Kako okusno kuhati v zaprtih prostorih v pečici

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  2 uri

Sestavine

• Indo-ženska
• rastlinsko olje
• italijanska zelišča
• rožmarin
• česen
• sol
• Oranžna

Ženska v zaprtih prostorih pri mnogih gospodinjah ni zelo priljubljena in je popolnoma zaman. Za razliko od race je meso takšne ptice nežno, aromatično in dietno. Zato vam bomo zdaj povedali, kako pravilno pripraviti notranji prostor v pečici, tako da se izkaže za mehko in sočno.

V pečici v zaprtih prostorih z rožmarinom

Kuhanje v zaprtih prostorih v pečici je zelo preprosto; tudi najbolj začetniški kulinarični specialist se lahko spopade s katerim koli receptom. Ponujamo pečenje muškatne račke z rožmarinom, meso je sočno, mehko in zelo okusno. In da bo jed kot na fotografiji popolna za praznično mizo, dodajte malo pomaranče za aromo.

Sestavine:

• V zaprtih prostorih (tehta 2 kg);
• 1 žlička Črni poper;
• 1 žlička paprika;
• 2 žlički Italijanska zelišča;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje;
• 20 g svežega rožmarina;
• 3 stroki česna;
• 0,5 žlice. l. sol;
• 1 pomaranča.

Priprava:

• Olupljen česen precedimo skozi stiskalnico, lahko pa tudi stroke začinjene zelenjave drobno sesekljamo z nožem. Sedaj česnu dodamo poper, sol, papriko in mešanico italijanskih suhih zelišč.
• Z vejic rožmarina odstranimo liste, drobno sesekljamo in prelijemo česen z začimbami.

• Zdaj iz pomaranče iztisnemo sok, po želji uporabimo tudi lupino citrusov. Nato vlijemo olje in vse dobro premešamo.
• Z nastalo marinado trup podrgnemo zunaj in znotraj, ga zavijemo v folijo za živila in pustimo na hladnem 6 ur ali bolje 12.

• Nato indochko prestavimo v kulinarično vrečko, zavežemo robove, položimo na pekač in postavimo v pečico za 1, 5 ur, temperatura 180 ° C.
• Nato vzamemo trup iz rokava, ga položimo v kalup, prelijemo z marinado in pečemo še 30 minut. V tem času ga je priporočljivo preliti z omako še 2-3 krat, vendar lahko medu dodamo samo marinado, potem se bo skorja izkazala za karamelo.

Končano muškatno raco vzamemo ven, ji damo čas za počitek, da se sokovi porazdelijo skozi vlakna v notranjosti. Nato ga položite na posodo, okrasite z rožmarinom, rezinami pomaranče in postrezite

Starost indijske race je mogoče določiti po kobilici, pri mladi ptici bo le bela hrustančna tvorba.

V zaprtih prostorih v kisli smetanovi omaki

V zaprtih prostorih lahko pečete v pečici v kisli smetanovi omaki. Zaradi fermentiranega mlečnega izdelka se bo perutninsko meso izkazalo za sočno in mehko. Predlagani recept s fotografijo je popolnoma preprost, primeren tako za začetnike kot za bolj izkušene gospodinje. Glavna stvar je, da je trup muškatne račke svež in mlad.

Sestavine:

• V zaprtih prostorih;
• 1 žlica. l. hmelj-suneli;
• 6-7 strokov česna;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Stroke česna stisnite v skledo, dajte kislo smetano in dodajte hmelj-suneli, vse dobro premešajte.
2. Trup perutnine lahko pečemo cele, vendar ga je bolje razrezati na koščke. Nato potresemo s soljo in vsak kos obilno premažemo s pripravljeno omako.
3. Zdaj zaprite notranjost s folijo in jo pošljite marinirati na hladnem 3 ure.
4. Kose trupov nato položimo v kalup skupaj z omako, pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 2 uri pri temperaturi 200 ° C.
5. Končano jed položite na krožnik in postrezite s katero koli prilogo, zelenjavo in zelišči.
6. Svežino indijske race lahko določimo po barvi kože, mora biti svetlo bež brez prisotnosti madežev. Tudi meso mora biti na otip vlažno, vendar ne lepljivo.

