Gosta malinova marmelada za zimo s celimi jagodami

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  prazno

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• maline
• sladkor

Maline niso cenjene le zaradi okusa, ampak tudi zaradi sposobnosti, da pomagajo pri zdravljenju številnih bolezni. Zato nekatere gospodinje takšno jagodičje zamrznejo za zimo, druge iz njega pripravijo gosto in zelo okusno petminutno marmelado s celimi jagodami.

Malinova marmelada - preprost recept

Tudi najpreprostejši recept vam bo omogočil, da za zimo pripravite gosto, okusno in zdravo malinovo marmelado "pet minut". Da se sladica izkaže s celimi jagodami, morate začeti kuhati takoj po obiranju malin, sicer bo pustila sok in se hitro zmehčala.

Sestavine:

• 700 g malin;
• 500 g sladkorja.

Priprava:

• Če so jagode z vašega vrta, jih ne smete prati, saj maline ne marajo vode. Če ste maline kupili s trga, jih damo na sito in speremo pod hladno vodo. Nato v kozarcu pustimo vso odvečno tekočino.
• Zdaj jagode vlijemo v ponev, potresemo s sladkorjem. Nato maline pustimo 2-3 ure, da jagode pustijo sok in se sladkor rahlo stopi.

• Ponev pošljemo na ogenj in po vrenju marmelado kuhamo 5 minut. Ker pa so maline zelo občutljivo jagodičje, in da ohranite njegovo celovitost, lahko izberete drugačen način priprave sladice.
• Takoj, ko se sladkor popolnoma stopi, vzamemo jagode iz njega in sirup kuhamo na najnižjem ognju 10 minut.

• Nato jagode vrnemo v sirup, nič ne mešamo in segrejemo dobesedno 3 minute.
• Zdaj pripravljeno marmelado damo v kozarce, zategnemo pokrove in jo po ohladitvi shranimo.

Če nimate časa za kuhanje marmelade takoj po nabiranju jagod, potem maline prelijte s sladkorjem in jih postavite v hladilnik.

Malinova marmelada z limoninim sokom

Malinovo petminutno marmelado lahko za zimo pripravimo z limoninim sokom, ki bo okrepil barvo sladice in ji dal prijetno kislost. Marmelada se izkaže za lepo, gosto, s celimi jagodami in zelo okusno.

Sestavine:

• 1 kg malin;
• 800 g sladkorja;
• 2 žlički limonin sok;
• 200 ml vode.

Priprava:

• Maline previdno operemo pod hladno vodo in poskušamo ohraniti jagode nedotaknjene. Nato ga posušimo na papirnati brisači in prenesemo v ponev.
• V ponev vlijemo ves sladkor, zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in sirup kuhamo od trenutka vrenja 3 minute.

Maline prelijemo z vročim sirupom, jagode pustimo pri sobni temperaturi 12 ur

Ko maline vržemo na sito, se jagode vrnejo v ponev, sirup pa postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 10 minut

• Maline prelijemo z vročim sirupom in pustimo 6 ur.
• Po tem sirup ponovno odcedite iz jagodičja, mu dodajte limonin sok, premešajte in po vrenju kuhajte 15 minut.

• Jagode napolnite z vročim sirupom, pustite 6 ur in nato postavite na ogenj. Marmelado segrevamo dobesedno 5 minut.
• Končano sladico dajte v kozarce, privijte pokrove, zavijte in po ohladitvi shranite.

Debelino marmelade lahko prilagodite glede na količino sladkorja. Če imate radi bolj tekočo konsistenco, dodajte manj sladkorja, kot je navedeno v receptu. In če želite dobiti zelo gosto sladico, potem več kot je določena norma

S citronsko kislino

Z citronsko kislino lahko za zimo skuhate tudi debelo in okusno petminutno marmelado s celimi jagodami iz malin. Seveda ni treba dodajati citronske kisline, vendar se zahvaljujoč temu podaljša rok uporabnosti sladice. Maline tudi po toplotni obdelavi ne izgubijo bogate barve.

Sestavine:

• 1 kg malin;
• 800 g sladkorja;
• 0,5 žličke citronska kislina.

Priprava:

Maline damo v ponev (vsaka gospodinja se odloči, ali bo jagode oprala ali ne)

• Malinam nalijte sladkor in takoj dodajte citronsko kislino.
• Zdaj lahko jagode pustimo nedotaknjene, lahko pa jih tudi pretlačimo z običajnim pire krompirjem. To marmelado je dobro uporabiti ne samo za čaj, ampak tudi kot omako za palačinke, palačinke in drugo pecivo.

• Jagode pustimo pol ure, nato pa damo na ogenj. Po vrenju kuhamo 5 minut, če pa uporabimo več jagod, čas povečamo na 10 minut.
• Končano marmelado damo vročo v sterilne kozarce, jo tesno zapremo s pokrovi.

Če želite skuhati marmelado s celimi jagodami, jih morate pravilno oprati. Če želite to narediti, dajte maline v posodo, jih napolnite s hladno vodo, odstranite vse majhne naplavine, ki so prišle s površine. Nato same jagode previdno vzamemo z rokami.

