Recepti za kozice za novo leto 2022

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Okusne gurmanske prigrizke, solate in tople jedi s kozicami lahko pripravite na praznični mizi po najboljših in preverjenih receptih s podrobnim opisom kulinaričnega procesa. Zaradi vse večje priljubljenosti morskih sadežev so jedi s to sestavino vedno pričakovane in povpraševane. V prid izbiri receptov za praznične jedi s kozicami govori dejstvo, da so vsi pripravljeni precej preprosto in hitro.

Večplastna solata s kozicami in avokadom

Okras novoletne mize je lahko solata iz kozic v praznični porcijski porciji.

Sestavine:

• avokado - 200 g;
• češnja - 250 g;
• kuhane kozice - 150 g;
• peteršilj - nekaj vej.

Za prvo polnjenje:

• oljčno olje - 2-3 žlice l.;
• limonin (limetin) sok - 2 žlici. l.;
• česen - 1-2 stroka;
• solni poper.

Za drugo polnjenje goriva:

• majoneza - 1 žlica. l.;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• česen - 1 strok;
• kumina - ¼ žličke;
• kurkuma - ¼ žličke;
• sol, črni poper.

Kuhanje po korakih:

Iz sestavin, navedenih v receptu, pripravite oba preliva tako, da limonino ali limeto predhodno prerežete na pol, da iz vsake polovice iztisnete sok v enega od prelivov

Češnjeve polovice damo v kozarce, preliv prelijemo z olivnim oljem

Mehki avokado prerežite na pol, meso narežite na kocke neposredno v lupini in ga z žlico razporedite v katero koli posodo ali na delovno površino

Avokado razporedimo po paradižniku, takoj prelijemo s preostalim prvim prelivom, da koščki sadja ne potemnijo

Kozice, predhodno kuhane v slani vodi, narežemo na srednje velike kose, nanje namažemo drugi preliv z majonezo, premešamo in zadnjo plast damo v kozarce

Solato okrasimo z rezinami limete in vejico peteršilja, postrežemo k novoletni mizi

Zanimivo! Ribje jedi za novo leto 2022

Za solato je bolje izbrati majhno češnjo ali jo razrezati na manjše koščke kot na polovice.

Italijanski kozici Scampi

Širok izbor receptov za praznične jedi iz kozic bo pripomoglo k temu, da bodo naše mize še posebej elegantne in gostoljubne za novo leto 2022.

Sestavine:

• zamrznjene kozice - 1 kg;
• česen - 3 stroka;
• maslo - 3 žlice. l.;
• limonina lupinica - 2 ščepca;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• belo vino - 100 ml;
• solni poper;
• peteršilj.

Kuhanje po korakih:

Po odmrzovanju kozice očistimo iz lupine in črevesja, položimo na delovno površino, posušimo s papirnato brisačo, solimo in popramo

Iz limone podrgnite lupinico, jo prerežite na pol, iztisnite sok v lupino

V ponvi z vrelim maslom kozice minuto (največ časa, čim manj) pražimo na vsaki strani, prestavimo v posodo za serviranje

V ponev z preostalim oljem in sokom kozic vlijemo limonin sok z lupino in belo vino, uparimo, dokler se nekoliko ne zgosti, dodamo sesekljan peteršilj

Ocvrte kozice prelijemo z nastalo omako, postrežemo kot vročo predjed

V receptu lahko belo vino nadomestimo s piščančjo juho.

Praznična solata s kozicami in lososom

Kombinacija kozic in lososa naredi solato neverjetno priljubljeno na praznični mizi, s katere predjed v trenutku izgine.

Sestavine:

• kozice - 100 g;
• losos - 100 g;
• jajca - 2 kos.;
• majoneza - 100 g;
• sir - 100 g;
• koruza - 100 g;
• zelenice.

Kuhanje po korakih:

Pripravite "blazino" v prozornih posodah za lososa in kozice. Sestavine damo v dva zaporedna sloja, podrgnemo na grobo strgalo in na vsakega nanesemo majonezno mrežico

V tretjo plast damo majhne koščke lososa, ki smo jih vnaprej pripravili, jih tudi pokrijemo z mrežo za majonezo in na sredino vsake sklede s solato položimo majhno količino koruze

Ob vseh nastalih krogih na površini solate v porcijskih posodah položite kozice, kuhane nekaj minut v slani vodi

Zanimivo! Kako kuhati raco za novo leto 2022 v pečici

Solato okrasimo z vejicami kopra, postrežemo k praznični mizi.

Solata iz kozic in lignjev z začinjenim prelivom

Za praznično mizo za novo leto 2022 bomo pripravili zelo lepo spektakularno solato iz kozic, katere recepte najdemo v različnih različicah.

