabo, je pomembno vedeti, da vsebuje veliko količino kalija. Njegova količina v sadju doseže 171 mg, sledijo magnezij, 10 mg in fosfor, 31 mg. Druga makrohranila vsebujejo majhno količino, manj kot 1 g.

Elementi v sledovih:

• baker (Cu);
• mangan (Mn);
• železo (Fe);
• selen (Se);
• cink (Zn).

Večina mikroelementov je v ličijevih plodovih bakra, 148 mcg, ostali elementi ne dosežejo niti 1 mcg.

Organska sestava

Bogata sestava različnih kislin prispeva k dejstvu, da ima liči visoke antioksidativne lastnosti.

Kompleks esencialnih aminokislin v plodu ličija predstavljajo tri glavne nasičene maščobne kisline:

• palmitic;
• stearinska;
• miristično.

Mononenasičene maščobne kisline:

• palmitoleic;
• oleinska kislina (omega-3).

Polinenasičene maščobne kisline:

• linolna;
• linolna;
• omega - 3;
• omega - 6.

Nizka kalorična vrednost sadja ličija, 66 - 76 kcal, jih naredi zaželenih v prehrani ljudi s prekomerno telesno težo.

Bogat s sadjem ličija in niacinom.

Koristne lastnosti ličija

Ugoden učinek na telo, ki ga ima eksotično sadje ličija pri uživanju, je posledica njegove kemične sestave. Največjo korist za telo imajo tiste snovi, katerih količinska sestava je najpomembnejša.

Visoka vsebnost kalija

Kalij, katerega sadje vsebuje precej veliko količino, pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Tako olajša delo srca in ledvic.

Poleg tega je znano, da kalij krepi srčno mišico. V kombinaciji z veliko količino vitamina C, ki ga vsebuje liči, se v telesu spodbudi proizvodnja levkocitov.

To dejstvo kaže, da telo znatno poveča svoje zaščitne vire pred različnimi nalezljivimi boleznimi.

Za katere bolezni je liči uporaben

Tudi uporaba ličija ne bo škodovala telesu, ampak bo, nasprotno, pripomogla k izboljšanju splošnega stanja pri takšnih boleznih:

• sladkorna bolezen;
• srčno -žilni sistem;
• nevroze;
• ateroskleroza;
• motnje v prebavnem traktu;
• bolezni jeter in ledvic;
• anemijo.

Koristno je uporabljati liči s povečanim fizičnim naporom, pa tudi za povečanje imunosti.

Zdravila za liči

Iz tega eksotičnega sadja v državah rasti pripravljajo dragocena eterična olja, pripravljajo pa tudi ekstrakte. Koristne lastnosti ličija se upoštevajo pri uporabi za pripravo različnih bioloških dodatkov v hrani, pa tudi domače tradicionalne medicine.

Tako lahko v primeru onkoloških bolezni kombinacija določenih zdravilnih zelišč z ličijem in limonsko travo olajša bolnikovo stanje.

Kontraindikacije za liči

V državah, kjer raste to zimzeleno drevo, nikoli ni bilo govora o kontraindikacijah za liči. Liči je že od antičnih časov veljal za sadje, ki ga jemo brez omejitev in poleg svojih koristnih lastnosti ne more povzročiti škode.

Nutricionisti in zdravniki evropskih držav so na to sadje previdni. Toda za takšen odnos do eksotičnega sadja še vedno ni razlogov. Poudarek pri sklepanju na temo kontraindikacij je na njegovi eksotičnosti.

Ko uporabljate ne samo liči, ampak tudi drugo eksotično sadje, morate:

• izvedite "uvodni sprejem". Kako se bo vaše telo obnašalo, ko bo prejelo nekaj, kar še nikoli ni bilo preizkušeno, ni znano in je precej individualno. Zato prvič zadostuje 2 - 3 plodov.
• nadzor količine v prihodnosti. Tudi če telo nima nič proti ličiju, ga je smiselno zaužiti v majhnih količinah.

Kontraindikacije za uporabo ličija vključujejo standardni seznam:

• alergija;
• sladkorna bolezen;
• razjeda na želodcu;
• protin.

