Meni za laike za postni čas po dnevih 40 dni 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Postni čas je čas molitve, ponižnosti želja in prizadevanja za osamljen življenjski slog. Od vseh štirih večdnevnih postov je post 2020 najdaljši za laike, zato morate, da ne škodujete zdravju, pravilno postiti in vsak dan 40 dni razmišljati o jedilniku.

Posni meni: prepovedana in dovoljena živila

Veliki post 2020 za laike je boj proti skušnjavam in skušnjavam, zato boste morali vseh 40 dni iz jedilnika vsak dan izključiti vse živalske izdelke, mleko in mlečne izdelke, jajca, sladkarije, pecivo, vključno z belim kruhom, pa tudi kavo in alkoholne pijače.

Dovoljena živila, ki jih lahko 40 dni vključite v dnevni meni za post 2020, vključujejo vse vrste žit in oreščkov, suho in sveže sadje, zelenjavo, vključno z vloženimi, soljenimi in kislimi gobami. In tudi čaj, kompoti, žele, naravni kvas.

V dneh sprostitve, pa tudi na pravoslavne praznike lahko jeste ribe, morske sadeže in malo rdečega vina.

Laiki, ki želijo v skladu z vsemi cerkvenimi kanoni obhajati Veliki post 2020, morajo pri pripravi jedilnika za 40 dni vsak dan vedeti, da je prvi teden posta najstrožji. Prvi dan se boste morali popolnoma odpovedati hrani, ostale dni lahko jeste surovo hrano brez olja in toplotne obdelave, zadnji dan prvega tedna pa lahko hrano kuhate na ognju z oljem in celo pijete vino.

Drugi, tretji, četrti in peti teden niso več tako strogi, v določenih dneh lahko jeste vročo hrano z maslom, v drugih - samo surovo. Zadnji teden, tako kot prvi, je strog. V prvih treh dneh samo surova hrana, v četrtek - vroče, v petek - popolna zavrnitev prehranjevanja, v soboto - nekaj kuhane hrane, v nedeljo - velika noč.

Pravoslavni prazniki, kot so oznanjenje, Lazareva sobota in Cvetna nedelja, padejo na Veliki post 2020, kar pomeni, da je meni za 40 dni laikov lahko raznolik z ribami in morskimi jedmi.

Posni recepti

Veliki post 2020 za laike je zavrnitev obilne hrane, ne pa izčrpanost telesa, zato mora biti 40 -dnevni meni uporaben in raznolik vsak dan. Danes obstaja veliko receptov s fotografijami, ki vam ne bodo dovolile, da kršite pravila posta. vendar tudi ne bo pustil, da bi telo oslabilo.

Krompirjeve palačinke brez jajc in moke

Zelo okusne in nežne palačinke lahko naredite iz navadnega krompirja. Recept s fotografijo je preprost, zato lahko to jed hitro postrežete za zajtrk ali večerjo.

Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 1-2 čebule;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Na drobno strgalo najprej naribamo čebulo, nato pa krompir. Če ima hiša predelovalec hrane s posebnimi nastavki, je bolje uporabiti tehniko za mletje sestavin

Dobljeno kašo prenesite na sito in pustite 5 minut, da iz nje odteče odvečna tekočina

• Zdaj po okusu dodamo sol in poper, premešamo.
• V ponvi segrejte olje, z žlico izrežite krompirjevo testo in pecite palačinke do zlato rjave barve, približno 2-3 minute na vsaki strani.

• Končane palačinke položite na prtiček, da iz njih odstranite odvečno maščobo.
• Krompirjeve palačinke so zelo okusne, vendar je vse odvisno od samega krompirja, bolje je dati prednost škrobnim sortam.

Ovsena kaša s kokosovim mlekom

V meni za veliki post 2020 lahko po dnevih za laike po 40 dni vključite različne jedi iz žit. Na primer, kašo skuhajte v katerem koli rastlinskem mleku. Ponujamo recept s fotografijo zelo okusnih in zdravih ovsenih kosmičev s sadjem in svežimi jagodami.

Sestavine:

• 150 g valjanega ovsa;
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 50 g suhih marelic;
• 50 g rozin;
• 1 banana;
• 25 g trsnega sladkorja;
• jagode;
• cimetova palčka;
• sladkor v prahu.

