Recept za kisle šampinjone doma za zimo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  praznine

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• Šampinjon
• sol
• sladkor
• Lovorjev list
• piment
• kis
• rastlinsko olje
• vodo

Vloženi šampinjoni so odlična priprava na zimo. Pri pripravi teh gob doma ni nič težkega. Oglejmo si nekaj dobrih receptov.

Vloženi šampinjoni v 4 minutah

Recept za takojšnje vložene šampinjone gospodinji znatno prihrani čas. Lahko jih naredite doma za zimo ali pa jih pojeste takoj.

Sestavine:

• sveži šampinjoni - 1 kilogram;
• sol - 2 žlički;
• sladkor - 2 žlički;
• lovorjev list - 3 kosi;
• česen - 6 strokov;
• grah paprike - 10 kosov;
• kis (9%) - 4 žlice;
• rastlinsko olje - 10 žlic;
• voda - 10 žlic.

Priprava:

Gobe temeljito operemo. Če so velike, jih narežite na polovice. Postavite v ponev

Vzemite marinado. Zmešajte sestavine zanj v eni skledi

Gobe prelijemo s pripravljeno mešanico in postavimo na štedilnik. Tekočine ni treba dodajati, saj gobe izločajo sok

Zmanjšajte ogenj takoj, ko vsebina posode zavre. Obdelovanec kuhajte na majhnem ognju 4 minute

Odstranite z ognja, prenesite v sterilno posodo, počakajte, da se ohladi

Vloženi šampinjoni s čebulo

Vloženi šampinjoni, zbrani za zimo doma po spodnjem receptu s fotografijo, izhajajo neverjetno okusni in hrustljavi. Za kuhanje je bolje vzeti majhne gobe.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kilogram;
• hladna voda - 500 mililitrov;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• kis (9%) - 5 žlic;
• rastlinsko olje - 7 žlic;
• čebula - 1 kos;
• česen - 8 strokov;
• lovorjev list - 3 kosi;
• zrna črnega popra - 10 kosov;
• klinčki - 2 kosa.

Priprava:

Najprej pošljite šampinjone v ponev in dodajte vodo. Počakajte, da zavre in kuhajte 5 minut

• Odcedite tekočino in pustite, da se obdelovanec ohladi.
• Naredite kislo tekočino. Vse sestavine na seznamu dajte v hladno vodo. Po želji dodamo še druge začimbe.

Gobe vlijemo v skledo in pošljemo na štedilnik. Kuhajte 10 minut od začetka vrenja

Gobe dajte v kozarce in prelijte s pripravljeno tekočino. Zavijte pokrove, obrnite in počakajte, da se ohladijo. Priporočljivo je shranjevanje na hladnem

Preprost recept za luženje šampinjonov za zimo

Ta recept, ki ni težak, bo hitro in okusno skuhal vložene šampinjone doma za zimo. Tudi domačinka začetnica se lahko spopade z njo.

Sestavine:

• šampinjoni - 1,5 kilograma;
• voda - 2 litra;
• kis (9%) - 200 mililitrov;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 2 žlici;
• zrna črnega popra - 5 kosov;
• lovorjev list - 3 kosi.

Priprava:

Gobe dobro operite pod pipo in očistite od vsega odvečnega. Za luženje je priporočljivo vzeti majhne primerke

• Naredite marinado. Nalijte določeno količino vode v ponev, zavrite. Takoj po tem dodajte začimbe. Takoj, ko tekočina ponovno zavre, vanjo vlijemo kis.
• Šampinjone vlijemo v vrelo marinado. Ponovno zavremo, nato zmanjšamo ogenj na zelo nizko in kuhamo eno uro.

• Po določenem času bodo gobe spremenile barvo v rumeno in dale sok. Počakajte, da se ohladijo. Če želite, lahko obdelovanec že jeste.
• Za ohranitev izdelka ga je treba položiti v sterilne posode in zaviti.

Vloženi šampinjoni s čebulo in korenjem

Načini hitre priprave kislih šampinjonov za zimo doma so zelo priljubljeni. Shranjeni so v kozarcih, tako da se lahko v vsakem primernem trenutku razveselite s slastnim prigrizkom.

Sestavine:

• šampinjoni - 800 gramov;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 2 kosa;
• kis (6%) - 2 žlici;
• voda - 1 kozarec;
• sol in sladkor - po 1 žlica;
• piment - 6 kosov;
• lovorjev list - 6 kosov.

