Kako shraniti sir v hladilniku

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Da bi sir dolgo časa ostal svež in okusen, ne da bi pri tem izgubil svojo strukturo, je pomembno, da ga pravilno shranite. Ljubitelji sira se pogosto soočajo z dejstvom, da izdelek postane suh in izgubi okus. Da se to ne bi zgodilo, je pomembno ugotoviti, kako sir ohraniti okusen in svež v hladilniku dlje časa.

Brez polietilena

V nasprotju s splošnim prepričanjem, da so vrečke iz oprijema ali polietilena odličen način za shranjevanje izdelka, ugotavljamo, da temu ni tako! Sir je živ izdelek, ki mora dihati, lahko se stara in celo znoji.

Zanimivo! Kuhanje kisle grenke paprike za zimo

Če je sir zavit v polietilen, izgubi sposobnost dihanja, zaradi česar se v njem začnejo pojavljati patogeni mikroorganizmi, izdelek začne dišati in preprosto izgine. Okus takega sira naslednji dan postane odvraten.

Trdi sir lahko dolgo časa hranite svež in okusen v hladilniku brez uporabe vrečk. Poleg tega lahko izdelek nasiči okus plastike, verjetno ga ne boste želeli, obstaja sir z okusom filma. Takoj po nakupu "sendvič" poslastice jo je treba vzeti iz embalaže.

Določitev vrste sira

Najprej morate razumeti, kateri izdelek ste prinesli domov. Višja kot je vsebnost maščob v siru, hitreje se bo na njem pojavila zdrava plesen. Vsi siri niso narejeni iz kravjega mleka. Na policah lahko pogosto najdete sorte izdelkov iz kozjega mleka. Takšni siri so bogati z vitamini, mikroelementi, poleg tega pa jih odlikuje visok odstotek vsebnosti maščob.

Rok uporabnosti vsake sorte je drugačen, zato bomo upoštevali glavna merila za določanje sorte izdelka:

1. Trdi sir, parmezan ali edam. Ima visoko gostoto, na njem ni velikih lukenj.
2. Poltrdi sir Maasdam. Zaradi svoje mehke in homogene konsistence ter trdne in elastične strukture sir odlikuje njegova nežnost. Obstajajo luknje različnih velikosti.
3. Mehki sir Mascarpone. Struktura je elastična in mehka. Pookus je kremast. Včasih lahko najdete različice z okusom gob. Ljubitelje sira še posebej zanima, kako sir hraniti v hladilniku dlje časa. Konec koncev je treba Mascarpone jesti sveže, takoj po nakupu.
4. Suluguni sir - vloženo. Izdelek je narejen po posebni tehniki; dozori v posebni slanici.
5. Predelana skuta. Sestava takega izdelka vključuje maslo, skuto, kondenzirano mleko, talilna sredstva.
6. Modri sir. Med proizvodnim procesom se masi doda posebna sestavina. To je plesen za hrano. Lahko je modra, svetlo zelena ali rdeča.
7. Domača skuta. Pripravljeno iz kislega mleka v vodni kopeli.

Kako shraniti sir

Izkušene hostese priporočajo uporabo posebnega papirja za sir. Vendar pa ga ni vedno mogoče kupiti v običajni trgovini in vsi niso slišali zanj.

Ena najbolj osnovnih metod je pergamentni ali voščeni papir. Toda izdelek, zavit v papir, lahko nato damo v plastično vrečko. Prva plast papirja bo preprečila pojav neprijetnih vonjav in razvoj patogene mikroflore.

Določite ime sorte in datum

Ko se sprašujete, kako ohraniti sir za dolgo časa, ne smete pozabiti na tak trenutek, kot je označevanje pakiranega izdelka. To še posebej velja za tiste ljudi, ki imajo v hladilniku vedno več vrst sira. Po zavijanju v papir vedno napišite vrsto in datum sira. Le v tem primeru lahko ugotovite, koliko je na polici hladilnika in koliko časa jo lahko hranite, to vam bo omogočilo spremljanje svežine izdelka.

Zanimivo! Kuhanje chacha iz grozdja doma

Naučite se pravilno zaviti sir

Za zanesljivo in pravilno pakiranje priboljškov boste potrebovali: škarje, pergamentni ali voščeni papir, trak, marker. Torej, preidimo na zavijanje, navodila po korakih:

1. Iz papirja je treba izrezati majhen kvadrat, približno trikrat večji od kupljenega kosa sira. Izdelek je postavljen diagonalno na površino papirja, tako da najdebelejši del izdelka pade v kot papirja, tanek pa sovpada s sredino.
2. Nato je izdelek zavit tako, da se stranice izmenično zložijo. To je kot zavijanje darila. Stranice papirja so pritrjene s trakom.
3. Ko je sir zapakiran, morate nanj nalepiti nalepko z datumom pakiranja in imenom izdelka.

Ta metoda vam bo omogočila, da sir dolgo časa hranite v hladilniku brez pojava patogene plesni. Ne tvegate, da boste svoje gospodinjstvo nahranili s pokvarjenim izdelkom.

Rok uporabnosti je odvisen od vrste sira

Obstajajo zreli in sveži siri, vloženi in mehki. Vsaka vrsta ima svoj rok uporabnosti. Na primer, sveže sire lahko shranite največ nekaj dni, vendar zrel izdelek tudi po nekaj tednih ne bo izgubil okusa. Slanice se lahko hranijo do 10 dni. Mehke sorte - ne več kot 5 dni. Modre sire ne smete hraniti v hladilniku več kot dva tedna.

Ne pozabite: težja je struktura sira in daljše je njegovo staranje, daljši bo rok uporabnosti izdelka.

Skladnost s temperaturnimi pogoji

Če želite trdi parmezan, adyghe ali edam sir v hladilniku dlje časa, je pomembno, da vzdržujete stalno temperaturo. V idealnem primeru se giblje od 1 do 7 stopinj. Toda nizke temperature so načini, kako izdelek uničiti in se znebiti okusa, vonja, strukture.

Na srečo obstajajo komercialno dostopni hladilniki z vgrajenimi predelki za ohranitev svežine vseh vrst sira. Če te možnosti nimate, lahko uporabite predal za zelenjavo.

Nekaj nasvetov za tiste, ki ne vedo, kako izdelek dolgo časa hraniti v hladilniku:

1. Če po nakupu sira na njem vidite plesen, naj vas ne bo strah. Če želite rešiti težavo, lahko običajni kos ločite od kalupa in ga postavite v hladilnik. Če se je mehak sir poslabšal, ga je strogo prepovedano jesti.
2. Nikoli ne zamrzujte sira. Po tem bo izgubil aromo in okus, čeprav ga je mogoče uporabiti pri kuhanju.
3. Vsakič, ko odrežete kos sira, je pomembno, da ga zavijete nazaj v embalažo. Tako bo izdelek dolgo časa svež.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali rešiti vašo najljubšo težavo pri shranjevanju hrane!

Bonus

Torej, na kaj morate biti pozorni za pravilno shranjevanje sira:

razred;

• pravilno pakiranje;
• brez polietilena;
• temperaturni režim;
• skladnost s pravili shranjevanja po vsaki uporabi;
• odstranjevanje plesni;
• brez zmrzovanja.