Skutina pečenka iz skute z zdrobom: okusni recepti

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Skutina skuta je zelo okusna in občutljiva jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. In povedali vam bomo, kako skuhati skuto z zdrobom v pečici po naših neverjetnih receptih! Najpogosteje se enolončnica uporablja za zajtrk ali popoldansko malico, vendar je ta jed lahko sladica, če kot polnilo uporabite jagode, sadje in suho sadje.

Ker jed vsebuje zdrob, se sladica izkaže za bolj nasitno in mehko, zato je zdrob tisti, ki naredi pečenko pečenko. Za gospodinje bomo predstavili nekaj zanimivih receptov po korakih za skuto z zdrobom, zdrobljenim v pečici.

Kako izbrati skuto za enolončnico

Če želite, da je enolončnica res zelo nežna in okusna, morate za njeno pripravo uporabiti prave izdelke, najpomembneje je, da uporabite dobro skuto.

Fermentirani mlečni izdelek mora izpolnjevati nekatere zahteve:

1. Za kuhanje je bolje uporabiti domač celoten izdelek. Takšna skuta izključuje dodajanje konzervansov in različnih zeliščnih dodatkov. Gre za tak izdelek, ki vsebuje veliko koristnih mlečnokislinskih bakterij, vendar se je treba spomniti, da se domača skuta uporablja tri dni.
2. Skuta mora biti normalne konsistence. Če je izdelek moker, bo pekač preveč viskozen, suh izdelek pa bo privedel do tega, da posoda ne bo mogla obdržati oblike. Vsekakor pa se s problemom lahko spopademo, mokremu izdelku dodamo moko, suhemu pa dodamo malo kisle smetane ali mleka.
3. Najbolj primeren je skuta srednje maščobe. V tem primeru bo enolončnica uporabna, hkrati pa ne preveč kalorična. Mnogi kulinarični strokovnjaki trdijo, da vsebnost maščobe skute vpliva na sijaj jedi. Bolj kot je izbran izdelek, temnejša in debelejša bo skodelica.

Ne bi smeli kupovati skute. Čeprav cena za tako "skuto" ni tako visoka, bo jed iz nje prišla ne tako okusna in zdrava.

Skutina posoda v počasnem štedilniku

Večnamenski kuhalnik je odlična naprava, ki vam omogoča kuhanje najrazličnejših jedi, enolončnica pa ni izjema. Spodaj bo predstavljena dokaj preprosta možnost za pripravo skute z dodatkom kosov suhih marelic.

Če gostiteljica nima suhih marelic, lahko uporabite rozine ali druge vrste suhega sadja.

Sestavine:

• skuta - 430 gramov;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• mleti krekerji - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 55 gramov;
• zdrob - 3 žlice;
• suhe marelice - 65 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate suhe marelice preliti s kozarcem vrele vode, da se pari, in jih je bilo enostavno razrezati. Suho sadje pustite petnajst minut v vreli vodi.
2. Vzame se še ena globoka posoda, vanjo se vlije zdrob, razbijeta dve piščančji jajci, položi skuta in doda sladkor v prahu. Vse sestavine temeljito premešamo ali stepemo z mešalnikom. Po okusu lahko dodate malo vanilije.
3. Zmes pustimo dvajset minut, da zdrob vpije vlago in nabrekne.
4. Dno večnamenskega kuhalnika namažemo z maslom, prav tako je vredno namazati stranice, približno 3-5 centimetrov.
5. Po tem škornje potresemo z mletimi drobtinami.
6. Posušene marelice iztisnemo in narežemo na majhne koščke, nato pa jih dodamo pripravljeni skuti.
7. Zmes prenesemo v večnamenski kuhalnik, pokrov zapremo in način pečenja nastavimo na 40-50 minut.

Enolončnica brez piščančjih jajc

Če vam v hladilniku nenadoma zmanjka piščančjih jajc in si za zajtrk resnično želite skuhati nekaj okusnega, se tej ideji ne smete odreči. Pripravite lahko okusno in zadovoljivo jed, ne da bi v testo dodali jajca. To je odlična možnost za skutino skuto z zdrobom, kuhano v pečici po receptu po korakih s fotografijo.

Končana peka se izkaže za bujno, lahko naredite enolončnico brez kisle smetane, nato pa uporabite kefir.

Sestavine:

• maslo - 75 gramov;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 520 gramov;
• zdrob - 2 žlici;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 3 žlice;
• krušne drobtine - 3 žlice.