Priprava:

1. V ponev vlijemo 500 ml vode, postavimo na ogenj in zavremo.
2. V vrelo vodo dajte rozine, sesekljane suhe marelice, trsni sladkor in položite cimetovo palčko.
3. Nato zaspamo valjani oves in kuhamo do mehkega.
4. Skoraj pripravljeni kaši dodamo banano, ki jo zmeljemo na grobem graterju, vlijemo v kokosovo mleko, kuhamo 3-4 minute.
5. Končano kašo damo na krožnik, okrasimo s poljubnimi jagodami in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Za recept ne smete kupiti kokosovega mleka, ki je po ceni drago, ampak kupite sam kokos. Meso ločite od lupine, ga naribajte, dodajte vročo vodo in pustite 30 minut. Nato končano mleko stisnite z gazo ali bombažnimi prtički. Iz polovice kokosa lahko dobite 200 ml mleka.

Riž z zelenjavo

Med postom ne morete kuhati samo kaše iz riža, ampak tudi druge jedi. Na primer, lahko kuhate riž z zelenjavo. Jed se izkaže ne le okusna, ampak tudi lepa, kot na predlaganih fotografijah. Riž je pripravljen zelo preprosto, za recept lahko uporabite svežo in zamrznjeno zelenjavo.

Sestavine:

• 0,5 skodelice riža;
• 1 paprika;
• 1 korenček;
• 0,5 skodelice sladke koruze;
• 0,5 skodelice zelenega graha;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• sol in začimbe po okusu;
• 150-200 ml vode.

Priprava:

• Sladko papriko in korenje narežemo na majhne kocke in takoj vlijemo v ponev z ogretim oljem, zelenjavo pražimo 5-7 minut.
• Zdaj zeleni grah prelijemo s koruzo, premešamo in pražimo še 5 minut.

Po zelenjavi solimo in dodamo začimbe po okusu, zalijemo z vodo, dušimo pod pokrovom 10 minut

• Nato zelenjavi dodamo predhodno kuhan riž v slani vodi, premešamo.
• Riž z zelenjavo dušimo še 10 minut.

Riža ne morete skuhati, ampak potem, ko je zelenjava ocvrta, vlijte žitarice, prelijte z vodo in dušite riž z zelenjavo, dokler se ne zmehča. Če želite, lahko dodate gobe, dobite zelo okusen in aromatičen zelenjavni pilaf

Korenjeva juha v pireju z ingverjem

Dnevni meni za postni dan 2020 za laike za 40 dni mora vključevati tudi prve tople jedi. Obstaja veliko receptov, na primer lahko skuhate tako okusno in lepo, kot na fotografiji, korenčkovo pire juho z ingverjem. Jed se izkaže za tako okusno, da jo boste želeli kuhati ne le med postom, ampak tudi v običajnih dneh.

Sestavine:

• 600 g korenja;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• svež ingver;
• 0,5 žličke curry.

Priprava:

Olupljeno korenje narežemo na poljubne koščke, damo v ponev, napolnimo z vodo, postavimo na ogenj in zelenjavo zmehčamo

V tem času na pol obroče nasekljamo čebulo, na droben ribež nasekljamo stroke česna in manjši kos svežega ingverja

Čebulo prepražimo v ponvi z malo olja, nato ji dodamo ingver in česen, pražimo nekaj minut. Nato potresemo s curry zelenjavo, prilijemo z malo vode in dušimo 3-4 minute

Zdaj pošljemo zelenjavo na že pripravljeno korenje in vse zmeljemo s potopnim mešalnikom

• Končano juho postrezite s svežimi zelišči.
• Če je korenje sladko, juhe ne morete soliti, ampak po okusu dodati limonin sok. Za takšno jed so primerni tudi krutoni, v običajnih dneh - iz pšeničnega kruha, v pustih dneh - iz rži.

Solata z zeljem in kislimi gobami

Med postom je zelo dobro pripraviti solate, zlasti iz sveže zelenjave, ker imajo veliko vitaminov. Ponujamo recept s fotografijo zelo okusne in hranljive solate z zeljem in kislimi gobami.

Sestavine:

• 1,2 kg zelja (belo zelje);
• velik šopek zelene čebule;
• 1 korenček;
• velik šopek svežega peteršilja;
• 2 sveži kumari;
• 1 kozarec zelenega graha;
• 1 kozarec vloženih medenih gob;
• 2 stroka česna;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje;
• 3 žlice. l. jabolčni kis;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava:

• Belo zelje drobno sesekljamo, zeleno čebulo nasekljamo, korenje na grobo strgamo.
• Sveže kumare narežemo na trakove, peteršilj drobno sesekljamo.
• V veliko skledo damo zelje, zeleno čebulo, korenje, peteršilj, dodamo grah, damo kumare in vložene gobe, ki jih lahko nadomestimo s katerimi koli drugimi gobami.
• Česen stisnite v posodo z vsebino skozi stiskalnico, dodajte sol in poper.
• Prav tako vlijemo olje in kis, premešamo in pustimo, da solata malo počiva.
• Solate lahko pripravite z različno surovo zelenjavo, sadni kis ali limonin sok pa lahko uporabite za preliv. Takšne jedi so primerne za tako hitre dni, ko morate jesti samo surovo hrano brez dodajanja olja.

