Okusna bučna juha s smetano

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  prvi

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• buča
• čebula
• česen
• krema
• sol
• vodo

Bučna kremna juha s smetano je lahka in zdrava jed za vso družino. Za pripravo bučne juhe je veliko receptov, saj ji lahko dodate različne začimbe, meso, sir, drugo zelenjavo ali morske sadeže. Zato je tako svetla jed primerna za otroške, vsakodnevne in praznične menije.

Bučna pire juha - klasičen recept s smetano

Klasičen recept za pripravo juhe iz bučnega pireja po korakih vključuje uporabo zelenjave same in smetane. Iz zelenjave lahko dodamo samo čebulo in česen. Juho lahko skuhamo v vodi ali juhi. In na običajni vodi se jed izkaže za bolj dišečo, bogato in svetlo, kot je na fotografiji.

Sestavine:

• 1 kg buče;
• 1 čebula;
• 6 strokov česna;
• 5 žličk rastlinsko olje;
• 600 ml vode;
• 180 ml smetane (10%);
• 1 žlička sol.

Priprava:

• Buče olupimo iz lupin in semen, ki jih ne zavržemo, ampak posušimo, saj so tudi zelo uporabne, tako kot sama zelenjava. Nato meso narežemo na majhne kocke.
• Čebulo narežemo na kocke, na drobno sesekljamo nageljnove pikantne zelenjave.

• V ponvi z debelim dnom in z že segretim oljem prepražimo čebulo do prozornosti, nato čebuli dodamo česen in čez minuto dodamo bučo, zelenjavo pražimo 6-7 minut.
• Nato nalijte vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije vse koščke buče. Dodamo sol in poper. Po želji lahko uporabite druge začimbe, na primer posušeno baziliko, muškatni orešček, koper, koriander.

Bučo kuhajte 15-20 minut; naj postane mehka in se zlahka prebode. Po tem vsebino pekača pretlačite s potopnim mešalnikom

Zdaj dodajte smetano, premešajte in pire juha je pripravljena, lahko jo postrežete k mizi

Pripravljena bučna juha je boljša, če jo postrežemo z krutoni, ki jih lahko kupimo že pripravljene. In bolje je vzeti in narezati kruh na kocke, ga dati v mešanico masla, česna in soli, nato pa ga poslati, da se suši v pečici 20-30 minut, temperatura 180 ° C.

Kremna juha iz buč in krompirja

Danes poleg klasičnega recepta iz bučne juhe obstajajo še druge možnosti za njegovo pripravo. Na primer, recept po korakih s fotografijo bučne juhe s smetano in krompirjem. Jed se izkaže za enako okusno, a bolj zadovoljivo.

Sestavine:

• 500 g buč;
• 2 gomolja krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 200 ml smetane (10%);
• sol, poper po okusu;
• ingver, muškatni orešček po okusu.

Priprava:

Olupljeno bučo, pa tudi krompirjeve gomolje in korenje narežemo na kocke enake velikosti

• Čebulo in česen nasekljamo in prelijemo v ponev z ogretim oljem, prepražimo do zlate barve.
• Poper potresemo z ingverjem in muškatnim oreščkom, ga malo segrejemo, da začimbe razkrijejo svojo aromo, ter bučo prelijemo skupaj s korenjem in krompirjem.

• Zalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena.
• Nato z ročnim mešalnikom pretlačite zelenjavo. Če je juhe preveč, jo je bolje odcediti in po potrebi dodati.

• Zdaj vlijemo smetano, mešamo do gladkega in juho postrežemo k mizi, po želji dodamo krutone in bučna semena.
• Za jed bi morali izbrati zrelo bučno sadje, potem se bo juha izkazala za še posebej svetlo, vendar bodo sorte zelenjave iz muškatnih oreščkov naredile jed bolj okusno.

S Chikenom

Recepti iz bučne juhe so še posebej primerni za tiste, ki ne marajo rezin buč in korenja, ki plavajo v juhi. V tej jedi bo vse enakomerno, lepo in zelo okusno.

Bučna kremna juha s smetano je zelo lahka in da bo bolj zadovoljna, lahko dodate piščančje meso, kot je v predlaganem receptu po korakih s fotografijo.

Sestavine:

• 1,2 kg buče;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 750 ml piščančje juhe;
• 250 ml vode;
• 150 ml smetane (10%);
• sol in poper po okusu.
• Za piščančjo juho:
• 500 g piščanca;
• 1 korenček;
• 1 čebula.

Priprava:

Najprej zavremo piščančjo juho in za to dobro operemo perutninsko meso, ga narežemo na koščke, če želite, lahko odstranite kožo, potem juha ne bo tako mastna. Torej, vse kose mesa položite v ponev, napolnite z vodo, postavite na ogenj in zavrite

• Da bo juha prozorna, po prvem vrenju vzamemo meso in izlijemo juho. Meso prelijemo s čisto kuhano vodo in kuhamo 20-25 minut z dodatkom čebule in korenja.
• Olupljeno bučo narežemo na kocke in jo skupaj s česnom in sesekljanimi rezinami čebule pošljemo v ponev, zelenjavo napolnimo s kozarcem vode in 3 kozarci piščančje juhe. Zažgemo in kuhamo, dokler buča ne postane mehka.

