Kako narediti skute

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Skutini piškoti so neverjetno okusni. Delili bomo najpreprostejše in najbolj neverjetne recepte po korakih za takšno peko.

Boste potrebovali:

• skuta (po možnosti homogena) - 350 gramov;
• maslo - 250 gramov (treba ga bo zmehčati);
• moka - 400-450 gramov;
• žlička pecilnega praška;
• gram vanilina;
• cimet neobvezno;
• sladkor za škropljenje.

Skuto najprej pretlačimo, ji dodamo maslo in premešamo. Nato pripravite potrebno količino moke, ji dodajte pecilni prašek in vanilin. Moko presejemo v skuto in zgnetemo testo. Iz nje boste morali narediti kroglo, jo zaviti v folijo in postaviti v hladilnik za 40 minut.

Po preteku časa je treba testo vzeti in pustiti nekaj časa ležati pri sobni temperaturi. Nato z valjarjem testo razvaljamo na pomokani površini. Debelina sloja je odvisna od tega, kako želite oblikovati jetra.

Če želite narediti kroge, izrezane s posebno obliko ali z navadnim steklom, potem je treba plast narediti debelejšo.

Če krog prepognete, naredite plast nekoliko tanjšo. In če želite 3 -krat razvaljati kroge, da dobite trikotnike, potem morate testo zelo tanko razvaljati.

Testo razvaljamo, izrežemo kroge, damo želeno obliko, nato pa nastale izdelke na eni strani potopimo v sladkor in položimo na pekač, prekrit s pekačem.

Nato piškote pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut.

Končana peciva morajo biti zlato rjave barve. Ko so piškotki pripravljeni, jih ne vzemite takoj, pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih položite na lepo posodo. Uživajte!

Preprosti skuti piškoti

Izdelki (za 10 obrokov):

• Pšenična moka - 360 g (2 skodelici s prostornino 250 ml s toboganom)
• Skuta - 250 g
• Maslo (zmehčano) - 100 g
• Sladkor - 100 g (0,5 skodelice 250 ml)
• Jajce - 1 kos.
• Soda - 1 čajna žlička
• Sol - 1 ščepec
• Vanilin - na konici noža

Pripravite vse sestavine:

• Mehko maslo zmešajte s sladkorjem, vanilijo in soljo
• Maslo in sladkor zmešajte z metlico.

• Stepemo v jajce. 1 čajno žličko rumenjaka lahko pustite, da namažete površino piškotov.
• Dodamo skuto in premešamo.
• (Če je skuta suha, je najbolje, da grudice pred dodajanjem razbijete s potopnim mešalnikom.)

• Testu dodajte 1 skodelico presejane pšenične moke in sode bikarbone. Mešajte.
• Dodamo preostalo presejano moko in zgnetemo v mehko skutno testo. Bolje je, da serijo končate na ravni površini mize.

• Vklopite pečico, da se ogreje na 170 stopinj.
• Pekač obložimo s pergamentom.
• Testo razdelite na dva dela. Polovico testa z valjarjem razvaljamo v plast debeline 0,5-0,7 cm.
• Z modelčki za piškote izrežite figurice iz testa.

• Rezalnike za piškote položite na pekač.
• 1 žlički rumenjaka dodajte 1 čajno žličko vode in premešajte. S kuhalno krtačo površino piškotov premažite z mešanico.

• Prvo serijo skutinih piškotov pečemo v pečici 20 minut.
• Medtem ko se prva serija piškotov peče, razvaljajte drugi del testa in izrežite prazne koščke.
• Ostanke testa lahko zberemo v kepo in ponovno razvaljamo.
• Skutane piškote lahko enostavno odstranite s pergamenta. Prenesite ga na lep servirni krožnik.
• Kozarec toplega mleka je popoln spremljevalec takšnih piškotov iz skute.
• Hrustljavo po robovih in mehko znotraj, zmerno sladko in zelo aromatično - okus, ki ga poznamo že iz otroštva, tudi tokrat ni razočaral!
• Pomagaj si sam!

