Najbolj okusni recepti iz jajčevcev

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  Drugi tečaji

• Čas kuhanja:

  1-1,5 ure

Sestavine

• jajčevec
• paradižnik
• majoneza
• česen
• moka
• sol
• sončnično olje

Jedi iz jajčevcev kuhajo po vsem svetu. Ta modra zelenjava se odlično poda k številnim sestavinam, pa naj bo to zelenjava, meso ali sir. In če še nikoli niste kuhali jajčevcev, potem ponujamo več preprostih receptov s fotografijami okusnih jedi.

Ocvrt jajčevec s paradižnikom in česnom

Ocvrti jajčevci s česnom in paradižnikom so kulinarična klasika. Kljub temu, da je recept zelo preprost, se jed izkaže za okusno, svetlo in apetično, kot na fotografiji.

Sestavine:

• 2 jajčevca;
• 3-4 paradižnika;
• majoneza;
• 2-4 stroka česna;
• 2 žlici. l. moka;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Jajčevce operemo pod tekočo vodo, posušimo in narežemo na rezine debeline nekaj več kot 0,5 cm

Ker zelenjava vsebuje solanin, snov grenkega okusa, se ga je nujno treba znebiti. In za to modre potresemo s soljo in pustimo pol ure. V tem času bo zelenjava dala sok, s katerim bo grenak okus izginil

Jajčevce torej iztisnite iz soka, ki je prišel ven, paniran v moki in prepražite na olju do zlato rjave barve. Nato ga prenesemo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo

Paradižnik, tako kot modri, narežemo na kroge

Kuhanje omake: stisnjene nageljne začinjene zelenjave vlijemo v majonezo in premešamo. Česen po okusu vzamemo, kdo ima rad ostrejše, da več in obratno

Jajčevce položite na široko posodo, namažite s česnovo omako in na vrh položite krog paradižnika. To je vse, okusna in aromatična predjed je pripravljena, lahko jo postrežete k mizi.

Vloženi jajčevci - hiter recept

Jajčevec lahko uporabite za pripravo različnih dietnih, a okusnih jedi. Predlagani recept s fotografijo bo zagotovo všeč tistim, ki imajo radi zelenjavne prigrizke z začinjenim okusom. Vse uporabljene sestavine so preproste in cenovno dostopne. Sam postopek izdelave vloženih jajčevcev je zelo enostaven in, kar je najpomembneje, hiter.

Sestavine:

• 1,2 kg jajčevcev;
• 3 sladke paprike;
• šopek peteršilja;
• 6-7 strokov česna;
• 1 solatna čebula;
• 1 korenček;
• 1 pekoča paprika;
• 2 žlički sol;
• 2 žlički Sahara;
• 2 žlički mleti koriander;
• 8 žlic. l. rastlinsko olje;
• 5 žlic. l. kis (9%).

Priprava:

Jajčevcem odrežite peclje in sadje z vilicami pogosto nabodite

Modre vremo 10-15 minut, zelenjava naj postane mehka

Korenje naribajte, čebulo nasekljajte na pol obroča, stroke česna nasekljajte s krožniki. Papriko narežemo na trakove, pekočo papriko in peteršilj olupimo iz semen

Zdaj v skledo vlijemo pekočo in sladko papriko, čebulo, peteršilj, česen in korenje. Pa tudi sol, sladkor in mleti poper. Sestavine dobro premešajte z rokami, da zelenjava da sok

• Jajčevce ohladimo in narežemo na kocke.
• Vzamemo primerno posodo, lahko uporabite ponev, položite tanko plast zelenjave, nato plast modre in v tem zaporedju razporedimo vse sestavine.

Nato zmešajte olje s kisom in marinado, nalijte vsebino ponve, na vrh postavite krožnik in naložite obremenitev

Jajčevce pošljemo na hladno mesto za 24 ur in po enem dnevu k mizi postrežemo začinjen, okusen in aromatičen prigrizek.

