Sočen in mehak losos v pečici

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• losos
• korenina komarčka
• limona
• češnja
• oljke
• šeri
• maslo
• začimbe

Če želite izvedeti, kako skuhati lososa za praznike ali za obroke ob delavnikih, uporabite podroben opis najboljših receptov. Ribe bodo sočne in mehke.

Losos, pečen v pečici, na blazini iz koromača in limone

Iz preprostega recepta po korakih se bomo naučili, kako okusno skuhati lososa v pečici, tako da se bo jed izkazala za sočno in mehko.

Sestavine:

• losos - 500 g;
• korenina komarčka - 1 kos;
• limona - 2 kos.;
• češnja - 2 žlici;
• oljke - 1 žlica;
• šeri ali suho belo vino - 8 žlic;
• maslo - 60 g;
• sol, poper, zelišča.

Priprava:

• Pripravljen file lososa narežemo na majhne porcije, solimo, potresemo s poprom in zelišči.
• "Vzglavnik" pripravimo tako, da koromač narežemo na pol obročev in ga razporedimo po vnaprej pripravljenih velikih kosih pergamenta.

Na koromač damo limonine kroge, ribe same in spet citruse. V bližini smo dali paradižnik in oljke, pri čemer celotno količino razdelimo na enake dele glede na število porcijskih kosov lososa

Vsak del potresemo s suhim vinom, zložimo v ovojnico in robove tesno zategnemo

Lososa pečemo v pečici pri 230 ° C 10-15 minut. Postrezite vroče in ga položite na krožnik neposredno v papirnato ovojnico

Losos, pečen s kremnim sirom

Po preverjenem receptu se bomo naučili kuhati lososa v pečici, da se izkaže, da je sočen in mehak.

Zanimivo! Nova nevesta solata s prekajenim piščancem in topljenim sirom

Sestavine:

• file lososa - 2 kos.;
• kremni sir - 200 g;
• čebula - 1 kos.;
• česen - 3 stroka;
• gobe - 200 g;
• špinača po okusu;
• rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
• sol.

Priprava:

• Čebulo narežemo na četrtine obročev, prepražimo skupaj s sesekljanim česnom in narezanimi gobami.
• Na pripravljen porcijski kos lososovega fileja, potresenega s soljo, namažemo kremni sir in rahlo ohlajeno gobovo zmes.

Vse pokrijemo z opranimi listi špinače in drugim kosom ribe, damo v pekač

Obrazec postavimo v pečico, ogreto na 180-190 ° C za 40 minut. Po 35 minutah lahko pokrov odstranite, temperaturo povečate. Po želji lahko na tej stopnji ribe potresete z naribanim trdim sirom

Losos s paradižnikom in začimbami v pečici

Losos je v pečici sočen in mehak, če ga kuhate, kot je opisano v tem preprostem, preverjenem receptu s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• file lososa brez kože - 2 zrezka;
• oljčno olje za mazanje rib;
• paradižnik po okusu;
• modra čebula - 1 kos.;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• timijan, origano, druga najljubša zelišča;
• sol, poper, začimbe.

Priprava:

Dodamo zrezke, potresemo z začimbami in razpolovimo, pustimo marinirati 20-30 minut

V pripravljene folijske modelčke položite en kos rib, vsakega predhodno namažite z olivnim oljem

V primerni posodi zmešajte ribje polnilo, sestavljeno iz rezin paradižnika in drobno sesekljane čebule. Zelenjavni mešanici dodajte zelišča in najljubše začimbe, vse znova temeljito premešajte

Polnilo razporedimo v oblike s folijskimi ribami, tesno zapremo in pošljemo v pečico, ogreto na 200 ° C, 25-30 minut

Zanimivo! Najbolj okusna solata z lignji

Losos v sojini omaki

Sočen in mehak losos lahko, kot v restavraciji, kuhate v pečici po zelo preprostem receptu z minimalno količino sestavin.

Sestavine:

• lososov file za 4 obroke;
• sojina omaka - 1/3 žlice;
• sladkor - 2 žlički;
• voda - ½ žlice;
• oljčno olje po okusu;
• česen - 3 stroka;
• limonin sok.

