Postni duh in telo

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Potem, ko smo na pustni dan uživali v palačinkah z marmelado, kaviarjem in drugimi dobrotami, se valjali po ledenih toboganih in se zabavali, dokler nismo izgubili zavesti, po zakonih življenjske drame nadaljujemo do asketskega Velikega posta, v katerem so zemeljske radosti, vključno s požrešnostjo. strogo prepovedano.

Veliki post v pravoslavni tradiciji je najdaljši in najstrožji od vseh. Opazujejo ga v spomin na štiridesetdnevni post Jezusa Kristusa, ki se je kmalu po krstu umaknil v puščavo. Post je razdeljen na štirideset dni - štiridesetdnevni post - in veliki teden. Sedem tednov posta je izjemno težko tudi za otrdelo telo, kaj lahko rečemo o tem, kdo se bo prvič odločil, da bo doživel stiske prikrajšanosti. Zato se je treba na post pripraviti vnaprej.

Menijo, da se lahko posti postopoma, prvič pa se postnim osebam zagotovijo različni odpustki. Sami lahko določite, koliko hrane in pijače potrebujete na dan. Za vernike je v tem času bolj pomembno, da se držijo obrednih molitev, kot pa strogo sledijo dieti.

Obstajajo tisti, ki se lahko popolnoma osvobodijo posta. To so starejši, bolni ljudje, otroci in nosečnice: tudi za vojsko se ne morete postiti. Cerkev nenehno poudarja, da post ne sme biti tako telesen kot duhoven. To je čas kesanja in molitve. Brez njih post postane le prehrana.

Gurmanske prepovedi

Med velikim postom boste morali pozabiti na meso, jajca, mleko in druge mlečne izdelke, odreči se ribam, rastlinskemu olju in seveda alkoholu. Vendar bodite previdni: prepoznati prepovedano hrano ni tako enostavno, saj se lahko prepovedane sestavine skrivajo v najbolj na videz neškodljivih živilih. Večina žvečilnih gumijev na primer vsebuje živalsko želatino, kar pomeni, da spadajo pod strogo prepoved. Enako je s čokolado, pecivom in najljubšo hitro hrano. Tako boste v času posta morali pripraviti sami. Zelo priročne bodo "babičine rezerve" v obliki različnih kislih kumaric in fermentov. Kumare, paradižnik, zelje - v tem lahko uživate v izobilju. V bližini hranite tudi vloženo zelenjavo in jagode, sokove in konzerve. Med postom je posebna pozornost namenjena zeliščem, posušenemu in osoljenemu peteršilju, zeleni, kropu ter začimbam. Dodajajo jih skoraj vsem jedem, saj je miza v tem času zelo skromna in enostavna in jo lahko popestrite le s takšnimi »odtenki«.

Vendar pa so tudi med najstrožjim postom možne prijetne izjeme. Tako lahko ob sobotah in nedeljah (razen na veliko soboto) še vedno srkate rastlinsko olje in grozdno vino. V dneh spomina na najbolj cenjene svetnike je dovoljeno jesti tudi rastlinsko olje. Ribje jedi lahko pripravite na praznike - za oznanjenje Najsvetejše Bogorodice (7. april) in Gospodov vstop v Jeruzalem (zadnjo nedeljo pred veliko nočjo). Ribji kaviar lahko poskusite na Lazarevo soboto (na predvečer cvetno nedeljo).

V postnem času so tudi manj prijetne omejitve. Prvi teden (teden) in zadnji, teden strasti, sta najhujša obdobja. Na primer, v prvih dveh dneh prvega tedna posta se ugotovi najvišja stopnja posta - v teh dneh je na splošno predpisana popolna abstinenca od hrane. Na veliki teden (zadnji teden pred veliko nočjo) je predpisan post druge stopnje - suho prehranjevanje (hrana ni kuhana, kuhana in še manj ocvrta), v petek in soboto pa popolna abstinenca od hrane. Mimogrede, med postom je prepovedan tudi seks. Poljubi med ženo in možem so dovoljeni, vendar le v temi. Z veliko nočjo se vse konča. Mimo omejitev prihaja čas počitnic z vinom, veselicami, adrenalinom. Nato si povrnemo 48 dni stisk.

Pustna sorta

Omejitev je toliko, da včasih ne veš, kaj bi skuhal zase in za svojo ljubljeno osebo. Poleg tega je težko sedeti sedem tednov izključno na peteršilju tudi za izkušenega vegetarijanca. Kaj lahko rečemo o moških! Ni vsak moški "sedeč" na tako monotoni dieti. In ker vsi vedo, da je moški želodec najbolj "boleče mesto", ga boste morali presenetiti tudi med postom.