Pisto iz jajčevcev

Pisto je zelenjavna enolončnica, pogosto pridelana v Španiji. Predlagani recept s fotografijo takšne jedi iz jajčevcev bo zagotovo všeč mnogim gospodinjam, saj je dietna, okusna in enostavna za pripravo.

Sestavine:

• 250 g jajčevcev;
• 500 g paradižnika;
• 150 g sladke zelene paprike;
• 150 g sladke rdeče paprike;
• 200 g čebule;
• 4 stroki česna;
• 6 žlic. l. olivno olje;
• 1 žlička paprika;
• 2-3 ščepca sladkorja;
• sol po okusu;
• 1 žlica. l.paradižnikova pasta (če je potrebno);
• rdeči in črni poper po okusu.

Priprava:

Stroke začinjene zelenjave nasekljajte, čebulo prav tako nasekljajte na majhne kocke

V globoki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen, pražimo do mehkega, 7-8 minut

Nato dodamo rdečo in zeleno papriko, narezano na kocke, in pražimo še 7-8 minut

Jajčevce narežemo na kocke in jih pošljemo zelenjavi, ob občasnem mešanju pražimo 12-15 minut

In nazadnje dodamo paradižnik, narezan na rezine skupaj s papriko, soljo, rdečim in črnim poprom ter sladkorjem. Če paradižnik ni zelo zrel, dodajte paradižnikovo pasto

Jed kuhamo še 15 minut in odstavimo z ognja

Zanimivo! Najbolj okusen gruzijski jajčevec

Po želji lahko pištolo pripravimo z ocvrtimi jajci. Če želite to narediti, 5 minut pred kuhanjem naredite vdolbino v zelenjavni enolončnici, zabite jajce in pokrijte s pokrovom.

Predjed iz jajčevcev z zelenjavnim nadevom

Druga možnost za tiste, ki se držijo diete. To je recept za jajčevčeve čolne z zelenjavnim nadevom. Jed se izkaže za hranljivo, okusno in lepo, kot na fotografiji. Recept za samo predjed je zelo preprost in hiter.

Sestavine:

• 1,5 kg jajčevcev;
• 2 sladki papriki;
• 2 paradižnika;
• 1 korenček;
• 4 stroki česna;
• pekoča paprika po okusu;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 2 žlici. l. sol;
• 3 žlice. l. kis;
• poper po okusu;
• bazilika po okusu;
• peteršilj po okusu;
• 2 lovorjeva lista.

Priprava:

Lonec z vodo postavimo na ogenj, dodamo žlico soli in zavremo. Modrim odrežemo peclje, z nožem naredimo reze vzdolž plodov, da dobimo nekakšne žepke

Sadje potopite v vrelo vodo in kuhajte 20 minut

• V ponev nalijte približno 250 ml vode, po okusu dodajte zrna popra in položite lovorjeve liste. Nalijte tudi 2 žlici sladkorja in žlico soli.
• Pošljemo ga na ogenj, zavremo, izklopimo ogrevanje. Nalijte kis in olje, premešajte in pustite, da se marinada popolnoma ohladi.

Papriko in paradižnik narežemo na majhne kocke. Zelenjavo damo v skledo in ji dodamo stisnjene stroke česna

Prav tako v skledo z zelenjavo vlijemo drobno sesekljan peteršilj in baziliko, sesekljano korenje in drobno sesekljano pekočo papriko

Končane jajčevce damo v cedilo in jih obremenimo, tako da vsa odvečna tekočina priteče iz plodov

Zelenjavo dobro premešajte in z nastalim nadevom napolnite jajčevce

Polnjene modre damo v skledo ali ponev, napolnimo z marinado, pokrijemo in postavimo na hladno mesto za 4 ure ali bolje celo noč.