Priprava:

1. Maslo prestavimo v ponev in segrevamo na majhnem ognju, nato pa združimo s sladkorjem v prahu.
2. Skuto podrgnemo skozi sito, da dobimo čim bolj homogeno maso, če pa imate radi skuto doma, lahko izdelek uporabite v obliki zrn.
3. K maslu s sladkorjem dodamo zdrob, vse temeljito premešamo, damo tri žlice kisle smetane in dodamo naribano skuto.
4. Sestavo dobro premešamo, nato pa pustimo stati deset minut.
5. Pekač namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Nato sladko maso skute položimo v posodo.
6. Obdelovanec lahko dodatno prelijete s kislo smetano in model postavite v pečico za 25-35 minut.

Kot v vrtcu

Zagotovo se mnogi že od otroštva spominjajo na enolončnico, ki so nam jo pripravili v vrtcu, zakaj torej skuhanih dobrot ne bi sami skuhali kot v vrtcu?

Sestavine:

• granulirana skuta - 530 gramov;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• zdrob - 35 gramov;
• maščobna kisla smetana - 45 gramov;
• maslo - 45 gramov;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• velike rozine - 55 gramov;
• vanilija v prahu - 1 paket.

Priprava:

1. Za gladko konsistenco enolončnice skuto stepemo z mešalnikom.
2. Pripravljeni skutni masi dodamo stopljeno maslo, dodamo sladkor v prahu, piščančje jajce, zavojček vanilijevega prahu in zdrob.
3. Da bi dobili bolj puhasto konsistenco skute, morate v testo dodati le rumenjak, beljakovine ločeno stepeti v močno peno in šele nato dodati v sestavo skute. Tja pošljejo tudi rozine, kuhane na pari.
4. Pekač namastimo z oljem, nato pa ga malo potresemo z drobtinami, nastalo skuto položimo na vrh. Vrh je dobro poravnan in namazan s kislo smetano.
5. Pečico segrejemo na optimalno temperaturo 190 stopinj, nato pa jed pečemo približno pol ure.

Posodo lahko postrežemo toplo in hladno z marmelado ali kondenziranim mlekom.

Enolončnica z zdrobom in višnjevo omako

Končana jed se izkaže za zelo nežno in okusno, zahvaljujoč češnjevi omaki pa dobrota izhaja sladka, zato bo otrokom zagotovo všeč.

Uporablja skuto z visoko vsebnostjo maščob, če pa takega izdelka ni mogoče kupiti, lahko naredite enolončnico s kislo smetano ali mlekom, da bo poslastica bujna.

Sestavine:

• zdrob - 5 žlic;
• skuta z visoko vsebnostjo maščob - 950 gramov;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• maslo - 75 gramov;
• granulirani sladkor - 7 žlic;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Za omako:

• češnje - 270 gramov;
• vanilin - 1 vrečka;
• granulirani sladkor - 135 gramov.

Način kuhanja:

1. Najprej sperite češnje in jim odstranite semena. Nato se jagode prenesejo v skledo in pokrijejo z granuliranim sladkorjem. Češnje tako pustite petnajst minut.
2. Sladkor stepemo s piščančjimi jajci, tja položimo skuto in še enkrat stepemo z mešalnikom, da odstranimo grudice. Na zadnji stopnji v testo dodamo zdrob.
3. 13. del odrežemo iz olja in namastimo pekač, preostalo olje segrejemo in prelijemo s skuto, ki smo jo položili v posodo.
4. Pekač postavimo v pečico za 30-40 minut, dokler se na površini posode ne pojavi zlato rjava skorja.
5. Medtem lahko sirup zavremo, jagodni masi za okus dodamo paket vanilina. Končano jed ohladimo in narežemo na porcije, nato prelijemo z jagodno omako.

Skutina skuta z dodatkom korenja

To je ena od možnosti za pripravo lahke in zelo zdrave enolončnice, kot nalašč za zajtrk ali popoldanski čaj. Priprava skute z zdrobom v pečici po receptu po korakih s fotografijo je zelo enostavna, če doma ni kefirja, ga lahko nadomestimo z jogurtom ali kislo smetano. V tem receptu se ne uporablja mleko.