Zanimivo! Recept za domačo čokoladno torto

Skutini piškoti "Školjke"

Sestavine:

• Skuta - 250 g
• Maslo - 100 g
• Pšenična moka / moka - 250 g
• Pecivo za testo - 10 g
• Sladkor (za delo s testom)

1. Čas kuhanja: 30 minut
2. Število obrokov: 12

Skuto zmeljemo z mehkim maslom

Moko presejemo, dodamo pecilni prašek, premešamo. Mešanico moke vmešajte v skutno maso. Zamesite gladko, nelepljivo testo. Morda boste potrebovali več ali manj moke, vse je odvisno od skute

Testo pošljite v hladilnik za 30 minut. Potem ko je testo "počivalo", ga razvaljamo v plast debeline 0,5 cm, jaz sem ga razvaljala nekoliko tanjše. S kozarcem izrežite kroge

Na krožnik nalijte sladkor in ga v krogu povaljajte v sladkorju, prepognite na polovico, s sladkorno stranjo navznoter

Ponovno eno stran povaljajte v sladkorju in sladkorno stran prepognite navznoter. Zdaj zavrtite na obeh straneh

Po želji sladkorju dodamo cimet. Na pekač, prekrit s pergamentom, položite "lupine", pri tem pa upoštevajte razdaljo in 20 minut pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj

Polnjeni skutni zvitki

Sestavine:

Skuta - 200 gramov

Maslo - 180 gramov

Moka - 2 skodelici (250 ml)

Jajce - 1 kos

Sladkor - 50 gramov

Pecilni prašek - 1 čajna žlička

Pastila - 250 gramov (ali marmelada)

Sladkor v prahu - 100 gramov (za posipanje)

Priprava:

• Pečico segrejte na 180 ° C. Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
• Maslo predhodno odstranite iz hladilnika.
• Združite zelo mehko maslo s skuto in stepajte z mešalnikom do gladkega.

• Dodajte jajce, sladkor in premešajte.
• Dodajte moko in gnetite zelo mehko testo, ki se vam ne bo prijelo za roke.

• Testo razdelite na štiri dele. Vsak razvaljamo v tanek krog. Razdelite ga na 8 sektorjev.
• Nadev (sadne sladkarije ali marmelado) položimo na širok rob sektorja in zvijemo v bagel, začenši od širokega roba.

• Kose položite na pekač s silikonsko preprogo ali peki papirjem.
• Bagele pecite v ogreti pečici 20-25 minut z uporabo vaše pečice.
• Končane bagele potresemo s sladkorjem v prahu, ohladimo, postrežemo s čajem. Dober tek!

Skutini piškoti "Gosja stopala"

Potrebne sestavine:

• Skuta - 500 gr;
• Maslo - 250 g;
• Pšenična moka 350 g;
• Piščančja jajca - 1 kos;
• Vanilijev sladkor - 10 g;
• Pecilni prašek - 10 g;
• Lupina polovice limone (neobvezno);
• Cimet - 1/3 čajne žličke (neobvezno)
• Sladkor - 200 gr;
• Sol po okusu.

Priprava:

1. Skuto dajte v globoko posodo. Dodamo jajce, vanilijev sladkor, cimet, sol in drobno naribano lupino. Vse zmešajte z mešalnikom v homogeno maso. Če ni mešalnika, je prvi korak, da skuto zmeljemo skozi sito in nato zmešamo z ostalimi sestavinami.

2. Zmešajte moko in pecilni prašek ter presejte skozi sito. Nato v skledo z moko na grobem ribežu naribamo ohlajeno maslo in dobro premešamo, da nastane drobtina.

3. Masi iz skute dodamo maslo in drobtine iz moke ter zamesimo testo. Delati morate hitro, da se olje ne stopi preveč. Končano testo zavijte v plastično folijo ali vrečko in pustite v hladilniku 20-30 minut.

4. Odstranite testo iz hladilnika in ločite približno 1/3 dela, preostanek postavite nazaj v hladilnik.

5. Na mizo potresemo malo moke in testo razvaljamo v plast debeline približno 3 mm in izrežemo kroge v okrogli obliki ali steklu.

6. V plitvo široko ploščo nalijte sladkor. Majhen zvitek testa na eni strani pomočite v sladkor in ga prepognite s sladkorjem v notranjosti.

7. Na polovico prepognjen krog testa na eni strani ponovno pomočite v sladkor in ponovno prepognite na polovico, da nastane trikotnik.

8. Nastali trikotnik na eni strani pomočite v sladkor in položite na pekač, prekrit s pergamentom, s sladkorno stranjo navzgor.

9. Na spodnji strani trikotnika z nožem naredite reze, ki posnemajo vrane noge.

10. Pečemo pri 190º do zlato rjave barve.