Jajčevec z mletim mesom - okusen turški recept

V Turčiji pogosto pripravljajo jedi iz jajčevcev. Ponujamo zelo preprost recept s fotografijo ene od teh jedi z mletim mesom, ki bo moški polovici še posebej všeč. Jajčevci s sočnim mesnim nadevom so mehki in zelo okusni. Postrežemo jih lahko kot glavno jed ali kot prilogo k rižu ali krompirju.

Sestavine:

• 2 jajčevca;
• 250 g mletega mesa;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 pekoči papriki;
• 3 paradižniki;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• šopek peteršilja;
• 1 žlička sol;
• 1 žlička poper;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 2 kozarca vode.

Priprava:

Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in vlijemo v ponev z ogretim oljem, prepražimo do zlate barve

• Nato mleto meso namažite na zelenjavo. Vzamemo jagnjetino ali govedino, ne pozabite, da svinjine v Turčiji ne jedo.
• Mleto meso s čebulo pražimo 3-4 minute in dodamo 1 žlico paradižnikove paste, premešamo, pražimo še 1 minuto.

Paradižnikom olupimo lupino, naribamo celulozo ali za sekljanje uporabimo mešalnik

• Paradižnikovo maso vlijemo v ponev z vsebino, premešamo in dušimo 3-4 minute. Sestavinam, sesekljani pekoči papriki, dodamo strok česna, stisnjen skozi stiskalnico. Dodamo tudi sol, poper, premešamo in po 10 minutah dodamo peteršilj, vse dobro premešamo in odstavimo z ognja.
• Vzamemo jajčevce, jih operemo, pustimo peclje in, kot je prikazano na fotografiji, izrežemo sredico.

V notranjosti majhnih modric jih malo posolimo, napolnimo z mesnim nadevom in damo v model. Na vrh položite strok rdeče paprike in rezino paradižnika

V globoko posodo nalijte 2 skodelici vode in vmešajte paradižnikovo pasto skupaj s soljo in poprom. Dobljeno zmes vlijemo v model za polnjene jajčevce

Zanimivo! Okusni recepti za jajčevce za zimo

Modre pošljemo v pečico za 45 minut, temperatura je 200 ° C. Ne pozabite postreči že pripravljenih jajčevcev z omako.

Pečen jajčevec s piščancem

V pečici lahko kuhate najrazličnejše jedi iz jajčevcev. Eden od preprostih receptov je pečen modri s piščancem. Jed se izkaže za krepko, okusno, zelo apetično in nežno, kot na predstavljenih fotografijah.

Sestavine:

• 2 jajčevca;
• 600 g piščančjega fileja;
• 180 g trdega sira;
• 3 paradižniki;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• sol in poper po okusu;
• česen po okusu;
• piščančje začimbe po okusu;
• peteršilj in koper.

Za omako:

• 2 žlici. l. kisla smetana;
• 2 žlički paradižnikov kečap;
• sol in zelišča po okusu.

Priprava:

Perutninski file operemo, posušimo, narežemo na krožnike, damo v skledo

V meso vlijemo sojino omako, dodamo poljubne začimbe za piščanca, premešamo in pustimo filete marinirati 15 minut

Pripravljene plodove jajčevcev narežemo na kroge, potresemo s soljo in pustimo nekaj časa, da se iz zelenjave sprosti temen grenak sok, ki ga je treba nato odcediti

Sir smo narezali na tanke rezine, lahko pa ga tudi zmeljemo na navadnem grobem graterju

Paradižnik narežemo na pol obroče. Koper in peteršilj drobno sesekljamo

Vzamemo pekač in jajčevce položimo v prvo plast, potresemo s sirom in na vrh položimo vložene koščke piščanca

Na meso spet daj paradižnik in spet modrega

Pripravimo omako in za to preprosto zmešamo kislo smetano katere koli maščobe s paradižnikovim kečapom. Po želji dodajte začimbe in zelišča

Vsebino obrazca prelijemo s kislo smetanovo omako in pošljemo v pečico 50 minut pri temperaturi 180 ° C

Ko vzamemo pekač iz pečice, ga potresemo s sesekljanim česnom in preostalim sirom. Vrnemo se v pečico in ko se sir stopi, lahko jed postrežete k mizi, posuto s svežimi zelišči.