Uporaba med nosečnostjo

Prav tako ni kontraindikacij za nosečnice. Nasprotno, med nosečnostjo je plod ličija zaradi svojih koristnih lastnosti zaželen za uživanje. Da pa ne bi razmišljali o možnih kontraindikacijah, je bolje, da to sadje poskusite pred nosečnostjo in ga uživate v majhnih količinah.

Poleg zgoraj navedenih ugodnih učinkov na telo obstajajo tudi nekatere indikacije za nosečnice in doječe ženske.

Na primer, folna kislina, ki jo vsebuje liči, je zelo pomembna za razvoj ploda. Njegovo pomanjkanje lahko privede do pojava otroka s premajhno telesno težo z vsemi posledičnimi posledicami.

Za doječe ličije bo koristen tudi zaradi vsebnosti niacina, ki povečuje laktacijo.

Kako jesti sadje liči

Užitni del plodov ličija velja le za kašo. Ne kože ne kosti ne jemo, vsaj pri nas. V državah, kjer drevo raste že od antičnih časov, izdelujejo decokcije iz kože in kosti za različne namene tradicionalne medicine.

Prijetno, želeju podobno kašo sadja ličija lahko zaužijete svežo brez predhodne obdelave. Če želite to narediti, je treba sadje pravilno očistiti s kože in kosti.

Pravila za čiščenje ličija pod pogojem, da ima sadje zadostno stopnjo zrelosti:

• z ostrim predmetom odtrgajte kožo v predelu peclja;
• potegnite naguban rob, odstranite kožo;
• belo nož prerežite z nožem;
• odstranite kost.

Polovice ličija lahko uživamo v samostojni obliki in kot sestavine v solatah.

V državah rasti je uporaba ličija pri kuhanju veliko večja kot pri nas. Iz tega sadja pripravljajo številne jedi in jih dodajajo dobrotam. Zaradi svojih koristnih lastnosti lahko eksotično sadje uživajo tudi otroci, ne da bi skrbeli za kontraindikacije.

Poleg tega sta vino in kis iz sadja ličija, kuhata sirupe in omake.

Lychee za hujšanje

Zaradi nekaterih svojih lastnosti lahko to sadje olajša hujšanje.

Ta izjava temelji na naslednjih dejstvih učinka ličija na telo z njegovo redno in zmerno uporabo:

• nizka vsebnost kalorij 66 kcal;
• odstranitev odvečne tekočine;
• povečanje ravni presnovnih procesov;
• odvajalni učinek. Hrana se ne zadržuje v črevesju, zastruplja telo in zmanjšuje presnovne procese, ampak se »evakuira« v najkrajšem možnem času;
• zmanjšanje števila prostih radikalov;

Antioksidativne lastnosti ličija, ki prispevajo k normalizaciji dela vseh najpomembnejših telesnih sistemov, potrjujejo sodobne raziskave. Posledično se telo pomladi, njegovi obrambni sistemi se obnovijo.

Kako izbrati eksotično sadje in kako ga shraniti

Če želite izbrati pravo sadje ličija, je pomembno, da bodite pozorni na lupino, to bi moralo biti:

• brez poškodb;
• svetlo rdeča brez madežev;
• imajo gosto elastično obliko.

Poleg tega se je treba spomniti, da je treba ličije vedno prodajati v šopih, saj so bili zbrani iz vej. Nekateri plodovi se zelo hitro pokvarijo in so lahko zdravju škodljivi.

Prav tako, da se prepričate o kakovosti sadja in njihovi visoki stopnji zrelosti, lahko liči prelomite na pol in odstranite kost. Če je kakovost sadja pravilna, je treba koščico zelo enostavno izvleči iz celuloze.

Če so plodovi ličija na vejicah, jih lahko shranite v hladilniku do 5 dni, kot kaže praksa.

Kako gojiti ličije doma iz kosti

Vzgojiti lepo zimzeleno sadno drevo ličija iz semena sploh ni težko. Verjetno vas ne bo mogel zadovoljiti s sadjem in njegovimi koristnimi lastnostmi, za to se morate potruditi. Je pa primerno kot okrasno hišno drevo.

