9 živil, ki jih ni treba zamrzniti

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Primerno je, da številne izdelke postavite v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje, vendar obstajajo nekateri, ki so zelo škodljivi za zmrzal. Zamrzovanje lahko povzroči številne težave, od uničenja teksture in okusa hrane do zmanjšanja njenih zdravstvenih koristi.

Nekaterih živil tudi za kratek čas ni mogoče dati v zamrzovalnik. Spodaj je seznam živil, za katera je treba prepovedati zmrzal.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Zelenjava z visoko vsebnostjo vode

Veliko zelenjave je mogoče varno zamrzniti, ne da bi se poškodovali sami ali sami. Izogibati pa se morate zamrzovanju zelenjave z veliko vode. Ko jih odmrznete, tvegajo, da se spremenijo v mehko, brezoblično maso s spremenjenim okusom. Zato čebule, redkvice, kumar, paradižnika, paprike, cvetače in druge zelenjave z visoko vsebnostjo vode nikoli ne smemo zamrzniti.

2. Mlečni izdelki

Na seznamu so bili tudi mlečni izdelki. Vse - od mehkih sirov in jogurta do mleka in skute - lahko shranite le v hladilniku. Tekoča živila se pri odmrzovanju zvijajo, medtem ko mehka živila (na primer sir) ne bodo spremenila svoje teksture na najbolj prijeten način. Samo zamrznjene sorte sira lahko za kratek čas postavite v zamrzovalnik; med odmrzovanjem se skoraj ne bodo spremenile.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Sadje

Sadje lahko zamrznete le, če ga nameravate po odmrzovanju zmešati v mešalniku za stresanje ali smuti. V nasprotnem primeru ne pričakujte, da se bo zamrznjeno sadje poslabšalo in spremenilo teksturo po tem, ko ste bili v zamrzovalniku.

Preberite tudi

Hiša | 10.10.2021 Lunarni setveni koledar vrtnarja in vrtnarja za junij 2022

4. Jajca

Surova ali kuhana jajca so v vsakem primeru na seznamu živil, ki jih je prepovedano zamrzniti. Sveža jajca v zamrzovalniku bodo preprosto počila, medtem ko se bodo kuhana jajca, ko se odmrznejo, spremenila v nekaj, kar je bolj podobno gumi. Če se zamrznitvi ni mogoče izogniti, ločite beljake in rumenjake v surovih jajcih in jih zamrznite v ločenih posodah.

5. Solata

Zelja, solate in katere koli zelene solate ne smete dajati v zamrzovalnik, če želite ohraniti njihovo teksturo po odmrzovanju nedotaknjeno. Listi ne bodo le hitro zveneli, ampak bodo tudi močno izgubili okus.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Ocvrta hrana

Ocvrta hrana - od krompirja do piščanca - po odmrzovanju postane le mokra masa. Vendar je to še vedno mogoče popraviti - segrejemo jih lahko na štedilniku ali v pečici. Toda začetni okus takšnih izdelkov bo še vedno izgubljen.

7. Omake

Omake in majoneze ne smemo zamrzniti. Praviloma se pri odmrzovanju zvijejo, zaradi česar so popolnoma neuporabne. Omake, ki vsebujejo moko ali koruzni škrob, so še posebej občutljive na zmrzovanje, vendar z zamrzovanjem smetane ali beljakov ne boste dosegli najboljših rezultatov.

8. Gazirane pijače

Soda ne smete zamrzniti, pri čemer upoštevajte, da se tekočine, ko se strdijo, razširijo. Ogljikov dioksid, ki je odgovoren za mehurčke, bo po zmrzovanju izginil, okus odmrznjene pijače pa se lahko dramatično spremeni.

9. Odmrznjena hrana

Zamrzovanje že odmrznjene hrane predstavlja veliko tveganje za zdravje. Ponovno zamrzovanje spodbuja rast bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Zato, če ste hrano že odmrznili, jo vseeno poskusite skuhati.