Sestavine:

• kefir - 75 ml;
• veliko korenje - 1 kos;
• zdrob - 65 gramov;
• granulirana skuta - 340 gramov;
• piščančje jajce - 2 kos.;
• granulirani sladkor - 55 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Kefir združimo z zahtevano količino granuliranega sladkorja in nato mešamo, dokler se zrnca ne raztopijo. Tam dodamo zdrob in vse pustimo, da nabrekne.
2. Medtem piščančja jajca zmešamo s skuto in zmeljemo do gladkega.
3. Sveže korenje olupimo in naribamo na drobno. Če želite v končni jedi dobiti mehko korenje, lahko zelenjavo rahlo dušite na maslu, to bo še izboljšalo okus zelenjave.
4. Vse sestavine se med seboj pomešajo in nato prenesejo v pekač ali posodo za več kuhalnikov. Postopek pečenja traja približno pol ure.
5. Običajno je postreženo sladko jed postreženo s kislo smetano ali sladko kislo smetanovo omako, pa tudi s kondenziranim mlekom ali sadnim sirupom.

Zebra iz skute z zdrobom

Končana jed se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi lepa. To "zebro" je treba postreči s čokoladno omako.

Sestavine:

1. sveže mleko - 220 ml;
2. granulirani sladkor - 5 žlic;
3. zdrob - 4 žlice;
4. granulirana skuta - 560 gramov;
5. kakav v prahu - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Zrnato skuto vzamemo in zdrobimo s sito do gladkega.
2. Piščančja jajca stepemo z metlico ali z mešalnikom, nato pa jih dodamo skuti.
3. Sladkor, kravje mleko, zdrob gredo v isto sestavo in vse premešamo.
4. Končano testo razdelimo na dva dela, enemu od delov dodamo tri žlice kakavovega prahu in vse znova premešamo, da se kakav dobro premeša s skuto.
5. Testo pustimo dvajset minut, da ima zdrob čas, da se nasiči z mlekom, nato pa testo vlijemo eno žlico naenkrat v sredino pekača.
6. Po tem se posoda s testom pošlje v pečico in "Zebra" se peče približno pol ure.

Za bolj bogat okus je priporočljivo, da končnemu testu dodate peščico slaščičarske čokolade.

Za sladico lahko preprosto pripravite tudi čokoladno omako; za to se v vodni kopeli zmešajo tri žlice kakava, pet žlic mleka, tri žlice sladkorja v prahu in dve žlici masla. Izdelke segrejemo do gladkega in nato vlijemo v omako.

Nekaj preprostih nasvetov

Obstaja nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti okusno enolončnico. Med glavne spadajo:

1. Uporabite toliko jajc, kot je navedeno v receptu. To je zelo pomembno pravilo, vendar ga mnogi zanemarjajo in v skuto vnesejo več piščančjih jajc. Velika količina tega izdelka bo pokvarila okus enolončnice in jo tudi naredila tanjšo v konsistenci.
2. Moka namesto zdroba. To je še ena pogosta napaka gospodinj, mnogi mislijo, da se bo moka bolje izkazala z moko, vendar to ni tako. Sladka jed je iz zdroba bolj bujna in nežna. Še bolje je uporabiti že pripravljen zdrob, saj že pripravljen zdrob naredi pečenko pečenko in tudi bolje ohrani obliko jedi.
3. Da sladica po peki ne bi odpadla, v testo ne smete dajati sode bikarbone ali pecilnega praška.
4. Postopek polaganja izdelkov mora potekati v redu, najprej se stepejo piščančja jajca in sladkor v prahu, nato se vnese skuta in zdrob, šele nato preostali izdelki in dodatki.
5. Če je skuta presuha, je treba masi dodati malo kefirja, kisle smetane ali jogurta.
6. Da bi se dobrota dobro spekla, za veliko količino testa ne uporabljajte kalupa majhnega premera. To bo preprečilo pečenje pekača.
7. Pred peko lahko v skutno sestavo dodatno dodate različne vrste suhega sadja, pa tudi buče in korenje. Nič manj okusna je skutina sladica z dodatkom oreščkov, češenj, jagod, pa tudi jabolk in hrušk.

Uporabite lahko malo domišljije in dobite zelo okusno in preprosto sladko jed. Vse vrste svežih ali zamrznjenih jagod se dodatno uporabljajo kot dodatki. Posodo postrežemo tako toplo kot hladno.

Za serviranje je priporočljivo uporabljati različne omake, preprosto kislo smetano, pa tudi marmelado, konzerve in sirup. Sveže jagode in koščki sadja se uporabljajo kot okras.