Pečena indo raca z jabolki in suhimi slivami

Pečenje v zaprtih prostorih v pečici z jabolki in suhimi slivami je recept s fotografijo priprave praznične jedi. Da bi bilo meso mehko in sočno, je polnjeno z jabolki, v katere se trup namoči pri peki. Toda suho sadje, na primer suhe slive, daje jedi posebno pikantnost, okus in aromo.

Sestavine:

• V zaprtih prostorih;
• 4 jabolka;
• 100 g suhih sliv;
• 30 ml majoneze;
• 3 žlice. l. sojina omaka;
• 1 žlica. l. med;
• 1 žlička sol;
• črni poper po okusu;
• 1 glava česna.

Priprava:

Začnimo z marinado in za to v posodo vlijemo sojo, med in majonezo. Dodamo tudi stisnjen strok česna, solimo in popramo. Vse premešajte do gladkega

Trup muškatne račke dobro operemo, odrežemo odvečno maščobo in po potrebi falange

Zdaj ptico znotraj in zunaj premažemo z marinado, pustimo marinirati vsaj 2 uri ali bolje celo noč

Jabolka olupimo iz semen, narežemo na 4 rezine. Slive operemo, posušimo s papirnatimi servietami. Očistimo česen

Trup napolnite z jabolki, suhim sadjem in nageljnovo pikantno zelenjavo. Robove trebuha po potrebi odrežite z zobotrebci ali zašite z nitjo

Polnjeno ptico postavimo v pekač, robove zavežemo in za 2 uri postavimo v pečico pri temperaturi 180 ° C

Končano indowko dajte na posodo in postrezite s katero koli prilogo in omako

Da se indowka speče s hrustljavo skorjo, jo je treba najprej opariti z vrelo vodo. Če želite to narediti, vzemite 5 litrov vrele vode za raco, ki tehta 2 kg. Celotno truplo v tankem curku prelijte s polovico vroče vode, nato ga posušite 30 minut in ponovite postopek.

V zaprtih prostorih s krompirjem v pečici

Notranjo jed v pečici lahko spečete s krompirjem - dobite nekaj takega, kot je na fotografiji, okusno in zadovoljivo jed, s katero lahko nahranite veliko družino ali goste. Da bi bilo perutninsko meso sočno in mehko, je za recept nujno pripraviti marinado.

Sestavine:

• V zaprtih prostorih;
• 2-3 gomolja krompirja;
• 2 žlici. l. med;
• 1 žlička gorčica;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• 3-4 čebule;
• 3-4 stroka česna;
• začimbe po okusu.

Priprava:

Čebulo nasekljamo na pol obročev, česen drobno sesekljamo. V ponvi z oljem prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve

Med rahlo segrejemo, vanj vlijemo citrusov sok, damo gorčico in vse dobro premešamo do gladkega

Sedaj pripravljeno truplo muškatnega raca natrgajte s soljo znotraj in zunaj ter nato obilno premažite s pripravljeno marinado

Olupljene gomolje krompirja narežemo na srednje velike kocke in jih položimo v trup, nanj položimo ocvrto čebulo s česnom

Ptico damo v model, postavimo v pečico za 1 uro pri temperaturi 180 ° C. Po tem pokrijemo trup s folijo in pečemo še 2 uri, vendar pol ure pred kuhanjem odstranimo papir, tako da indowka dobi lepo zlato barvo

Ko pečete indochko v foliji, morate v pekač dodati malo vode, nato se bo trup enakomerno spekel, meso pa se bo izkazalo za sočno.

V zaprtih prostorih z rižem

Notranjost v pečici lahko kuhate ne samo s krompirjem, ampak tudi z rižem. Takšna jed, kot je na fotografiji, takoj združi mehko meso in okusno prilogo zanjo. Za predlagani recept je, če je mogoče, bolje uporabiti rjavi riž, ki dobro vpije maščobo in se na koncu izkaže za zelo okusen.

