9 dejstev o čokoladi

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Po mnenju znanstvenikov približno polovica svetovnega prebivalstva obožuje čokolado. Ste tudi vi eden izmed ljubiteljev te dobrote? Potem se pogovorimo o čokoladi. Ne pozabite založiti čokoladne tablice, preden začnete brati!

1. Narejeni smo drug za drugega

Čokolada je neverjeten izdelek. Idealen je za ležanje nekje ob osebi in nato uživanje. Ploščice se topijo pri temperaturi 36,1 stopinj. Le del stopinje nižje od temperature človeškega telesa. Najbolje jih je hraniti pri sobni temperaturi (ne v hladilniku). In se nežno stopi v ustih.

Večina sladkarij nam le škodi. Čokolada je prijetna izjema. Koristno je, ker vsebuje antioksidante, ki podaljšujejo življenje, in flavonoide, ki preprečujejo nastanek krvnih strdkov. Poleg kakavovih zrn čokolada vsebuje beljakovine, kalcij, magnezij, železo, pa tudi vitamine A, B in E. Študije so pokazale, da imajo ljubitelji čokolade na splošno višjo imuniteto kot tisti, ki se nikoli ne dotikajo aromatičnih ploščic. Seveda je vse dobro v zmernih količinah. Po mnenju zdravnikov je optimalno jesti dve ali tri čokolade na mesec. Glede čokolade napisanih je veliko knjig.

2. Razglasitev neodvisnosti

Čokolada vsebuje snov, imenovano teobromin. To je analog kofeina, nežno stimulira srčno -žilni in živčni sistem, povzroča porast moči. Njegov učinek je veliko šibkejši od učinka kofeina, zato je teobromin popolnoma neškodljiv. Visokokakovostna temna čokolada vsebuje največ teobromina. Če želite dobiti smrtonosni odmerek te snovi, morate po različnih virih pojesti od deset do petdeset kilogramov čokolade. Teobromin je leta 1841 odkril ruski kemik Aleksander Voskresensky.

Poleg stimulansov teobromina, feniletilamina in kofeina čokolada vsebuje majhne količine kanabinoidov (kemikalij iz iste družine kot sestavine marihuane). Zahvaljujoč njim čokolada resnično izboljša razpoloženje. Vsebnost teh snovi je zanemarljiva in ne more imeti izrazitega narkotičnega učinka.

Nekateri znanstveniki še vedno trdijo, da je odvisnost od čokolade možna. Je pa zgolj psihološki in ga lahko primerjamo z "zasvojenostjo" s karamelnimi bonboni ali nakupi: ljudje si prizadevajo znova dobiti vse, kar jim je v veselje.

3. Čokolada mi je v krvi

Znanstveniki z univerze v Helsinkih trdijo, da če ženska med nosečnostjo poje veliko čokolade, se njen otrok v skoraj 100 odstotkih primerov rodi popolnoma zdrav. Poleg tega imajo otroci ljubiteljev čokolade odlične živce in se zlahka spopadajo s stresnimi situacijami. Smejijo se veliko pogosteje kot tisti, ki čokolade niso prejeli pred rojstvom, nato pa imajo bolj veselo voljo.

4 Vendetta za vašo najljubšo sladico

V sedemnajstem stoletju je odvisnost od čokolade postala vzrok umora. V mehiškem mestu San Cristobal de las Casa so bili visoko rojeni meščani tako zaljubljeni v to pijačo, da niso hoteli upoštevati cerkvenega odloka: med mašo jim je bilo prepovedano jesti ali piti. Kmalu so škofa na območju Chiapas, ki je izdal prepoved, našli mrtvega: zastrupil se je z vlivanjem strupa v skodelico čokolade. Po govoricah je umrl z nasmeškom na ustnicah.

5. Zdravimo zobe

Čokolada ni najbolj nevarna sladkost za zobe. In če je črna in skoraj ne vsebuje sladkorja, je lahko celo dobra za ustno votlino. Tanini v čokoladi preprečujejo rast bakterij.

Še več: Znanstveniki na japonski univerzi Osaka verjamejo, da je čokoladna zobna pasta lahko še posebej učinkovita pri čiščenju zob. V lupini kakavovih zrn je antibakterijska snov, ki se "bori" proti zobnim oblogam. To lupino običajno zavržemo med postopkom izdelave čokolade. Morda pa se bo lupina glede na nove podatke v prihodnosti uporabljala pri proizvodnji čokolade.

6. Oblikovalska manija

Čokolada je moden predmet ustvarjalne uporabe. V portfelju številnih oblikovalcev najdete čokoladico z nenavadnim videzom ali z izvirnim ovojem. Na primer, Bloomsery & Co. prodaja ploščice z ustvarjalnimi naslovi. Čokolada "Dechox" je namenjena odstranjevanju ljudi duševnih toksinov. In ploščica "Družinska sreča" je razdeljena na dva dela, velik je označen "zanjo", manjši - "zanj".

Britanski oblikovalec Tihti Kutchamuch je pomislil na diete. Ubogi ljudje kupujejo čokolade z gesli, kot je »20% več!«, Kasneje pa jih muči vest. Zato je izdelovala ploščice za hujšanje, ki so 20-30 odstotkov manjše od običajnih. V prodaji so tudi čokoladni svinčniki, črke, ključi, plošče.

7. Smrtonosna ploščica

Če je za človeka čokolada bolj koristna kot škodljiva, potem je za naše manjše brate resnično strupena. V človeškem želodcu se teobromin razgradi skoraj v trenutku. Želodec živali je razporejen drugače, težko si asimilirajo to snov. Standardna 200 -gramska ploščica temne čokolade vsebuje smrtonosni odmerek teobromina za majhnega psa, ki tehta 25 kilogramov. Nevaren odmerek je 10-15 gramov čokolade na 1 kg teže živali. Za mačke, papige, konje in glodalce je čokolada tudi zelo nevarna.

Havaji so celo poskušali razpršiti čokoladne žetone, da bi ljudi rešili ekološko škodljivih drevesnih žab in polžev.

8. Mojster čokolade

Najbolj znani slaščičar v Rusiji, ki ustvarja kipe in različne čokoladne figurice, je 38-letni Latvijčan Aldis Brichevs. Že dvajset let rad izdeluje "slastne skulpture" iz karamele, marcipana in čokolade. Brichevs meni, da je čokolada "najboljši material za arhitekturo, čeprav tako muhasta kot ženska". Ustvarjanje nekaj mojstrovin je trajalo nekaj dni in ves ta čas je Aldis jedel le kefir in borodinski kruh: bal se je, da bi drugi izdelki lahko premagali vonj čokolade. Aldis ne uporablja kalupov in ne izdeluje "okovja": njegova dela so v celoti ročno izdelana, sestavljena iz čokolade, brez trdne podlage v notranjosti.

Sami narediti čokoladno figurico ni tako težko. Zdrobljeno čokolado nalijte v ponev in jo nenehno mešajte v vodni kopeli. Nato ga vlijemo v model in pustimo, da zamrzne.

9. Hrana bogov

Olmeki, ki so živeli na mehiški obali pred tremi tisoč leti, so o sebi pustili zelo malo podatkov. Nekaj je gotovo: znali so narediti čudovito pijačo in jo poimenovali "kakav". Indijanci Majev, ki so zamenjali Olmeke, so menili, da je čokolada hrana bogov. Duhovniki so molili boga kakava in se mu žrtvovali. In botanično ime rastline, iz katere je narejena čokolada, je Theobroma cacao, kar v grščini pomeni "hrana bogov", iz theos - Bog in broma - hrana.