Korejski paradižnik: najbolj okusen recept

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  solate

• Čas kuhanja:

  2 uri

Sestavine

• paradižnik
• solatni poper
• čili
• rastlinsko olje
• koper, hruška
• sol
• kis
• sladkor
• mleti poper

Redni vnos vitaminov A, C, E, PP, skupine B pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in se znebiti toksinov, krepi imunski sistem in stabilizira krvni tlak. Vse to vsebuje paradižnik in vedno naredijo najbolj okusne jedi. Da ne bi zapravljali veliko časa v kuhinji, vam bomo predstavili več receptov za takojšen korejski prigrizek iz zelenjave.

Paradižnik v korejščini "Liži prste"

Okusna predjed, marinirana v kozarcu od 8 ur. Toda, da popolnoma absorbira celoten šopek arome in okusa preliva, ga morate držati približno en dan.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• solatna paprika - 2 kos.;
• česen - 4 stroka;
• čili - 1 strok;
• koper, peteršilj - po 1 šopek;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• 9% kis - 2 žlici. l.;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• kamena sol - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Zeleno dobro operemo, posušimo na čisti kuhinjski brisači, drobno sesekljamo in prestavimo v globoko posodo.
2. Papriko olupimo iz semen in zelenih pecljev, narežemo na velike kose in jih damo v posodo mešalnika. Tam dajte grenak strok čilija z olupljenim česnom. Vse zmeljemo z mešalnikom do pireja.
3. Dobljeno zmes združite s preostalimi sestavinami, razen paradižnika. Marinado temeljito premešajte, dokler se vse komponente enakomerno ne porazdelijo.
4. Pločevinke previdno segrejemo. Naredimo plast "pito", izmenično polovice paradižnika z nekaj žlicami preliva, namažemo zelenjavo.
5. Zaprto dobroto postavimo v obrnjen položaj in damo v hladilnik.

Korejski paradižnik "Minutka"

Vsekakor ga je treba hraniti za nepričakovane goste. Traja le nekaj minut. Toda glavna prednost tega prigrizka je, da ne potrebuje kisanja.

Sestavine:

• paradižnik - 10 kosov;
• česen - 4 stroka;
• pekoča rdeča paprika - ½ stroka;
• koper - 1 šopek;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• mleti poper - po okusu;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 0,5 žlice. l.

Priprava:

1. Paradižnik razdelite na četrtine, ga položite v skledo za solato.
2. Čisto in posušeno zelenico drobno nasekljamo, potresemo z glavno sestavino.
3. Vroči čili narežemo na kolobarje, damo na krožnik skupaj z začimbami, sladkorjem in soljo.
4. Začinite z oljem in česnom, stisnjenim v stiskalnici. Dobro premešajte z žlico.

Paradižnik v korejskem slogu v paketu

Ta instant korejski recept za paradižnik je edinstven po tem, da hrane ni treba mešati z lopatko ali podobnimi orodji. To jim bo omogočilo, da ohranijo svojo obliko. Predjed je najbolj okusna in aromatična.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 2 kos. paprika;
• 7-8 kosov. stroki česna;
• 1/3 začinjenega stroka "Chili";
• 1 šopek kopra, peteršilja, cilantro;
• 6-7 grah črnega popra;
• 70 ml rastlinskega olja;
• 1 žlička mleti koriander;
• 3 žlice. l. kis;
• 1 žlica. l. sladkor, sol.

Priprava:

1. Oprano zelenico drobno sesekljamo. Prenesemo na krožnik.
2. Stroke česna nasekljajte, zmešajte z zelišči. Dodajte začimbe, olje in kis ter premešajte.
3. Solato, olupljeno iz semen, narežemo na kolobarje. Razdelimo jih na dva dela. Damo v globoko posodo do zelene mase.
4. Vsak paradižnik prerežemo na pol in prav tako previdno razporedimo s preostalimi sestavinami, da se ne zmečka.
5. Dodamo čili, narezan na kolobarje.
6. Vse previdno damo v vrečko za hrano, jo zavežemo na vrh, da bo več prostora.
7. Obrnite z rokami, dokler se izdelki ne premešajo. Dajte v ponev, pustite pri sobni temperaturi nekaj ur.

Predjed je vnaprej marinirana na dan.

Korejski paradižnik s sojino omako

Prisotnost sojine omake vam omogoča, da nekatere sestavine marinade odstranite s seznama sestavin v receptu za korejski instant paradižnik. Bolje pa je, da pustite sol in kis, da v največji možni meri uživate v najbolj okusnem zelenjavnem prigrizku.