Začnite s solato:

400 gr. kislo zelje, 2 žlici. l. brusnice, 1 jabolko, 1 žlica. l. granulirani sladkor, 1 šopek zelene čebule.

Brusnice je treba razvrstiti in temeljito oprati v hladni vodi. Jagode damo v cedilo, počakamo, da voda odteče, nato brusnice potresemo na papirnato brisačo in posušimo. Jabolku odstranite sredico in meso narežite na tanke rezine. Zeleno čebulo narežemo na majhne kolobarje. Kislo zelje stisnemo, damo v skledo, dodamo brusnice, zeleno čebulo. Po okusu potresemo z granuliranim sladkorjem in nežno premešamo. Solato razdelite v sklede in okrasite z rezinami jabolk. Namesto svežega jabolka lahko uporabite namočeno jabolko ali konzervirano sadje. Če želite to narediti, namočeno jabolko razrežite na štiri dele, odstranite sredico, celulozo narežite na kocke in zmešajte s solato. Konzerviranemu sadju odstranite semena, narežite celulozo in zmešajte s solato.

Druga možnost je solata v berlinskem slogu:

2 kumarice, 2 majhni pesi, 2 krompirja, 100 g korena zelene, 2 jabolki, sojina majoneza, 1 žlica. l. paradižnikova omaka.

Skuhajte peso, krompir in zeleno. Ohladite, olupite zelenjavo in narežite na kocke. Vložene kumare narežemo, jabolka olupimo in narežemo na trakove. Združite vse sestavine, dodajte mešanico majoneze in paradižnika ter začinite z začimbami po svojem okusu.

Prehajamo na prvo: cvetačna juha:

80 g cvetače, 30 g pora, 80 g krompirja, 20 g graha v pločevinkah.

Beli del pora po dolžini razrežemo na 2,5-3 cm velike kose in rahlo solimo v olju. Ogreto čebulo, cvetačo, sesekljan krompir damo v vrelo gobovo juho, zelenjavno juho ali vodo. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo konzerviran zeleni grah in liste peteršilja.

Drugič, prosim sebe in njegov pilaf iz suhega sadja z oreščki:

2 skodelici riža, 1 pest suhih marelic in rozin, 10-12 datljev, suhe slive, 4-5 orehov, 2 žlici. L. med, sol.

Riž skuhajte do polovice v rahlo osoljeni vodi, dodajte previdno oprane in razvrščene rozine, suhe marelice, narezane na trakove, nekaj datljev narezanih na trakove ter brez koščic in sesekljane suhe slive ter pražene zdrobljene oreščke. Pod pokrovom damo v pripravljenost, dodamo med, premešamo in pustimo, da se skuha.

Polnjeni krompir:

10 krompirjev, 500 g šampinjonov, 2 čebuli, rastlinsko olje, sol, poper in zelišča.

Krompir skuhajte v uniformah. Gobe nasekljamo, opečemo z vročo vodo in prepražimo v rastlinskem olju skupaj s sesekljano čebulo. Krompir olupimo, prerežemo na pol, z žlico vzamemo nekaj celuloze, jo zmešamo z gobami in krompir napolnimo s tem mletim mesom. Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči.

Preidimo na sladko:

Cheesecake z marmelado in jabolki:

500 g pustega kvasnega testa, 1/2 skodelice marmelade, 8-10 jabolk, 1/2 skodelice sladkorja.

Natrijeva jabolka naribamo, damo sladkor, dušimo z 1-2 žlicami vode. Iz testa razvaljajte majhne pecivo, nanje položite marmelado brez tekočine, na vrh položite dušena jabolka. Robove torte dvignite in jih stisnite. Pečemo v pečici do mehkega.

Posni piškoti:

6 žlic. moka, 2 žlici. škrob, 1,5 žlice. rastlinsko olje, 1 žlica. soda, sol in citronska kislina po okusu, 1,5 žlice. vode, 2 žlici. Sahara

Moko zmeljemo s škrobom in rastlinskim oljem, dokler ne nastane lepljiva masa. Sodo pogasite s citronsko kislino ali kisom, malo posolite in dodajte v testo. Vse premešamo, dodamo vodo in sladkor. Testo ne sme biti trdo. Razvaljamo, narežemo na diamante, pečemo 15 minut.

Post je preizkušnja za telo in duha, post je sedemkrat težji od drugih. Vendar pa mnogi izmed tistih, ki so se postili zaradi verskih prepričanj, in tisti, ki so se odločili pridružiti postu iz drugih razlogov, pravijo eno: po težkih tednih se začneš počutiti popolnoma drugače, spremeni se tvoj notranji svet in seveda tudi kilogrami in znižanje centimetrov ….

Vsekakor vam želim, da dosežete tisti duševni mir, ki bi vas moral obiskati po postu in se znebiti nepotrebnih okroglosti na telesu.