Sestavine:

• lignji - 200 g;
• olupljene kozice - 150 g;
• listi solate - 100 g;
• oljke - 16 kosov;
• češnja - 10 kosov;
• česen - 2 stroka;
• peteršilj - majhen šopek;
• sojina omaka - 4 žlice l.;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlica l.;
• rastlinsko olje - 5 žlic. l.

Kuhanje po korakih:

Solato začnemo pripravljati s prelivom, tako da se vse njene sestavine izmenjajo po okusu, za kar zmeljemo česen in peteršilj, dodamo sladkor, zmeljemo v kašo

Dodajte limonin sok, rastlinsko olje in sojino omako v posodo s sestavinami omake, premešajte

Olupljene lignje kuhajte v slani vodi minuto, kozice - dve (lahko uporabite že kuhane), ohladite. Na posodo na sredino postavimo pomožno posodo (mogoče je tudi brez nje), mešanico solate položimo naokoli, brez stiskanja

Na liste solate položite tanke obroče lignjev, vnaprej narezane, in polovice kozic (vzdolžno narezane)

Solato okrasite s polovicami (če so majhne) ali češnjevimi četrtinami in olivami

Odstranimo pomožni predmet, namesto njega namestimo omako s prelivom, jo postrežemo k mizi

Preliv prelijte po solati in tik pred mizo zmešajte sestavine (neobvezno).

Saute kozice

Zelo okusno praznično jed lahko pripravimo s kozicami na vročem po receptu kuharja znane restavracije.

Sestavine:

• kozice;
• čebula;
• korenje;
• česen;
• čili;
• Češnjev paradižnik;
• smetana 33%;
• paradižnikova mezga;
• olivno olje;
• maslo;
• peteršilj;
• solni poper;
• konjak;
• vodo.

Kuhanje po korakih:

Na svežih kozicah naredimo vzdolžne reze, odstranimo temno osrednjo žilo, odstranimo lupine, vendar jih ne zavržemo, ampak pečemo v pečici pri 180 ° C 20 minut

V mešanici masla in olivnega olja prepražimo naključno narezano korenovko in dodamo česen, zdrobljen z nožem

Pečene lupine kozic namažemo za cvrtje, postopek nadaljujemo z dodajanjem paradižnikove paste in konjaka

Ko alkohol izhlapi, vlijemo vodo (250-300 ml), premešamo, dušimo 40 minut brez pokrova, filtriramo

• Smetano vlijemo v precedljeno podlago omake, kuhamo, dokler se nekoliko ne zgosti.

• 

• V ponvi, ogreti z maslom, minuto pražimo kozice, dodamo strt česen in čili papriko, premešamo, zalijemo z omako, kuhamo še 1 minuto.

Na koncu kuhanja položite predhodno pripravljeno rezino paradižnika in sesekljan peteršilj

Na novoletno mizo postrežemo vroče v skupni posodi, nanj pa ocvrte krutone.

Solata iz kozic s preprostimi izdelki za počitnice

Recepte za okusne solate s kozicami za praznično mizo za novo leto 20222 lahko izberete s preprosto sestavo sestavin in preprosto pripravo.

Sestavine:

• kuhane zamrznjene kozice - 280 g;
• sveži ali konzervirani šampinjoni - 1 b.;
• riž - 80 g;
• jajca - 2 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• vložene kumare - 1 kos.;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• majoneza - 150 g;
• zelena čebula.

Kuhanje po korakih:

Iz kozarca z gobami odcedite marinado, jo položite v ponev, ogreto z oljem, prepražite do zlato rjave barve

Kozice damo v cedilo, nameščeno v posodi, prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut v vodi, odstranimo, pustimo, da voda odteče

Riž skuhamo, dokler se ne skuha, tako da se izkaže za drobljivega (riž lahko uporabite v vrečkah)

Sesekljano čebulo, vloženo kumaro, narezano na kocke, kocke kuhanih jajc damo v solatno posodo primerne prostornine

Tja pošiljamo tudi prej pripravljene sestavine: riž, gobe, kozice. Vse začinite z majonezo, premešajte in razporedite serviranje solate za novoletno mizo

Če so gobe sveže, potrebujete dve glavi - eno od njih med cvrtjem dodajte gobam.

Prej so kozice veljale za eksotičen izdelek in so jih za praznike redko postregli na mizi, v zadnjem času pa je pogostitelj prazničnih, predvsem pa novoletnih miz. Med vsem obiljem receptov za jedi iz kozic izberite najboljše od najboljših po svojem okusu in z ljubeznijo in užitkom kuhajte za svoje ljubljene.