Jajčevec kaviar v počasnem kuhalniku

Mnoge gospodinje radi kuhajo jedi v počasnem štedilniku, tudi iz jajčevcev. Tako lahko s pomočjo takega kuhinjskega aparata skuhate okusen kaviar iz jajčevcev. Recept s fotografijo je zelo preprost in je primeren tako za vsakodnevno mizo kot za pripravo na zimo.

Sestavine:

• 3 jajčevci;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 2 sladki papriki;
• 3 paradižniki;
• 2 stroka česna;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Jajčevce olupimo, zmeljemo na kocke, damo v skledo in jih napolnimo s slanico iz 1 litra vode in 1 žlico. žlice soli

V posodo za več kuhalnikov nalijte olje, vklopite način "Cvrtje" in takoj, ko se olje segreje, dodajte drobno sesekljano čebulo in prepražite do prozornosti

Korenje prelijemo skozi ribež in ga pošljemo k čebuli, pražimo 5 minut. Nato papriko narežemo na kocke, dodamo v skledo z ostalimi sestavinami in pražimo še 5 minut

Jajčevce vzamemo iz slanice, pustimo, da odteče odvečna tekočina in ga položimo z zelenjavo, pražimo 10 minut

Zdaj dodamo na kocke narezan paradižnik skupaj s sesekljanim česnom, soljo in poprom. Iz načina "cvrtje" preidemo na program "enolončnica" in kaviar kuhamo 50 minut. Po želji dodajte zelišča na koncu kuhanja

Po signalu bo kaviar pripravljen, lahko ga postrežemo takoj, zelo hladen pa je tudi zelo okusen. Če povečate število sestavin, lahko kaviar razgradite v sterilne kozarce in ohranite okusen prigrizek za zimo.

Lecho iz jajčevcev za zimo

Za zimo lahko pripravite različne prigrizke iz jajčevcev. Na primer jed, kot je lecho, ki je preprosta in enostavna za pripravo. Zahvaljujoč receptu po korakih s fotografijo bo vsaka gospodinja lahko pripravila okusno zimsko zelenjavno pripravo.

Sestavine:

• 2 kg jajčevcev;
• 500 g sladke paprike;
• 500 g korenja;
• 500 g čebule;
• 1 kg paradižnika;
• 5 strokov česna;
• 100 g sladkorja;
• 2 žlici. l. sol;
• 70 ml kisa;
• 250 ml rastlinskega olja.

Priprava:

Pripravljene jajčevce narežemo na majhne kocke, damo v vrelo slano vodo, kuhamo 5 minut. Nato ga damo v cedilo in ohladimo

Olupljeno sladko papriko narežemo na trakove

Paradižnik prerežemo na pol in prehajamo skozi grater

Olupljeno čebulo narežemo na četrtine ali trakove, vlijemo v globoko pekač z vročim oljem in prepražimo do mehkega. Čebuli dodamo naribano korenje in sestavine pražimo 10 minut

Nato položite papriko in nato pošljite nariban paradižnik

Položimo tudi jajčevce, premešamo in dušimo 40 minut

Med dušenjem dodamo sol in sladkor ter vlijemo kis. Čisto na koncu damo drobno sesekljan česen

Končni lecho razporedimo v sterilizirane kozarce, ga zvijemo, ohladimo pod toplo odejo in shranimo.

Jedi iz jajčevcev so vedno okusne in hranljive. Predlagani recepti s fotografijami so preprosti, ne zahtevajo posebnega znanja o kuhanju in času. Glavna stvar je izbrati dobro sadje z gladko in sijočo lupino.