Priprava:

Za pripravo lososa po tem receptu zmešajte v primerni posodi, ki omogoča, da vse ribe z marinado, sojino omako, vodo, sladkorjem in sesekljanim ali zdrobljenim česnom zadržite pod pritiskom

Glede na visoko stopnjo slanosti sojine omake marinadi ne dodajamo soli. Tukaj smo razporedili pripravljene dele lososa

• Ribe pustimo v marinadi 3-4 ure na hladnem, vendar je bolje, da jih mariniramo celo noč.
• Ribje zrezke položimo na pekač s folijo (tvorijo majhne stranice), na vrh nalijemo majhno količino marinade.

Ribe pošljemo v pečico, segreto na 220 ° C, 15 minut in jo prelijemo z limoninim sokom

Postrežemo okusne sočne in neverjetno okusne ribe s katero koli prilogo ali zelenjavno rezino.

Losos v kremni omaki

Izkaže se zelo okusen, sočen in mehak losos, kuhan v pečici v kremasti omaki, kot je opisano v klasičnem receptu za to jed.

Sestavine:

• losos - 2 zrezka;
• smetana - 300 ml;
• rumenjaki - 3 kos.;
• gorčica - 2 žlički;
• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• rožmarin - vejica;
• sol, poper, začimbe za ribe.

Priprava:

Ribje zrezke spremenimo v porcije, odstranimo kosti in greben. Ko ste prejeli 4 dele rib, jih sperite, posušite in podrgnite z mešanico soli, popra in začimb

• Kose lososovega fileja damo v namaščeno obliko, pustimo 20-30 minut pri sobni temperaturi.
• V tem času uspemo pripraviti kremasto omako z mešanjem smetane z rumenjaki in gorčico.

Pečico segrejte na 200 ° C, vanjo postavite model z lososom, napolnjenim s kremno omako. Na vrh položite vejico rožmarina

Ribe pečemo 20-25 minut, postrežemo s katero koli prilogo, na primer mladim krompirjem, kuhanim v uniformah.

Losos pod sirovim plaščem

Kako lahko lososa v pečici skuhate še bolj okusno, sočno in mehko? Recept s sirom in majonezo.

Sestavine:

• lososov file;
• Mocarela;
• Nizozemski sir;
• majoneza;
• čebula;
• zrna gorčice;
• limonin sok;
• koper za serviranje;
• solni poper.

Priprava:

• Količinsko sestavo sestavin izberemo po svojih željah in tako ustvarimo jed, ki je čim bližje našemu okusu.
• Pripravljene ribje filete položimo na namaščen pergament, položen na pekač, solimo, potresemo s črnim poprom ali mešanico paprike, pustimo vsaj 10 minut.

Čebulo, narezano na pol obročev, zmešajte z majonezo in limoninim sokom, položite na ribji file

Na vrh položimo gorčico in vse skupaj potresemo z mešanico naribanih sirov

• Pošiljamo v pečico pri 200 ° C 15 minut.
• Končan pečen losos potresemo s sesekljanimi zelišči, pustimo, da se nekoliko ohladi.

Ribje dobrote narežemo na porcije, postrežemo s katero koli prilogo

Losos v preprosti marinadi, pečen v čolnih iz folije

Da bi bil losos sočen in mehak, ki se dobesedno topi v ustih, sploh ni potrebno uporabiti velikega števila sestavin, glavna stvar je slediti skrivnostim kuhanja v pečici.

Sestavine:

• zrezki lososa (postrvi) - 3 kos.;
• olivno olje - 2 žlici. l.;
• solni poper;
• sojina omaka - 50 ml;
• limona - ½ kos.

Priprava:

Lososove zrezke operemo in posušimo, prelijemo z limoninim sokom, soljo in poprom. Površine rib namažite z oljčnim oljem s kuhalno krtačo

Ko zrezke pripravimo na obeh straneh, jih damo v čolne iz folije, pustimo 30 minut pri sobni temperaturi. Za izdelavo čolnov prepognite folijo na polovico, naredite dve ali tri gube z vsakega roba, dajte obliko

Čolne z ribami postavimo na pekač ali v pekač, jih za 15 minut postavimo v pečico pri 200 ° C

• Vzamemo pekač z ribami, namažemo s sojino omako, damo nazaj v pečico pri isti temperaturi še za 10 minut.
• Okusnega sočnega lososa postrežemo kar v folijskih čolnih s katero koli prilogo in zelenjavo.