Sestavine:

• 0,5 kg paradižnika;
• 2 kos. poper;
• 6 strokov česna;
• ½ stroka čilija
• 2 žlički sojina omaka;
• 1 šopek kopra, peteršilja;
• 4-6 vejic bazilike;
• 80 ml rastlinskega olja;
• 2 žlici. l. 9% kis;
• 4 žlice. l. kristalni sladkor;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Poper očistimo vseh nepotrebnih in narežemo na kvadratke. In čili smo zelo fino narezali.
2. Koper s peteršiljem, posušite in nasekljajte.
3. Vse zmeljemo v predelovalniku hrane.
4. Nalijte olje, kis in sojino omako v navedenih razmerjih. Stepite.
5. Nalijte sol, sladkor, znova vklopite napravo. Uporabljamo ga, dokler v masi kašaste konsistence ne ostane niti enega zrna.
6. Sesekljan paradižnik damo v primerno skledo, izlijemo nastalo pire omako, nežno premešamo in pokrijemo s prozorno folijo.

Damo v hladilnik, vztrajamo pol dneva. Občasno premešajte, da pospešite postopek mariniranja.

Paradižnik v korejskem slogu brez kisa

Kis se na koncu doda skoraj vsakemu instant receptu za paradižnik v korejskem slogu. Toda tudi brez tega se lahko prigrizek izkaže za zelo okusen.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 2 kos. poper;
• 3 stroki česna;
• 0,5 žličke koriander;
• ½ šopka kopra, peteršilja;
• črni poper po okusu;
• 1/3 stroka pekoče paprike;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1,5 žličke sol.

Priprava:

1. Zelenjavo temeljito operemo.
2. Raztrgamo zelenice.
3. Sladko papriko očistimo iz semen. Nato narežemo in pošljemo v posodo mešalnika.
4. Tja vržemo tudi olupljen česen, vse začimbe, obročke rdečega čilija, sol in olje.
5. Dodajte zelenice. Vklopimo napravo.
6. Paradižnik narežemo na rezine in združimo s preostalimi izdelki. Vztrajamo 1 uro v hladilniku.

Korejski zeleni paradižnik

Ta recept bo zelene paradižnike spremenil v najbolj okusen korejski prigrizek. Pripravimo jih enostavno in hitro, vendar dekapiranje traja vsaj en dan.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 2 kos. paprika;
• 1 srednji korenček;
• 4 stroki česna;
• 1 strok pekoče paprike;
• 1 žlička koriander;
• 1 šopek kopra, peteršilja;
• 100 ml 6% kisa;
• 3, 5 čl. l. kristalni sladkor;
• 2 žlici. l. sol.

Priprava:

1. Majhne paradižnike operemo, narežemo na četrtine. Pustimo počakati na pripravo preliva.
2. Oprano korenje narežite na četrtine po dolžini.
3. Paprike, olupljene iz semen, razdelite na polovico, nato pa tudi vsako na več delov.
4. Vso posodo, razen paradižnika, damo v eno posodo. Gremo skozi običajno sovjetsko mlinček za meso s česnom in pekočo papriko. Še vedno pa je bolj priročno uporabljati kombajn.
5. Zeleno zmeljemo, dodamo k masi, dobro premešamo.
6. Nalijte sladkor, sol. Nazadnje vlijemo kis.
7. Dobljeno marinado dodajte zelenim paradižnikom, dobro premešajte, pokrijte s pokrovom in za en dan postavite v hladilnik (pozimi je dovolj na balkonu).

Korejski paradižnik s kumarami

Kljub impresivni količini izdelkov je čas mariniranja zelo kratek. Namesto dveh lahko uporabite eno vrsto bazilike.

Sestavine:

• 1,5 kg paradižnika;
• 3 kos. solatni poper;
• 3 velike kumare;
• 1 glava česna;
• zelena, vijolična bazilika;
• 1 šopek kopra, peteršilja, cilantro;
• 1 strok rdeče paprike;
• 100 ml 6% kisa;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 g sladkorja;
• 2 žlici. l. sol.

Priprava:

1. Vso zelenjavo temeljito operemo, pustimo, da se posuši.
2. Cilantro obdelujemo, potaknjence odrežemo. Liste zmeljemo, damo v globoko skledo.
3. Koper, peteršilj, dve vrsti bazilike zmeljemo in pošljemo v cilantro.
4. Olupljeno solatno papriko narežemo na koščke. Damo v mešalnik s čilijem, zmeljemo, vendar ne do konsistence pireja.
5. Stroke česna precedimo skozi stiskalnico, dodamo k paprični masi skupaj z zelišči.
6. Ločeno združite sladkor, sol in maslo. Močno stepemo, pri tem vlijemo kis.
7. Poper maso napolnite z omako, dobro premešajte. Marinada je pripravljena.
8. Paradižnik z ostrim nožem previdno narežemo na tanke rezine in jih damo v veliko skledo.
9. Kumare olupimo. Narežemo na kocke in združimo s paradižnikom.
10. Del marinade dajte v plastično posodo.
11. Tja se vlije tudi paradižnik s kumarami. Napolnimo jih do polovice posode.

Predjed pustite odprto na mizi približno 1 uro. Nato zvijemo in pustimo čakati v krilcih v kleti ali na drugem hladnem mestu.

Vsaka gospodinja sama izbere najbolj okusne korejske paradižnikove recepte. In naj vas navidezna preprostost takojšnjega kuhanja ne moti. Jed bo všeč gostom in gospodinjstvom.