Priprava:

1. Gobe temeljito operemo in olupimo. Odrežite velike primerke.
2. Korenje in čebulo operemo in olupimo. Narežite na pol obroče.
3. Gobe pošljite v ponev in dodajte določeno količino vode. Zavremo. Dodamo sladkor z začimbami, zelenjavne rezine. Kuhajte 10 minut.
4. Po določenem času obdelovancu dodajte kis in kuhajte še 5 minut. Končni izdelek dajte v sterilizirane kozarce in zavijte. Pustite, da se ohladi in shranite v hladnem in temnem prostoru.

Vloženi šampinjoni z vinskim kisom

Včasih gospodinje mislijo, da je kuhanje kislih gob za zimo doma zelo težko. Pravzaprav lahko takšno konzervirano hrano pripravite hitro in okusno po preprostem receptu.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• beli vinski kis 6% - 150 mililitrov;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 2 žlički;
• zrna popra - 15 kosov;
• klinčki - 5 kosov;
• lovorjev list - 5 kosov;
• česen - 5 strokov

Priprava:

Gobe očistite od vsega odvečnega in temeljito sperite. Damo jih v primerno posodo, dodamo vodo in po vrenju kuhamo približno 5 minut. Po tem času odcedite tekočino

• Naredite marinado z vsemi naštetimi sestavinami. Počakajte, da zavre.
• Pošljite gobe v marinado in jih pustite kuhati približno 10 minut. Pustite v tekočini, dokler se ne ohladi.

Razporedite po pripravljenih kozarcih, vsakemu dodajte olupljen česen, prelijte z marinado in zavijte. Hranite v hladilniku. Lahko poskusite po enem tednu

Vložene gobe s papriko

Marinirani šampinjoni v kozarcih za zimo postanejo zelo okusni, če pripravi dodate papriko. Priprava takšnih gob doma je enostavna.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• sol - 1 žlica.

Za marinado:

• gorčica in koriandrov fižol - po okusu;
• zrna popra - 10 kosov;
• lovorjev list po okusu;
• čebula - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• kis - 100 gramov;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• voda - 1 liter.

Priprava:

Gobam previdno odstranite preostanek in temeljito sperite. Zelo pomembno je, da ne poškodujete kože gob

• V ponev ustrezne velikosti nalijemo liter vode, dodamo žlico soli in tekočino zavremo. Tja vržemo gobe in dušimo 10 minut.
• Gobe zavrzite v cedilu, da odteče vsa voda.
• Paprike operemo in narežemo na srednje velike kocke.
• V primerno posodo nalijte liter vode, tja položite papriko, lovorjev list, gorčico, koriander, začimbe po okusu, sol in sladkor.

• Čebulo nasekljamo, damo v manjšo skledo in prelijemo s kisom.
• Marinado skuhamo. Takoj za tem vrzite gobe v skledo in počakajte približno 4 minute.
• K izdelku dodajte kis in čebulo. Dobro premešajte in počakajte, da se marinada ohladi.

Gobe prenesite v sterilne kozarce in zaprite pokrove. Hladite

Šampinjoni se marinirajo v 5 minutah

Tako vložene gobe so okusne, hrustljave in lepe. Kuhanje je enostavno in dolgotrajno.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kilogram;
• kis esenca (70%) - ½ čajne žličke;
• lovorjev list - 2 kosa;
• grah paprike - 6 kosov;
• semena kopra - ½ čajne žličke;
• gorčična semena - ½ čajne žličke;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• voda - 500 mililitrov.

Priprava:

Gobe dobro sperite in odstranite ves presežek. Posušite s papirnato brisačo

• Naredite marinado. Če želite to narediti, vlijte vodo v ponev in vnesite vse sestavine na seznam, vključno s sladkorjem in soljo. Pošljite na štedilnik in počakajte, da zavre.
• Pošljite gobe v vrelo vodo in pustite kuhati približno 5 minut od trenutka, ko zavrejo.

• Gorčična semena damo v prazno. Malo premešajte.
• V gobe vlijemo kis, vse skupaj še enkrat dobro premešamo in kuhamo 3 minute.
• Gobe damo v sterilno posodo in prelijemo z vročo tekočino. Zavihajte pokrove.

