Shawarma omaka doma

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Če želite doma pripraviti okusno šavarmo, boste potrebovali posebno omako, ki jo je tudi precej enostavno pripraviti sami, doma.

Shawarma omaka doma: recept s fotografijo korak za korakom

Shawarma je okusna jed, za katero je zelo pomembno, da pripravimo pravo omako. Doma je povsem mogoče narediti enak preliv kot v trgovinah s hitro prehrano po receptu po korakih. Omaka je res okusna in začinjena.

Sestavine:

• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• kefir ali fermentirano pečeno mleko, ayran, kisli jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlice. l.;
• česen - 2 stroka;
• kisla kumara - 1 kos;
• koper - nekaj vej;
• curry - ½ žličke;
• mleti koriander - ½ žličke;
• kumina - ½ žličke;
• sol in črni poper.

Priprava:

Debelino omake lahko nadzirate po svojem okusu. Pred kuhanjem morate dobiti vse izdelke, navedene v receptu

Začimbe vlijemo v eno skledo. Ni jih treba mešati med seboj. Kumare zmeljemo z graterjem. Po potrebi iztisnite odvečno vlago. Enako storite z stroki česna

Naribano zelenjavo premešamo z začimbami. Poskusite narediti maso bolj ali manj homogeno

V pripravo vnesite majonezo in kislo smetano. Nalijte kefir ali katero koli drugo pijačo, navedeno na seznamu sestavin. Na tej stopnji se lahko odločite za debelino omake

Koper sesekljajte čim manj in ga položite v omako. Dodamo sol in poper. Po želji lahko uporabite druge začimbe, ki so vam všeč

Omako temeljito premešamo in pustimo stati približno 20 minut. Lahko jo držite dlje, da se bolje vpije

Pripravljeno omako lahko vlijemo v ponev in okrasimo z vejico zelišč. Ali pa ga uporabite za predvideni namen - dodajte omako domači shawarmi. Omeniti velja, da se izdelek, pripravljen po tem receptu, lahko uporablja za začinjanje solat.

Okusna omaka shawarma v 5 minutah

Vsi radi imamo prigrizek s sočno, pekočo in zadovoljivo shawarmo, še posebej, če je v njem veliko aromatične česnove omake. Priprava takšne omake je zelo preprosta in hitra doma iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin.

Sestavine:

• kisla smetana 15% - 100 ml;
• majoneza - 80 ml;
• stroki česna - 3 kos.;
• koper - 0,5 šopka;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

Kislo smetano in majonezo dajte v globok kozarec za ročni mešalnik ali v posodo z visokimi stranicami. Dodamo fino sol in mleti črni poper. Po želji lahko dodate še druge začimbe: beli mleti poper, malo mletega koriandra

Stebla zelenega česna sperite, odstranite zgornjo plast in veje kopra. Sušite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago. Sesekljajte in obe rezini dodajte v posodo

Vse zmiksajte z ročnim mešalnikom 2-3 minute, dokler zmes ne postane zelenkasta. Kisla smetana bo v stiku s sesekljanimi zelišči postala bolj tekoča, zato konsistenca omake ne bo gosta, ampak bolj tekoča

Če nimate mešalnika, vse sestavine zmešajte z mešalnikom, namesto zelenega uporabite sveže stisnjen česen

Končano omako zlijemo v posodo / kozarec s pokrovom in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri. Nato ga vlijemo v omako in postrežemo z vročo šavarmo. Njegove plasti lahko začinite z omako in jih zvijete za cvrtje

Rok uporabnosti takega izdelka je 1 dan, če ga hranite na hladnem.

Prava kefir omaka shawarma

Omaka je sestavni del shawarme. Recept za kuhanje doma je elementaren, vendar ga vsi ne poznajo. Za pripravo klasičnega preliva iz shawarme potrebujete le mlečne izdelke, nekaj strokov česna in začimbe.

Sestavine:

• majoneza - 250 g;
• kefir - 200 g;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• česen - 3-4 stroka;
• curry - 1 čajna žlička;
• hmelj -suneli - 1/2 žličke;
• posušena paprika - 1/2 žličke

Priprava:

Tako začnemo pripravljati omako shawarma tako, da pripravimo vse potrebne sestavine. Iz hladilnika vzamemo mlečne izdelke (kefir, kislo smetano, majonezo), položimo stroke česna in se oborožimo s potrebnimi začimbami - papriko, curryjem in hmelj -sunelijem

Vzamemo posodo primerne prostornine, v posodo dodamo kislo smetano, kefir in majonezo, ki je nepogrešljiva. Ne pozabite, da je bolje uporabiti maščobne mlečne izdelke ali s srednjim odstotkom, saj so tisti z nizko vsebnostjo maščob tekoči in potrebujemo gosto omako shawarma

Česen olupimo, speremo pod tekočo vodo in precedimo skozi stiskalnico. K mlečnim izdelkom dodamo sesekljano zelenjavo. Celotno nastalo sestavo dopolnimo z začimbami in temeljito premešamo

Po teh manipulacijah za nekaj časa pošljemo omako v hladilnik, tako da so vse sestavine temeljito nasičene z začimbami. 2-3 ure bo dovolj. Po preteku določenega časa pripravljeno omako shawarma vzemite iz hladilnika

Shawarma omaka brez majoneze

Shawarma omako lahko naredite brez majoneze. Okus bo mehak, mlečen, s prijetno aromo zelišč.

Sestavine:

• kisla smetana - 100 g
• kefir - 3-4 žlice
• česen - 1 strok
• parmezan - 30 g
• svež peteršilj - 2 vejici
• svež koper - 2 veji
• črni poper - 1 ščepec
• sol po okusu.

Priprava:

Peteršilj in koper operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. Sir naribajte na drobno. Česen stisnite skozi stiskalnico

Sesekljajte zelišča, česen in sir

V skledi združite kislo smetano, zelišča, česen in sir. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Mešajmo. Dodamo še kefir. Kefir je potreben, da omaka doseže želeno konsistenco

Če je kisla smetana debela in gosta, potem potrebujete več kefirja. Načeloma lahko kefir nadomestimo z jogurtom, vendar nisem poseben ljubitelj tega izdelka, kefir mi je bolj všeč

Priključite vse komponente. Temeljito premešajte. Shawarma omaka brez majoneze je pripravljena! Dodamo ga pri peki shawarme na žaru ali v pečici, sir se bo stopil in bo zelo okusen

Ta omaka je dobra tudi za ribe ali perutnino.

Paradižnikova omaka Shawarma

Kečap iz paradižnikove paste je okusna omaka, ki jo je enostavno pripraviti doma.

Sestavine:

• paradižnikova pasta - 360 g;
• zelenice (peteršilj, koper) - 30 g;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 1 kos;
• kis 6% - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
• čili poper - 1 kos.;
• voda (kuhana, ohlajena) - 100-150 ml;
• črni poper - po okusu;
• sol po okusu.

Priprava:

Olupljen česen in čebulo, čili in zeleno (brez palic) dajte v posodo mešalnika

Mleti

Dodajte paradižnikovo pasto

Hitro premešajte

Dodamo sol in poper. Nalijte malo vode naenkrat in premešajte. Tako za dosego želene gostote

Domač kečap iz paradižnikove paste prenesite v kozarec in po potrebi postrezite

To so preproste in okusne omake, ki jih lahko pripravite doma. Postrežemo jih lahko ne samo s shawarmo, ampak tudi s katerimi koli mesnimi ali ribjimi jedmi.