Zanimivo! Rahlo osoljeno postrv zelo okusno kuhamo doma

Sočen losos z zelenjavo v pečici

Še eno skrivnost, kako lososa skuhati v pečici, da je sočen in mehak, najdemo v preprostem receptu.

Sestavine:

• lososov file - 500 g;
• mladi krompir - 300 g;
• zeleni šparglji - 300 g;
• češnja - dve dolgi veji;
• koper, peteršilj;
• česen po okusu;
• limona;
• maslo po okusu;
• olivno olje - 2 žlici. l.;
• solni poper.

Priprava:

• Na polovico pergamentnega lista položite dve polovici filejev lososa na kožo, sol in poper. Medtem ko so ribe marinirane v soli in popru, pripravimo vso zelenjavo.
• Na eno od polovic fileja lososa položite plasti česna, zelišča, limonine kroge, koščke masla.

Z drugo polovico fileta zaprite vrh in tanko stran združite z debelo. Ribje filete, polnjene kot kuhano svinjino, tesno zavežite

Pripravljen file lososa položite na pekač, prekrit s listom pergamenta, zraven položite zelenjavo: krompir in šparglje, narezane na tanke kroge. Zelenjavo solimo, popramo in prelijemo z olivnim oljem

• Na pekač smo položili tudi prej oprane veje s češnjevim paradižnikom.
• Neverjetno okusno kulinarično sestavo pečemo pri 220 ° C 30 minut.

Ribam odrežite niti, meso razrežite na porcije, postrezite k mizi, pečeno zelenjavo razprostrite po krožnikih.

Restavracijski recept za lososa v pečici

Lososa lahko pečete v pečici, da bo sočen in mehak, kot v restavraciji, po enem od preprostih preverjenih receptov.

Sestavine:

• file lososa - 1,5 kg;
• sir - 200 g;
• majoneza - 6 žlic. l.;
• česen - 6 strokov;
• koper, zelena čebula - majhen šopek;
• solni poper.

Priprava:

Pripravljen file lososa položite na pekač ali pekač, sol, poper, pustite 10-15 minut

Sesekljan česen, drobno sesekljano čebulo in koper damo v majonezo, izlijemo limonin sok, vse temeljito premešamo do gladkega

Pripravljeno omako namažemo na ribji file

Obilno potresemo z naribanim sirom. Lososa pošljemo v pečico, ogreto na 200 ° C, za 25-30 minut

Lahko ga postrežete v celem spektakularnem kosu ali ga narežete na manjše koščke

Celoten losos v pečici na zeliščih

Sočen in mehak losos lahko skuhate, če ga pečete celega v pečici, zavitega v folijo z zelišči, česnom in limonami?

Sestavine:

• cel losos;
• česen - 1 glava;
• limone - 3 kos.;
• solni poper;
• zvezdasti janež;
• zrna popra;
• olivno olje;
• Lovorjev list.

Sveža zelišča:

• žajbelj;
• Bazilika;
• stebla limonske trave;
• rožmarin.

Priprava:

1. Bolje je kupiti lososa, že olupljenega iz lusk in drobovja, da pospešite in poenostavite pripravo izvrstne jedi.
2. Na pripravljenih opranih ribah naredimo zareze v predelu hrbta, ne da bi jih razrezali do sredine, pa tudi do trebuha.
3. Na dvojni velik kos folije položite dišečo "blazino" iz opranih zelišč. Stebla limonske trave (če je ne morete dobiti, lahko samo preskočite to sestavino) prerežite na pol in zdrobite z nožem, kot česen.
4. Neolupljeno glavico česna prerežemo na pol in stroke razporedimo po celotni površini zelišč ter damo lovorjev list.
5. Limono narežemo na velike kroge, damo na ponvo, ogreto z olivnim oljem, potresemo s sladkorjem in poprom.
6. V lososa položite karamelizirane limone, položene na zeleno blazino, in jih položite po vrhu.
7. Po vsej površini razporedimo več zvezdic janeža, poper v zrnu, prelijemo z olivnim oljem in tesno pritrdimo konce folije.
8. Lososa pečemo v pečici pri 190 ° C 25-35 minut.
9. Postrežemo izvrstno praznično jed s katero koli omako in pečenimi limonami.

Znano je, da je kuhanje lososa zelo preprosto, vendar ga je tudi enostavno posušiti, zato pri kuhanju ne zgrešimo niti ene podrobnosti recepta, da bi dobili zelo okusne, sočne in mehke ribe.