• Nato vsebino pekača zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
• Nalijte smetano, dodajte sol in poper, premešajte. Kose piščančjega mesa damo v pripravljeno pire juho - jed lahko postrežete na mizo skupaj z zelišči in krekerji.

Bučno juho lahko okusite bolj nežno in bogato, če polovico smetane zamenjate z mlekom. Tudi takšno juho lahko dajemo otrokom od enega leta, je lahko prebavljiva in je enako koristna za želodec in črevesje

S kozicami

Bučna kremna juha s smetano in kozicami je recept za nenavadno jed, ki jo lahko postrežemo celo na praznični mizi. Nenavadna kombinacija morskih sadežev in zelenjave daje neverjeten okus, kar bodo gostiteljica sama in njeni gostje zagotovo cenili.

Poleg tega je sam recept zelo preprost, glavna stvar je slediti navodilom po korakih s fotografijo.

Sestavine:

• 700 g buč;
• 500 g kozic;
• 300 ml smetane;
• 3 stroki česna;
• 50 g bučnih semen (posušena);
• sol, poper, curry po okusu;
• peteršilj ali koriander po okusu.

Priprava:

Predhodno pripravljeno bučno kašo narežemo na koščke, zelenjavo začinimo z začimbami, pokapamo z oljem in pošljemo v pečico 25 minut pri temperaturi 200 ° C

Stroke česna sesekljamo in rahlo prepražimo v ponvi, nato kozice položimo na začinjeno zelenjavo in pražimo 2-3 minute, naj izgubijo preglednost, postanejo rdeči in rdečkasti

• Pečeno bučo s kozicami damo v ponev, dodamo sol, poper, curry, nekaj bučnih semen in drobno sesekljano zelenico. Vse sestavine prekinemo z mešalnikom.
• Zdaj vlijemo smetano, postavimo na ogenj in segrevamo 5-7 minut, ne zavremo.
• Pripravljeno pire juho prelijemo v krožnike, okrasimo z bučnimi semeni in krekerji.

Če se je izkazalo, da je sorta buč zbledela in zelo svetle barve, lahko juhi dodate nekaj korenja. Takšna zelenjava bo dala svetel odtenek in popestrila okus končne jedi

Zanimivo! Sladke sladice iz buč

Z ingverjem

Drug recept za pripravo bučne juhe vključuje dodajanje ingverja, katerega pikantna ostrina je popolnoma združena s sladkastim okusom buče. Predlagani recept po korakih s fotografijo vam bo omogočil pripravo okusne in neverjetno zdrave bučne juhe s smetano.

Sestavine:

• 400 g buč;
• koren zelene;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• 30 g ingverjeve korenine;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 200 m smetane;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Korenje zelene in ingverja ter stroke česna olupimo in nasekljamo. Korenje narežemo na polkroge, čebulo pa narežemo na četrtine.
2. Čebulo skupaj z ingverjem, česnom in zeleno damo v ponev z ogretim olivnim oljem, prepražimo do mehkega.
3. Nato položite bučo in na kocke narezano korenje, napolnite celotno vsebino ponve z vodo in kuhajte 20 minut.
4. Nato juho odcedimo, zelenjavo solimo in z mešalnikom pretlačimo do gladkega.
5. Sedaj v zelenjavni pire vlijemo smetano in juho, juho pripeljemo do želene konsistence in postrežemo.

Bučno pire juho lahko skuhamo brez dodajanja smetane, tak izdelek lahko nadomestimo z navadnim topljenim sirom. Jed se izkaže za tako okusno in bogato. In ne mislite, da je doslednost končne jedi neposredno odvisna od smetane, zaradi buče se izkaže za gosto.

Bučna juha z lisičkami

Bučna juha z lisičkami je neverjetno okusna, aromatična in svetla jed. Za recept lahko uporabite katere koli gobe, če je mogoče, je bolje, da skuhate bučno juho z lisičkami.

Sestavine:

• 200 g buče;
• 500 g lisičk;
• 100 ml vode;
• 150 ml smetane;
• 1 strok česna;
• 1 žlica. l. maslo;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje;
• poper in sol po okusu.

Priprava:

1. Lisičke operemo, posušimo, nekaj gob odstavimo, preostale sesekljamo.
2. Bučo tudi očistimo in narežemo na majhne koščke. Česen drobno nasekljamo, čebulo pa sesekljamo.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje skupaj z maslom, dodajte čebulo in česen, prepražite, dokler čebulna zelenjava ni prozorna. Nato bučo prelijemo z gobami, pražimo ob stalnem mešanju 5-7 minut.
4. Zdaj nalijte vodo in kuhajte, dokler se buča ne skuha, 15-20 minut.
5. Nato s potopnim mešalnikom vsebino ponve zmeljemo do konsistence pireja.
6. Vlijemo smetano, premešamo, solimo in popramo juho.
7. Končano jed vlijemo v krožnike, okrasimo z zelišči in preostalimi lisičkami, ki jih v ponvi prepražimo do kuhanja.
8. Če bučno juho pripravimo brez dodajanja smetane, lahko naribamo malo trdega sira ali v končno jed damo kocke feta sira.

Bučna kremna juha s smetano zlahka absorbira celo otroško telo, zato bi morala vsaka gospodinja poznati recepte za takšno jed. Hkrati se izkaže, da bučna juha ni le zdrava, ampak tudi izgleda praznično in drago, kar pomeni, da je idealna tudi za praznični meni.