Ko se ohladijo, gobe postavite na hladno mesto. Pri serviranju začinite s čebulo in rastlinskim oljem

Vloženi šampinjoni s citronsko kislino

Vložene šampinjone za zimo lahko hitro in okusno skuhate doma brez kisa, vendar s citronsko kislino. Praznina se bo izkazala za enako hrustljavo in neverjetno okusno.

Sestavine:

• šampinjoni - 500 gramov;
• citronska kislina - ½ čajne žličke;
• česen - 1 strok;
• voda - 250 mililitrov;
• sol - ½ žlice;
• sladkor - ½ žlice;
• rastlinsko olje - 5 žlic;
• klinčki - 1 kos;
• piment - 2 kosa;
• črni poper - 5 kosov;
• lovorjev list - 1 kos;
• kis - 40 ml;
• semena gorčice in kopra - 1 čajna žlička.

Priprava:

Šampinjone temeljito sperite in očistite od vsega odvečnega. Postavite na krožnik

• Vzemite posodo primerne velikosti in vanjo nalijte vodo. Dodamo citronsko kislino in mešamo, dokler se kristali ne raztopijo. Tja dajte pripravljene gobe.
• Gobe skuhajte s citronsko kislino. Tako ne bodo potemnili. Vse to bo trajalo približno 5 minut. Po kuhanju gobe odstranite z žlico z režami.
• Vzemite marinado. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in sol. Temeljito premešajte, dodajte preostalo hrano.

• Gobe vlijemo v skledo in kuhamo 10 minut.
• Vroče šampinjone pošljemo v sterilne kozarce in jih zalijemo s slanico. Zavihamo.

Kozarce obrnite in shranite v temnem in hladnem prostoru. Pri serviranju predjedi ne začinite z ničemer.

Vloženi šampinjoni s koprom

Če ste že naveličani običajnih gobovih pripravkov, potem lahko poskusite z možnostjo kuhanja s koprom. Dobili boste pikantno in okusno predjed.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kilogram;
• voda - 600 mililitrov;
• česen - 3 stroka;
• koper - 6 vej;
• kis - 4, 5 žlice;
• sladkor - 3 čajne žličke;
• sol - 3 žličke;
• poper po okusu.

Priprava:

• Za konzerviranje je priporočljivo vzeti majhne gobe, primerneje jih je jesti in nabirati. Velike vzorce bo treba odrezati.
• Za marinado nalijte določeno količino vode v ponev. Dodamo sol in sladkor, poper v zrnju. Po želji dodajte lovorjeve liste. Posodo pošljite na štedilnik in kuhajte nekaj minut. Kisa še ne dodajajte.

• Gobe sperite, pošljite v ločeno ponev in kuhajte 5 minut. Ko je pripravljeno, odcedite vodo.
• Sterilizirajte banke na kakršen koli primeren način. Najbolje je, da uporabite posodo s prostornino 500 mililitrov. Na dno vsakega položite 2 veji kopra in strok česna.

• Šampinjone pošljite v vrelo marinado. Zatemnite približno 5 minut.
• Vroče pripravljene gobe razporedite v kozarce. Marinado takoj prelijemo. V vsak kozarec dodajte 1,5 žlice kisa.
• Pločevinke zavijte, zavijte v toplo krpo in odstranite 24 ur, da sežejo. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Recept za luženje za začetnike

Ta način kuhanja je idealen za tiste, ki se še nikoli niso ukvarjali s konzerviranjem. Komplet izdelkov je preprost in cenovno ugoden.

Sestavine:

• šampinjoni - 5 kilogramov;
• rastlinsko olje - 600 mililitrov;
• namizni kis - 2,5 skodelice;
• mlet črni poper - 4 čajne žličke;
• lovorjev list - 6 kosov;
• sol po okusu.

Priprava:

Gobe olupimo in dobro operemo. Pustimo, da se posušijo

• Nalijte navedeno količino rastlinskega olja v ponev ustrezne velikosti in zavrite. Vlijte gobe in kuhajte 10 minut.
• Gobe po sterilizaciji dajte v kozarce. Zalijemo z oljem, kjer so se kuhali, solimo in popramo, nalijemo kis. Postavite lovorjev list.

• Pločevinke pošljite v lonec z vodo in kuhajte eno uro po vrenju.
• Nato odstranite kozarce in dodajte žgano rastlinsko olje, tako da nastane plast 2 centimetra. Zaprite pokrove in pošljite na hladno.

Pri kuhanju vloženih šampinjonov za zimo ni prav nič zapletenega. Tudi začetnica hostesa se zmore!