In da bo indo raca sočna, jo ne pečemo samo z rižem, ampak tudi z jabolki in korenjem.

Sestavine:

• V zaprtih prostorih;
• 3 skodelice riža
• 1 kozarec majoneze;
• 2 korenja;
• 1 veliko jabolko;
• 6 strokov česna;
• 0,5 čebule;
• 1 žlička sol;
• 1 žlička Črni poper;
• 1 žlička posušen peteršilj.

Priprava:

V skledo damo majonezo, dodamo stisnjene stroke česna, naribano čebulo, ki jo lahko nasekljamo tudi v mešalniku. Solimo, popramo in posušimo peteršilj, vse premešamo

Trup muškatne račke operemo, osušimo s papirnato brisačo, zunaj in znotraj dobro namažemo z marinado, zavijemo s folijo in pustimo čez noč na hladnem

Riž dobro operemo, vlijemo v vodo z dodatkom soli, pustimo 2 uri

• Indowko vzamemo, s površine odstranimo odvečno marinado in jo prenesemo na pekač.
• Jabolka narežemo na 6-8 rezin, jim olupimo semena. Olupljeno korenje narežemo na velike kose. Trup napolnite z rižem, sadjem in zelenjavo. Korenje in jabolka poskušamo približati koži, da tako bolje prenesejo aromo in okus na meso. In tako jih bomo po peki lažje odstranili.

• Polnjeno raco muškatnega oreščka pošljemo v pečico 1, 5 ur, temperatura 200 ° S.
• Iz končne indijske race vzamemo jabolka in korenje, vendar je bolje, da sam trup razrežemo po 10 minutah, meso naj počiva.

Natančen čas kuhanja indo mesa je odvisen od velikosti trupa, vendar po pravilih 1 kg mesa potrebuje 1 uro pečenja

V zaprtih prostorih z ajdo

Drug recept s fotografijo okusne jedi je pečen v zaprtih prostorih v pečici z ajdo. Ta možnost za kuhanje muškatne račke bo všeč vsem ljubiteljem pravilne prehrane, saj so, kot veste, ajda in takšno perutninsko meso prehranski izdelki. Če želite uživati v sočni, mehki in sladki jedi, morate vedeti, kako pravilno kuhati indo raco.

Sestavine:

• V zaprtih prostorih;
• 0,5 žlice. l. Adyghe sol;
• 1 žlička suhe sladke paprike;
• ¼ h. L. Črni poper;
• 1 kozarec ajde;
• groba sol po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Trup perutnine operemo, posušimo, ga podrgnemo z adygško soljo, pa tudi s črno in sladko suho papriko. Pustimo pol ure

• Kalup namažite z oljem, položite trup, pokrijte s folijo, naredite več vbodov, da izteče para, in ga postavite v pečico za 1,5 ure pri temperaturi 160 ° C.
• Po odstranitvi folije raco nadaljujemo peči še 20-30 minut.
• V tem času ajdo skuhamo v slani vodi, dokler tekočina ne izhlapi, nato pa jo pokrijemo s pokrovom in dokončamo.

Končano indowko razrežemo na porcije, damo na krožnik z ajdo, žito pri peki prelijemo s sproščenim sokom

Po želji lahko ajdo takoj spečemo skupaj z indowko. Če želite to narediti, v ponvi stopite maščobo, razrezano s trupa. Vlijemo ga v že kuhano žito, dodamo poljubne začimbe in drobno sesekljano čebulo. Z nastalim nadevom nadevamo trup muškatnega oreščka in pečemo.

Tako enostavno je peči v zaprtih prostorih v pečici z drugo prilogo ali brez nje. Če izberete mlad trup perutnine, ga dobro marinirajte, potem bo meso po peki vedno sočno in mehko. Da bi končna jed navdušila s svojim okusom, morate muškatno raco kupiti svežo, ne zamrznjeno. Poleg kisanja ptice potrebujete vsaj 2-3 ure, vendar je bolje, da jo hranite na hladnem celo noč.