Krompirjeva enolončnica z gobami

V postnih dneh morate kuhati ne le zdravo, ampak tudi krepko hrano, da človek čez dan ne razmišlja samo o hrani. Na primer, lahko naredite krompirjevo enolončnico z gobami. Jed se izkaže za hranljivo in okusno.

Sestavine:

• 800 g krompirja;
• 400 g svežih šampinjonov;
• 1-2 čebule;
• 2 žlici. l. škrob;
• koper, sol, poper;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na olju do prozorne, da zelenjava v ponvi ne zdrobi

• Gobe narežemo na majhne kocke, jih pošljemo na čebulo, pražimo 5-7 minut.
• Olupljen krompir zmeljemo na grobem graterju, napolnimo z vrelo vodo, pustimo 5 minut. Nato ga vržemo nazaj v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Nariban krompir vrnemo v skledo, dodamo škrob, sol, poper, druge začimbe in zelišča po želji

Obrazec pokrijemo z naoljenim pergamentom, namažemo z malo krompirjeve mase, na vrh - polovico gobovega nadeva, spet krompir. Nato spet preostale gobe in krompir

Posodo pošljemo v pečico in jo pečemo 45-50 minut pri temperaturi 180 ° C

Krompirjevo enolončnico lahko pripravimo z različnimi nadevi, tudi lečo. Če želite to narediti, prepražite čebulo s korenjem, nato pa skupaj s kuhano lečo dušite skupaj z začimbami in paradižnikovo pasto.

Pusto korenčkovo pecivo z ajdovo moko

Med postom ne morete jesti pekovskih izdelkov, vendar vam pečenja ne bo treba popolnoma opustiti. Navsezadnje obstaja recept s fotografijo korenčkove torte, katere posebnost je, da se tukaj uporablja ajdova moka, zato so peciva okusna in zdrava.

Sestavine za testo:

• 300 g ajdove moke;
• 50 g pšenične moke;
• 200 g rjavega sladkorja;
• 200 g naribanega korenja;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 100 g rozin;
• sok in lupina 1 limone;
• 1 žlička cimet;
• 10 g pecilnega praška;
• 2 žlici. l. voda;
• ščepec soli;
• vanilin po okusu.

Za glazuro:

• 200 g sladkorja v prahu;
• lupina in sok 1 pomaranče.

Priprava:

1. V skledo vlijemo ajdovo in pšenično moko, dodamo vanilin s pecilnim praškom in vse dobro premešamo.
2. V drugo posodo nalijte rjavi sladkor, cimet, dodajte lupinico in sok ene limone, nalijte olje in vodo ter vse temeljito premešajte.
3. Zdaj v začinjeno zmes vlijemo dobro oprane in posušene rozine. Nato položite na drobno naribano korenje in premešajte.
4. Suho zmes vlijemo v posodo s tekočimi izdelki in zamesimo homogeno testo.
5. Testo damo v pekač in ga postavimo v pečico 40-50 minut pri temperaturi 180 ° C.
6. Končano torto vzamemo in popolnoma ohladimo. Za glazuro zmešajte sladkor v prahu s sokom in lupino ene pomaranče. Konzistenca glazure mora biti podobna kondenziranemu mleku.
7. Ohlajeno torto vzamemo iz kalupa, prelijemo z glazuro in postavimo v hladilnik za 20-30 minut, da se zamrzne.
8. Kljub videzu je pecivo nežno in drobljivo, ker v ajdovi moki ni glutena. Da bo torta bolj aromatična, lahko dodate malo začimbe masala, če takšne mešanice začimb ni, vzemite ščepec muškatnega oreščka, kardamoma, ingverja in mletih nageljnovih žbic.

Veliki post 2020 za laike se konča na svetlo nedeljo. Na ta dan lahko 40 dni pozabite na vse prepovedi in na postni meni, o katerem je vsak pravoslavni kristjan razmišljal iz dneva v dan. Prav tako morate pravilno zapustiti delovno mesto, ne smete se takoj nasloniti na težko hrano. Torej, na veliko noč lahko poskusite malo sira, mesa, popijete vino, ne pozabite postaviti velikonočnih pogač in jajc na praznično mizo. In od naslednjega dne se lahko postopoma vrnete k prehrani, ki je bila med postom prepovedana.