Maline za zimo v lastnem soku

Maline v lastnem soku so najpreprostejši recept za pripravo petminutne marmelade za zimo. Jagode ostanejo nedotaknjene, sladica pa se izkaže za gosto in zelo okusno.

Sestavine:

• maline;
• 100 g sladkorja.

Priprava:

• Jagode razvrstimo in pustimo le cele plodove. Če so maline z vašega vrta, jagod ne smete prati.
• Maline dajte v čiste kozarce in jih potresite s sladkorjem.

Po tem kozarce z jagodami pustimo 2-3 ure, da maline spustijo sok

Zdaj kozarce damo v ponev s toplo vodo in dno posode pokrijemo s kakšno krpo

• Kozarce pokrijemo s pokrovi, ponev pošljemo na ogenj in po vrenju steriliziramo 10 minut.
• Nato kozarce z marmelado tesno zvijemo s pokrovi, zavijemo v toploto in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Takšno marmelado lahko uporabimo kot osnovo za pripravo sadnih napitkov, kompotov, uporabimo za peko, različne sladice. In samo s čajem bo tudi zelo okusno.

Poljska malinova marmelada

Poljska malinova marmelada je preprost recept za slastno pripravo na zimo, ki vas bo navdušila s svojim okusom in svetlo barvo maline. Hkrati se sladica izkaže za debelo, jagode pa ostanejo nedotaknjene. Takšno marmelado je zelo preprosto in hitro narediti, to je praktično recept za "pet minut".

Sestavine:

• 5 skodelic malin
• 5 kozarcev sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Priprava:

• V ponev nalijte vodo, jo postavite na ogenj in dodajte 1 kozarec sladkorja.
• Po vrenju v sirup pošljemo 1 kozarec malin.

Jagode zavremo, nato spet dodamo 1 kozarec sladkorja in 1 kozarec malin. Izmenjujemo dele sladkorja in jagodičja. Tako se maline ne bodo razkuhale, jagode pa bodo ostale nedotaknjene

Ko dodate zadnji kozarec malin, marmelado kuhajte na najnižjem ognju 5 do 15 minut, odvisno od želene debeline sladice

Končano marmelado ohladimo in damo v kozarce, zapremo pokrove in sladico varno shranimo pri sobni temperaturi

Maline za marmelado je bolje nabirati zgodaj zjutraj ali zvečer, saj bodo jagode, ki jih ogreje močno sonce, hitro dale sok in postale mlitave. Za sladico uporabljamo tudi zrele jagode. Zrelost je zelo preprosto določiti - takšne maline se zlahka odstranijo z vej, brez čašic.

Malinova marmelada z banano

Za zimo lahko malinovo marmelado pripravite z banano. Seveda te sladice ni mogoče skuhati s celimi jagodami, vendar je ta marmelada tako okusna, da bi jo morali vsi poskusiti.

Sestavine:

• 1 kg malin;
• 2 banani;
• 800 g sladkorja;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 30 ml konjaka.

Priprava:

Pripravljene maline damo v ponev in zmeljemo s potopnim mešalnikom

Olupljene banane narežemo na koščke in jih skupaj s sladkorjem pošljemo k naribanim jagodam

• Premešamo in damo na ogenj. Po vrenju odstranite peno, dodajte vanilijev sladkor in žganje, premešajte.
• Marmelado kuhajte 5 minut, nato pa jo dajte v sterilizirane kozarce in privijte pokrove.

Za marmelado izbiramo le močne in zrele jagode, saj nekvalitetno sadje ne bo samo pokvarilo okusa marmelade, ampak lahko tudi izzove proces fermentacije

Marmelada iz malin in črnega ribeza

Maline se odlično podajo k drugim jagodam, zato predlagamo, da malinovo marmelado pripravimo za zimo z dodatkom še enega zelo uporabnega jagodičja - črnega ribeza. Sladica se izkaže za okusno, lepo, ker jagode v marmeladi ostanejo nedotaknjene.

Sestavine:

• maline;
• Črni ribez;
• 0,5 skodelice sladkorja (za 0,5 -litrski kozarec).

Priprava:

1. Maline razvrstimo, pustimo cele jagode. Ribez operemo, odstranimo repove.
2. Zdaj vzamemo sterilni kozarec in položimo plast ribeza, potresemo s sladkorjem, nato plast malin in spet sladkor.
3. Tako maline in črni ribez zamenjamo skupaj z granuliranim sladkorjem, dokler se kozarec popolnoma ne napolni z jagodami.
4. Nato posode pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure, da jagode dajo sok.
5. Po 30 minutah damo kozarce z vsebino v ponev z vodo in steriliziramo 10 minut od trenutka vrenja. Nato tesno privijemo pokrove.
6. Če se odločite, da boste skuhali samo eno malinovo marmelado, potem dodajte pire iz rdečega ribeza, ki bo le okrepil okus maline, ribezova kislina pa bo preprečila, da bi sladica postala sladkorna.

Tako preprosto in enostavno je pripraviti za zimo najbolj okusno malinovo marmelado, ki jo gospodinje imenujejo "pet minut". Če pa želite malinovo marmelado dobro založiti, potem za kuhanje še vedno ne smete dati več kot 2 kg jagod. Iz te količine izdelka se bo marmelada izkazala za gosto, aromatično in s celimi jagodami.