Pomembni pogoji in pravila za kalitev semen:

• kost mora biti iz svežega sadja;
• V zemljo naenkrat posadimo več kosti in jih ročno zlepimo. Na vrhu naj ostane nizka plast zemlje, približno 1,5 cm;
• uporabljamo lonec s premerom do 10 cm Iz naravnega materiala z luknjo in drenažnim sistemom od spodaj;
• postavite na toplo mesto s temperaturo najmanj 25 * C;
• nenehno spremljamo vlažnost tal;
• raztegnite film, da ustvarite subtropski učinek.

Po nekaj tednih naj bi se pojavil kalček. Od tega trenutka kalčku ne zagotavljamo le vlage in toplote, temveč tudi svetlobo 15 ur na dan.

V prvih mesecih liči raste dovolj hitro, nato pa se rast zaradi več razlogov upočasni.

3 recepti s sadjem ličija

S tem eksotičnim sadjem lahko skuhate precej veliko jedi z resničnimi zdravstvenimi koristmi. Liči bo vsem jedem dodal prijeten okus in izvrstno aromo.

Sladica z ličijem

Tako gospodinjstva kot vaši gostje bodo brez strahu pred zdravjem uživali v slastnih sladkarijah z eksotičnim sadjem. Vsekakor ne morete kupiti tako izvrstne dobrote, vendar jo je zelo preprosto pripraviti.

Sestavine:

• smetana 20% maščobe - 400 ml;
• maslo - 200 g;
• vanilija - 1/3 žličke;
• sladkor - 4 žlice. l;
• kokosovi kosmiči;
• liči - 200 g.

Priprava:

V ponev vlijemo smetano, dodamo sladkor, vanilin in maslo. Posodo z mešanico sestavin postavimo na ogenj

• Kremasto zmes zavremo, zmanjšamo ogenj in vse skupaj vremo, dokler se ne pojavi svetlo rjava barva.
• Ko zmes odstranite z ognja, jo pustite, da se nekoliko ohladi in pripravite liči. Zakaj eksotično sadje operemo, ga olupimo.

• Nato iz vseh plodov izvlečemo semena. Meso ne poljubno drobno nasekljajte.
• V fondant dodajte sesekljane ličije in vse premešajte.
• Sladice vlijemo v vnaprej pripravljene kalupe, jih postavimo v zamrzovalnik.

• Ko se bonboni oblikujejo, jih povaljajte v kokosovih kosmičih.
• Dobroto postrežemo s čajem ali kavo, ne da bi razmišljali o nevarnostih sadja ličija, ki ne obstaja.

Lychee marmelada

Okusna in aromatična marmelada bo navdušila goste. Le redki so poskusili tako eksotično marmelado, vendar je vredno.

Sestavine:

• liči - 1 kg;
• sladkor - 500 g.

Priprava:

1. Če ste kupili dovolj sladko sadje, potem je povsem mogoče dati manjše količine sladkorja.
2. Liči olupimo in posujemo s sladkorjem. Posodo z ličijem in sladkorjem pustite 3-4 ure.
3. Ko so liči dali sok, jih zažgemo. Kuhajte 1 - 1, 5 ure, nato pustite, da se popolnoma ohladi.
4. Postopek ponovimo še dvakrat. Uporabljamo ga po ohladitvi ali zapečatimo za prihodnjo uporabo tako, da vročo marmelado razporedimo po kozarcih.

Liči in češnjev liker

Alkoholna pijača s fantastično prijetnim priokusom zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

• alkohol ali mesečina - 2 litra;
• liči - 300 g;
• sveže ali zamrznjene češnje - 500 g;
• sladkor - 200 g;
• med - 1 žlica. l.

Priprava:

1. V 5 -litrski kozarec dajte češnje, olupljeno sadje ličija, sladkor in med. Vse napolnite s pripravljenim alkoholom, zaprite pokrov.
2. Vztrajamo en mesec na temnem mestu, filtriramo.
3. Uživamo prijetno, rafinirano pijačo v majhnih količinah.

Po pregledu informacij o plodu ličija, o tem, kakšne koristne lastnosti ima, ga lahko varno vključimo v svojo prehrano, tako kot drugo eksotično sadje, ki nam je postalo znano.